网上有关“深海鱼有什么鱼可以吃”话题很是火热,小编也是针对深海鱼有什么鱼可以吃寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。
一、海鲈鱼
海鲈鱼在海鲜市场比较常见,其蛋白质丰富,肉质细腻鲜美,比淡水鲈鱼更好吃一点。用清蒸的烹饪方式最能保留住鱼肉本身的鲜味,蒸熟之后,只需要浇上蒸鱼豉油和热油,放上姜葱调味即可,这也是一道做法非常简单的家常宴客菜。一般价格为20元左右一斤,不过随着近年来海鲈鱼的养殖规模不断发展变大,所以市场价有所降低。
二、巴浪鱼
巴浪鱼又叫做棍子鱼、刺巴鱼、池鱼等,在我国的东海和南海产量较大。这种鱼的个头虽然不大,但是味道鲜美,营养丰富,颇受大众的欢迎。最有代表性的做法就是独具潮汕风味的“巴浪鱼饭”,将鱼腌制后放入竹筲箕里,在开水之中慢慢浸熟,之后将鱼蘸着豆瓣酱吃,入口原汁原味,咸鲜美味。此外, 巴浪鱼还可以晒成鱼干,用作煮粥或煲汤。
三、九肚
九肚鱼又叫做豆腐鱼,它的身子白白嫩嫩,一点儿鱼鳞都没有,鱼肉软滑细腻,就像是豆腐一般。每次去海鲜市场,我都会捎带上一两斤的九肚鱼,因为它确实物美价廉。九肚鱼可以炖豆腐也可以清蒸,不过最让人喜爱的还是椒盐这种做法,整条鱼外焦里嫩,里面的鱼骨头很软,可以放心了,记得一定要趁热吃,一冷下来就没有脆脆的口感了。
四、红杉鱼
红杉鱼,又叫金丝鱼、红三鱼、吊三鱼等,广东人称之为“红三”。这种鱼最明显的特征,就是鱼身中间有金**的线段纹理。红杉鱼的鱼肉厚实饱满,烹饪方式非常多,清蒸、香煎、焖煮、煲汤等都可以,其肉质嫩滑,若是用来清蒸,连鱼鳞都不用刮掉,直接放进锅里蒸熟即可,吃起来原汁原味,十分鲜甜嫩滑。
五、叶子鱼
叶子鱼也是一种可以经常买到的海鱼,它的体型并不大,价格又不贵,无论是清蒸,还是干煎,鱼肉都一样鲜嫩可口,不过食用的时候要稍稍注意鱼刺。由于叶子鱼的鱼胆有浓烈的苦味,如果你自己亲自处理的话,就需要特别小心了,一旦弄破鱼胆,鱼肉就变得很难吃了。
海鱼有着很多种,我们应该如何挑选?哪些鱼类会比较营养美味?
好吃的海鱼有以下这些:
1、带鱼
带鱼,是我国常出现在餐桌上的食物,是一种凶猛的肉食鱼,带鱼有着肉厚刺少,营养丰富等特点使带鱼成为了一种餐桌上性价比极高的美食。
2、河豚
河豚,不同的品种分别生长在海洋和淡水里,它有着精神毒素,仅0.5mg即可致死,我国古代就有“拼死吃河豚”之说,足以见得河豚的肉质鲜美。在吃河鲀应选择正规的大型饭店,由专业的厨师对河豚进行处理,确保毒素完全的清除,方可一享美味。
3、秋刀鱼
秋刀鱼,分布于北太平洋,在日本、阿拉斯加、加利福尼亚常可以吃到,秋刀鱼味道鲜美,并且营养也十分丰富。秋刀鱼一般常采用煎和碳烤,口感香脆,肉质鲜美,非常好吃。
4、黄鱼
黄鱼,在民间常被分为大黄花鱼以及小黄花鱼,黄鱼身体肥美,其中小黄花鱼常以油炸烹饪;大黄花鱼则以清蒸居多。
5、比目鱼
比目鱼,身体扁平生存在温暖的浅水海域,比目鱼鱼刺较少,肉质细嫩,味道鲜美。是我国比较常食用的一种鱼,在烹调上有很多方式。
6、鲳鱼
鲳鱼,不仅肉厚味美,而且有益气养血之功效,在营养上也十分丰富,每一百克鲳鱼中就含有15克的蛋白质,鲳鱼的制作方法有很多,常用清蒸和炖的方式烹调,再浇上专用的蒸鱼豉油,人间美味!
