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产地和品种不同、颗粒特点不同。
1、大金苗小米主要产自内蒙古自治区赤峰市，而普通小米的产地更广泛，主要分布在中国的各个地区。
2、大金苗小米的颗粒更饱满、晶莹透亮，口感更好，颜色更金黄富有光泽。而普通小米的颗粒相对较小，颜色较暗一些。
小米品种介绍大全
1 精细整地
在新疆一般为秋翻冬灌地，秋季深耕土层要在20cm以上;春季整地要做好耙耱、浅犁、镇压保墒工作。谷子播种对种床要求很高，整地后达到“齐、平、松、碎、净、墒”6字标准。土壤要求ph<7.6，含盐量<4.8g/kg。
2 适期播种
谷子发芽一般要求5cm土层内温度稳定上升到10℃以上较为适宜。新疆北疆适宜播期一般在4月上旬。
3 播种方式和密度
采用棉花精量播种机经调试播种谷子，铺膜、铺滴灌带、施种肥、播种、覆土一次完成。行距30cm，穴距为10厘米，每穴下种6-8粒(种子发芽率为70%)，播种深度2-3cm，必须播在湿土层上，亩保苗密度5.0万株左右。播种量约为0.3kg/亩。
4 苗期田间管理
苗期3-5片叶开始中耕，整个苗期需中耕2-3次。
5 合理灌溉、施肥
基肥
秋季犁地耕翻时施入复合肥30公斤作基肥;
灌溉
谷子苗期需要适当蹲苗，需水期在拔节期、孕穗期、抽穗期、开花灌浆初期、灌浆中期，根据降雨和田间墒情，整个生育期需灌溉5-7次。
追肥
整个生育期随滴灌共施入45Kg谷子专用肥。
6 有害生物防治
谷子在新疆种植病害较少，主要虫害是螨类和鳞翅目害虫(棉铃虫、玉米螟)，对于鳞翅目害虫的防治一般在5、6、7月的下旬。做到早调查，早发现，早预防。螨类的主要以预防为主，前期一定要2-3次使用低毒低残留的药剂预防螨类。田间主要有(灰藜、反枝苋、马齿苋、龙葵、稗草、狗尾巴草、刺儿菜、苘麻)等一年生杂草，谷子叶片4-6叶时，使用选择性除草剂在天气晴好无风的情况下田间喷雾。
7 适时收获
及时收获是保证谷子丰产、丰收的重要环节，过早收获，影响籽粒饱满，造成减产;过晚收割，掉粒和鸟害也会影响产量。豫谷18一般在北疆抽穗至成熟约需60天左右，谷穗中、下部的籽粒背面呈现灰白色，籽粒已变硬，此时产量及品质也达最佳，即可采用分段式收割。技术要求
谷子栽培技术要点
一、整地与施肥
1、选地与整地： 选择地块，注意茬口，宜生茬地或轮作种植，小麦、玉米、薯类等茬口均可，谷子不宜连作，但以豆茬和薯类茬口最好。谷子耐寒、耐旱、怕涝，宜选择地势较高、排水方便、土层深厚、质地松软的肥沃壤土或砂壤土，不宜在低洼和不易排除积水地块种植。谷子籽粒细小，发芽顶土能力弱，必须在墒情充足、疏松细碎的土壤上才易出苗。因此，最好秋整地，来不及秋整地的，要在开春解冻后及早浅耕耙耢，精细整地，保护土壤水分。
2、精细施肥： 谷子生物产量高，吸收养分量大，因此，谷子喜肥，对肥料反应比较敏感，应加强有机肥、无机肥以及氮、磷、钾配合施用，施足底肥，才能满足生长发育需求。试验证明，每生产100公斤谷子，需从土壤中吸取氮4.7公斤、磷1.7公斤、钾5.0公斤。谷子需钾量大，注意钾肥的投入。我县谷子主要栽种在砂土区，一般公顷需施农家肥45-60吨，尿素100公斤、磷酸二铵100公斤，氯化钾150公斤。施肥最好分次施，用二铵和钾肥做底肥，尿素结合中耕时追施。
二、品种选择
适于我县栽培的谷子主要品种有：大金苗、经谷、孝良香谷、张杂谷系列，如张杂谷8号、张杂谷16号等。
三、种子处理
在播种前，对种子做进一步的精选和处理，去除秕谷和杂质，以保证苗全、苗壮。播前晒种2-3天，以提高种子的发芽势和发芽率。晒后用50%多菌灵可湿性粉剂拌种。
四、适时播种
