夏天包饺子,这个菜很不错,正在时令期,新鲜营养又好吃(包饺子的什么菜好吃)

夏天的时令蔬菜是真多,光白菜一类就有好几种。其中毛白菜,也叫小白菜,棵棵水灵,而且价格实惠,三两块钱就能买一大把。加点蒜末爆炒一盘,脆嫩又好吃。

只可惜这种新鲜水嫩,营养又不错的绿叶菜,很多小孩子却不爱吃。

为了孩子能多吃菜,我的做法就是入馅,保证孩子不挑。

搭配猪肉和粉条包饺子,鲜香好吃,大家可以试试。

小白菜猪肉饺子

【食材】面粉、小白菜、猪肉、粉条、葱、姜、盐、老抽、生抽、花椒粉

【具体做法】

1,包饺子,先和面。300克面粉加2克盐增加筋性,再加入160克凉水,揉成面团,密封醒面半个小时。中间将面团揉2~3次,使面团变得光滑细腻。​

2,三肥七瘦的猪肉绞成肉馅,加葱姜末、盐、老抽、生抽、花椒粉,沿着一个方向充分拌匀。​

3,小白菜洗净,开水下锅,大火焯烫半分钟老抽。用凉水淘凉,再攥干水分。

4,将处理好的小白菜切碎,提前泡发的红薯粉条,也切碎。​

5,将小白菜、粉条和肉馅倒在一起,再加少许鸡精和食用油,再次拌匀这个馅料就调好了。​

6,将醒好的面团搓成长条,切成大小均匀的小剂子。​

7,擀成中间厚边缘薄的饺子皮,放入馅料,捏成饺子。​

8,锅里多加一些水,水烧开下入饺子。用铲子沿着锅底推动两圈,防止饺子粘锅。再次煮沸淋入半碗凉水,反复2~3次,待饺子变得胖胖的,饺子皮变得透明就可以捞出来。​

软嫩鲜香,很好吃。家里有不爱吃小白菜的孩子,可以尝试做成饺子,孩子超爱。​

饭饭小贴士

1,猪肉、小白菜和粉条没有固定比例,喜欢吃哪一样可以适当多放一些。这时候的小白菜很嫩,肉少一点也很好吃。

2,包饺子和面有讲究,素馅饺子,面团可以稍微软一点,馅料好熟,少煮一会就行。肉馅的饺子需要多煮一会,所以面团可以适当硬一点。

#夏日生活打卡季#

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