煮玉米时直接下锅煮是大错,今天教您正确方法,香甜水嫩超好吃!(煮玉米放小苏打还是放食用碱?)

又到了吃玉米的季节,刚从地里面采摘下来的新鲜玉米已经进入各大市场、集市了。玉米是一种营养丰富的食物。

玉米含有丰富的碳水化合物,是人体获取能量的重要来源。玉米中的纤维有助于促进消化系统健康,预防便秘,并有助于降低胆固醇水平。

玉米富含维生素B1、叶酸、维生素C、维生素E和维生素K等。这些维生素对于保护神经系统、增强免疫力和维持身体健康起着关键作用。玉米含有丰富的矿物质,如镁、锌、铜、铁和磷,这些矿物质对于维持骨骼健康、调节体液平衡和支持身体各种功能至关重要。

煮玉米是一种非常简单且家常的烹饪方式,但是很多朋友煮出来的玉米水哒哒的不好吃,甜味香味也都很淡,其实这是您煮玉米的时候步骤做错了,不仅不好吃,营养还会有所流失,下面我来教您正确的方法。

首先选择外皮饱满、颜色鲜艳的成熟玉米,将玉米剥去外层皮,保留住挨着玉米的两三层嫩嫩的皮,上面的玉米须要单独放一边,将玉米放在盐水中浸泡十分钟,不仅可以清洗的更加干净,同时还能让玉米的甜味更加突出,之后选择足够大的煮锅,并且最好不要选择金属的锅具,避免有铁锈味,之后将锅中水煮沸。

在水中加入盐和糖,食盐两克即可,白糖加入十克,将清洗好的玉米放入沸水中煮熟,时间约为10分钟。煮好后关火,先不要打开盖子,让玉米在水里泡半小时,之后用厨房用具或者夹子将煮熟的玉米从煮锅中取出,放在盘子或者碗中。即可食用,用这样的方法煮出来的玉米香甜好吃,玉米的味道特别香浓,而且甜味也会更胜一筹,而之所以让您加一点食盐,也是为了突出甜味。

而清洗玉米时留下的玉米须我们直接用清水洗净,放在一旁晒干,玉米须,也称为玉米丝或玉米柱,是指玉米外层的纤维状物质,通常在剥玉米外皮时一起被去除。虽然它们通常被认为是废弃物,但实际上玉米须具有一些潜在的用途和好处。

玉米须可以制成玉米须茶,将玉米须煮沸,可得到茶水,玉米须富含纤维,可以在一些菜肴中利用,增加膳食纤维摄入量。将玉米须剁碎后,可以加入到汤、炒菜或沙拉中。

除此以外就是玉米也不光可以作为粗粮食用,它还是一种多用途的作物,可以加工成多种食物和产品。

1. 玉米面:通过将玉米磨碎成粉末,可以得到玉米面。玉米面是用于制作玉米面饼、玉米粥、玉米糕和玉米饼等食物的主要原料。

2. 玉米淀粉:从玉米中提取的淀粉,可以用于制作面包、糕点、饼干、面条等。它还可以用作食品添加剂,提供粘性和稳定性。

3. 玉米油:通过压榨玉米的胚芽和胚乳,可以得到玉米油。玉米油是一种常见的食用油,在烹饪、炸食物和制作沙拉等方面广泛使用。

4. 玉米花:通过将玉米加热至高温,使其爆开成蓬松的花朵,得到玉米花,也称为爆米花。它是一种受欢迎的零食,可以加入调味料如盐或黄油等增加风味。

5. 玉米糖浆:通过将玉米淀粉水解而得到的糖浆,被广泛用作甜味剂和食品加工中的主要原料,如软糖、糖果、饮料和罐头食品等。

此外,玉米还可以用于制作玉米酒、玉米饮料、玉米片、玉米米粒、玉米脆片等各种食品和零食。玉米的多样性和用途广泛,使其成为人们日常饮食中不可或缺的一部分。

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