梨树县谷子的.适播期在5月中下旬，当10厘米地温达到12-15℃时即可播种(中晚熟品种早些，早熟品种可适当晚些)。机械条播具有下籽均匀、深浅一致、用种量少、间苗省工等优点，而且利于苗间通风透光、培育壮苗，可在垄上进行机械条播，公顷播量以7.5-11.5公斤为宜，播种深度2-4厘米，做到肥地宜密，薄地宜稀，早熟矮秆品种宜密，晚熟高秆品种宜稀，公顷留苗37-45万株。
五、田间管理
1、选择苗前除草，用谷友(原谷草灵)出苗前土壤封闭使用，对单、双子叶杂草均有效，于谷子播种后、出苗前均匀喷施于地表，每亩最佳剂量是120-140克/亩，每亩兑水50公斤。
2、在种好的基础上，认真加强田间栽培管理，才能达到苗齐和苗壮，最终实现穗大高产优质的栽培目的。因此，需抓好以下三点：一是及早间苗、定苗。按留苗密度要在3叶期间苗，5叶期定苗;二是中耕除草，对苗前除草效果不好的情况下，在幼苗期至抽穗期，及时结合中耕进行;三是巧施追肥，拔节期公顷追施尿素90-120公斤。
3、做好病虫害的防治工作，谷子常见病害有谷瘟病和黑穗病，可在播种前用药剂进行拌种，或发现病害后，及时进行药剂喷洒防治，拌种常用多菌灵可湿性粉剂。防治害虫上，主要做好谷子钻心虫和粘虫的防治，可用菊酯类药剂或康宽等进行防治。病虫害防治最主要的是要做到及时发现，及时防治。
六、适时收获
谷子从灌浆开始，易遭受鸟类危害，梨树县主要是麻雀危害最重，应加强驱赶鸟类管护工作，同时防止谷子倒伏，造成损失及收获困难。当谷穗变黄成熟，籽粒变硬后，即可进行收获。收获后不要立即脱粒，应堆放7-10天后再脱粒，以利用后熟作用提高产量。
七、效益分析
谷子种植成本低于玉米，一般公顷需投入种子约500元，肥料1000元，机械收获费用1000元，整地与播种1000元，除草500元，中耕400元，其它费用500元，合计共需4900元左右。在收益上，我县一般公顷产量在10000斤以上，出小米6800斤，小米目前市值4元/斤以上，总价值27200元，去掉投入，公顷收益22300元。
一、药用神谷--黑小米
色泽黑灰，有丰富的天然黑色素，有滋阴补血，乌发防衰之功效。黑小米支链淀粉含量较普通小米高，蛋白质含量、粗脂肪含量分别较普通小米高2.87％和0．90％，所以口感好、香味浓。黑小米含有丰富的铁、锌、铜、锰等微量元素，维生素E含量高达每公斤24．84毫克，维生素E能防止人体各种组织及细胞老化，软化血管，有防老保健之功效。
米饭蒸煮喷香，粘糊性强。富含微量元素，长期食用，可预防铁、锌缺乏症。黑小麦还是一种有价值的抗癌食品，同时黑小米含丰富的黑色素，与药用乌骨鸡和何首乌一样，具有滋阴补血、乌发防衰之功效。
长期食用可美容、养颜、补血、益气、抗衰老，延年益寿，被称为“药用神谷”有出色的营养保健功能。
二、白小米
粘软爽口，米香浓郁，回味悠长，具有祛脾胃中热、益气之功效。常食对调节视觉、安定情绪有一定作用，对高血压、心脑血管疾病的预防更有独道之处。
三、绿小米
本品原系清代宫廷上等贡米，色泽美观，营养丰富，品质特佳，米饭香味浓郁。
关东特产罕见国宝——绿色小米，曾是清代宫廷上等贡米，蛋白质超过普通小米3.1%，含糖700毫克/100克，蛋氨酸300mg/100克，是大米的2.4倍，并含有人体必须的18种氨基酸，多种矿物质，有机硒、钙、镁、磷、铁等，多种维生素，葫萝卜素，许多营养成分都是大米所缺少的，其中“硒”不仅是抗癌克星，也是人体必不可少的微量元素。它对提高人体免疫功能，预防多种疾病，都有较高的医疗保健作用。
四、黄小米
在12种谷类粮食中含蛋白质较高，还含有多种维生素和矿物质。每100克含淀粉72-76克，而淀粉的消化和吸收率高达99.4%，蛋白质为83.4%，脂肪90.8%，是各类粮中最高的，它熬成汤可增强小肠功能，有养心安神之功效，无论把它熬成汤或煮成饭都易手于被 人体吸收，是一种无任何副作用的安神食品
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