7、金枪鱼
金枪鱼,肉质柔嫩鲜美,并且蛋白质和营养成分丰富,有着大量的不饱和脂肪酸以及多种矿物质成分。金枪鱼常被用来做成刺身,也有很多人喜欢食用烹调后的金枪鱼,味道一样美味。
8、三文鱼
三文鱼,又称鲑鱼、大马哈鱼,三文鱼一般生存在海洋中,当产卵时会迁移至淡水河中,是一种肉质紧密鲜美,并且富有弹性,营养价值丰富。三文鱼的做饭有很多,其中最着名的大概就是刺身,而国内喜欢以煎和烤以及烟熏的方式处理三文鱼。
9、鳕鱼
鳕鱼,是一种海鱼,一般体型较短,其肉质白细鲜嫩,清口不腻,并且影响丰富,鳕鱼含有大量鱼油常被用来制作鱼肝油。鳕鱼在市场上的价格偏贵,但是很多商家利用多数消费者贪图小便宜的特点,用油鱼代替鳕鱼以低价出售,然而油鱼营养价值差于鳕鱼,并且大量食用容易引起腹泻。
10、鳗鱼
鳗鱼,生存在海中,与鳝鱼长相相似,常常混淆。鳗鱼同样非常美味,在营养价值上也极为丰富,富含蛋白质与氨基酸。鳗鱼的做法也有很多,一般来说将鳗鱼从背部切开,再用炭火慢慢烤熟。也可以先将鳗鱼处理晾干然后采用蒸的方式烹调。
大家好,说起鱼,相信大家都熟悉,也都喜欢吃,鱼肉普遍细腻,而且营养丰富、脂肪少,就算天天吃也不容易长肉,连小孩也特别适合食用。不过,吃鱼其实也有一个隐患,那就是鱼身上比较多鱼刺,大人吃也容易扎嘴卡喉咙,更别说是小孩了。所以我们要吃鱼的话,最好是吃海鱼,毕竟海鱼鱼刺普遍比淡水鱼要少嘛。而买海鱼时,直接奔着这5种买,肉多刺少营养高,给小孩吃最合适,就算贵点也要舍得。
第一:龙利鱼
龙利鱼是一种非常美味,并且营养也特别高的鱼,肉质细嫩、营养丰富,常吃对眼睛特别好,就是价格稍微贵点,但是给小孩吃也算是物有所值了。龙利鱼长相比较丑,扁扁的就像是一片大叶子,但也正是因为它的这种形状,所以鱼刺才会比较少。
第二:金鼓鱼
金鼓鱼长相扁平,身上遍布斑点,看起来就比较漂亮,不过它的优点可不只是漂亮而已,它的食用价值也是毋庸置疑的。金鼓鱼虽然长得比较小,但是鱼肉鲜美,并且没什么鱼刺,吃起来比较方便,用来炖汤或者清蒸,简直就是极品。
第三:白鲳鱼
白鲳鱼是鲳鱼的一种,身体扁平呈菱形,鱼鳍比较规则,给人一种对称的感觉,给强迫症患者看肯定会感觉特别舒服。白鲳鱼在众多海鱼中也是比较优质的存在,不管是味道、肉质、营养等各个方面都非常不错,对人身体健康特别有帮助。
第四:黄鲷鱼
黄鲷鱼外表看着特别像鲫鱼,或者是福寿鱼,但它的味道和营养跟鲫鱼、福寿鱼可不是一个等级的,比它们要高出太多了。鱼刺又少、鱼肉又细腻,吃一口,肯定就停不下来筷子。
第五:海鲈鱼
鲈鱼就鲈鱼,为啥要说海鲈鱼呢?这当然是因为鲈鱼既有淡水生的,也有海生的。我们都知道,淡水鲈鱼已经够好吃了,在众多淡水鱼中都是非常受欢迎的。而海鲈鱼就更是了,鱼肉更加肥美,鱼刺也少,营养更高,简直就是淡水鲈鱼的升级版!
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