一条街,五家网红火锅店,火锅,应该是今年餐饮最卷的了吧(火锅街区)

#头条创作挑战赛#

要说餐饮正餐哪一个品类最卷,我想应该只有火锅了吧,像在广州,火锅基本上是常年排名在消费者搜索中最高的。前几年觉得火锅可能也只是一个网红品类,火一段时间就会消停下来了,没想到这么多年过去了,热度依然是这么高。

所以,每年不管有多少火锅店倒闭,而且是那种装修很高大上的火锅店倒闭,依然会有大把火锅店开出来,同时完全没有减少的迹象。不只是做了很多年的餐饮人,想着开火锅店,连很多的餐饮小白,一开始做餐饮,就想着从火锅开始做起。

今天在一个广场才惊讶的发现,整个广场居然有五家火锅店,关键这五家火锅店都不是不知名的小品牌,而是都已经有上百家店的火锅品牌,还都是外省知名度都比较高的,甚至可以说是网红的火锅品牌。这些火锅店的品牌意识也是非常强,招牌都做得很有个性,还非常大。

在以前,这些火锅店开在一起,可能还会有些间隔,至少间隔几百米才会相邻着开一家,但这个场完全不一样,可以说是五家店都是开在一起的,都是挨着。我都有点怀疑这些店的老板是不是同一个,同样是火锅品牌,居然开得这么近。

不过可能也是因为这边的商圈是比较特殊,又靠近地铁口,周边又是成熟的商圈,又是办公楼又是住宅区,基本上很多大牌的餐饮都在这边。而且每天的人流量都很大,同时比较重要的一点,我觉得是来这边的基本都是年轻人。

这可能才是这些火锅品牌,抢着入驻这个场地的原因吧,还有一点是这边的餐饮店人均消费都不低,大部分商圈的餐饮店人均都是八九十,而这边基本上都是150以上,甚至有些都是在300以上的人均消费,可以说是消费力不低了啊。

说实话,火锅现在基本上不存在产品上的差异,而且基本上都已经是供应链非常成熟的一个品类,要啥火锅底料,大把供应商可以给你实现随时随地的配送,甚至还可以支持口味定制,辣度定制等。所以我想,火锅,应该是今年餐饮最卷的一个品类了吧,你们说呢?

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