天气越来越炎热，人们会特别容易出汗，大量出汗会导致身体缺水，时间久了还容易引发各种身体疾病。所以说，夏季补水很重要，日常除了多喝水以外，像生菜这种水分高的蔬菜也很适合夏天食用，既能清热解渴，还能促进肠胃蠕动。
下面分享生菜的4种不同做法，清淡又爽口，喜欢的可以跟着菜谱一起做起来哦。
一、 蚝油生菜
用料：
生菜、大蒜。
做法：
1、 生菜摘成一片一片的，用清水反复冲洗几遍。
2、 锅中加入足量的清水，往锅中撒入一点点盐，再淋入少许食用油，加热过后把生菜放进去焯一下水，时间不用太长，生菜变色以后就可以捞出来放入盘子里。
3、 大蒜去皮拍扁剁成碎末。
4、 锅中加入适量的油，油热以后先把大蒜爆香，等大蒜变得微黄后加入适量的清水，再加入少许生抽、蚝油调味，盖盖儿焖煮。
5、 水沸腾后，往锅中淋入少许水淀粉，等锅内汤汁变得浓稠后再滴入几滴香油增香。
6、 最后把熬制好的酱汁浇在生菜上面就完成了。
二、 生菜三明治
用料：
生菜、鸡蛋、牛排、西红柿。
做法：
1、 生菜摘成一片一片的，用清水反复冲洗几遍。
2、 西红柿清洗干净切成薄一点的片状。
3、 锅中淋入少许食用油，把鸡蛋打入锅中，用小火慢慢煎制，煎成型后盛出备用。
4、 锅中继续倒油，把牛排下入锅中同样用小火慢慢煎制，中途记得翻面，煎到自己喜欢的程度后盛出，用刀切成条状。
5、 案板上铺上一层保鲜膜，最底下先铺上一些生菜，接着摆上几片西红柿片，再依次放上鸡蛋和牛排。
6、 接着在牛排上挤入一点点黑椒酱或者自己喜欢吃的任何酱料，最后再上方铺上一层生菜。
7、 全部摆好以后，用保鲜膜轻轻包裹起来，一边包裹一边用手压实，最后用刀切成两半即可。
三、 京酱肉丝
用料：
生菜、猪里脊、百叶、黄瓜、鸡蛋、大蒜、大葱。
做法：
1、 猪里脊用清水冲洗一下，先切成薄片，再切成细细的丝，放入大碗中，加入适量盐、料酒、蛋清、生粉，用筷子充分搅散，腌制一下。
2、 黄瓜和大葱分别切成细细的丝，百叶切成方形片状，大蒜去皮切成碎末。
3、 生菜摘成一片一片的，用清水反复冲洗几遍。
4、 锅中倒入适量的油，油热以后先把大蒜末爆香，再倒入肉丝快速翻炒。
5、 变色后淋入少许料酒去除一下腥味，再加入适量盐、白糖、生抽、甜面酱、鸡精调味，把所有的调料炒匀入味就可以盛出来了。
6、 取出一张百叶，里面先铺上一层生菜，再包上黄瓜丝、肉丝和葱丝即可食用。
四、 白灼生菜
用料：
生菜、大蒜、红辣椒。
做法：
1、 生菜摘成一片一片的，用清水反复冲洗几遍。
2、 锅中加入足量的清水，往锅中撒入一点点盐，再淋入少许食用油烧开，水沸腾后把生菜放进去焯一下水，时间不用太长，生菜变色以后就可以捞出来，控干水分后放入盘子里。
3、 大蒜去皮拍扁切成碎末，红辣椒切成小圈，一起铺在生菜上面。
4、 锅中倒入适量的油加热，把热油浇在大蒜末和辣椒上爆香。
5、 最后在表面淋入少许蒸鱼豉油或者生抽就完成了。
（粥）
