一、煎包子:
材料:馅料(可以是猪肉白菜馅、牛肉洋葱馅等):适量、面粉:适量、酵母:适量、水:适量、植物油:适量、生抽:适量、醋:适量、蒜末:适量、生姜丝:适量
步骤:
1)将面粉放入大碗中,加入适量的酵母和水,搅拌成面团。
2)将面团揉成光滑的面球,盖上湿布静置1小时,发酵至面团膨胀。
3)将发酵好的面球分割成小块,擀成薄片。
4)将馅料包入薄片中,用手指沾水沿饺子皮边缘涂湿,然后将两边捏紧。
5)在平底锅中加入适量的植物油,烧热后将包子放入平底锅中。
6)小火煎至底部金黄色,然后加入适量的水,盖上锅盖,大火蒸煮几分钟,直至水完全蒸发。
7)再次转小火,继续煎至底部再次金黄色。
8)将煎包子装盘,可以配以生抽、醋、蒜末和生姜丝作为调味品。
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