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车厘子的成熟时间在五月到六月之间。
车厘子属于夏季水果，一般车厘子成熟时间在5~6月之间。不过，市场上几乎一年四季都有售卖的，因为种植技术比较发达，能够控制车厘子的成熟时间。车厘子的主要产地是江苏、山东、浙江、安徽等地。美国产的一般在6月中旬～7月成熟，智利樱桃在11月成熟，澳洲和新西兰所产樱桃在12月成熟。虽然车厘子一年四季都可以吃，但在6月份吃车厘子口感更佳。
车厘子的营养价值很高，其中含铁量特别高，位于各种水果之首。适量的吃些车厘子，能增强体质，给身体补充铁元素。虽然在5~6份才成熟，但是一年四季都能在超市里看到，可以购买食用，不过，还是建议在夏季的时候购买，口感更好一些。车厘子的价格很贵，尤其是反季的时候高达两百块一斤，当然，国内种植车厘子的，大约需要60多块钱一斤。
车厘子的营养价值
车厘子的铁含量只有0.36毫克/100克，中国的普通樱桃铁含量有0.4毫克/100克，比车厘子要高所含的铁主要是非血红素铁，吸收利用率很低。车厘子鲜红的颜色除了因为铁离子，还因为含有丰富的花青素、原花青素、叶黄素和玉米黄质等多酚类抗氧化物。如果摄入过多，有可能大便就会变成红色的。
车厘子的维生素含量只有7毫克/100克，没有中国普通樱桃的维生素C含量（10毫克/100克）高。在水果中更是只排到中等水平，像常吃的橙子、木瓜、草莓、猕猴桃、鲜枣的维生素C含量可都是分别高达33、43、47、62、243 毫克/100克。 车厘子的含糖量不高，升糖指数只有22，热量较低且不含钠，所以是糖尿病、高血压人群的较好选择。
北方车厘子发芽开花在2-4月份，而南方发芽开花一般在9-10月份。车厘子种植分为南、北方种植，正因为地域的差异，两个地方的车厘子发芽开花不同。
车厘子在北方一般适合春天种植。因为在北方春季比冬季温暖一些，所以车厘子种植时间大概是在春季三月份，而车厘子发芽是在三月中旬，这个时候车厘子开花就在发芽之后，只要车厘子发芽了，过不了多久就会开花；一般来说，车厘子的开花期在2-4月份。
扩展资料：
而南方与北方相反，在南方车厘子适合秋天种植。因为南方春季没有秋季温暖，比秋季炎热一点，所以南方车厘子的最佳种植时间在秋季，因为这个季节种植车厘子相比于其他月份存活率较高；如果想种植的我建议最好是种植车厘子小树苗，因为种子的话存活率没有小树苗高。这个时候发芽时间大概在九月中旬，开花时间一般在10月份左右。
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