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调酒师可以去酒吧学习或者去专业培训调酒师的学校学习。

做学徒可能是大部分人所想到的途径,不过调酒的技术含量虽高,成本也是不低的。做学徒的话,用作练习的原材料在店面层面是无法提供的,如果自己购买,自己练习,又很难掌握酒水间融合的比例和程度,有业务在身的师傅也很难全身心照顾到学徒的学习程度,那么就很容易打消个人的学习热情。

最好的是去专业的调酒师培训学校,通过系统性的学习,掌握扎实的基础,锻炼自己的能力。这样能够让自己快速有效地学习,早学习、早成才、早回报。

调酒师的学习内容

1、基础调酒知识掌握酒精、调酒器具、酒具、酒精的搭配知识;调酒器具的种类与用法;杯子的种类与酒精的搭配;酒精的基本介绍与风味用途;调酒的方法与应用。

2、实践为主,理论为辅,80%实操练习,让你的技能变得完美,过硬的技能才能具备调酒师的素质;5种调酒方法配合特定鸡尾酒练习;100种配方练习让您更了解酒精混合规则;基础花式调酒动作入门练习;把理论知识融合到实际操作中讲解。

3、三大酒精系列与服务技巧让你全面了解各种系列的酒精,更好发挥调酒师的职能;威士忌系列的制作与风味;白兰地系列酒精的起源与用途;葡萄酒系列的知识与服务;全能调酒师的入门。

1、打开调酒壶上盖和中盖,并用冰夹加入适量冰块。

2、加入带混合的液体(基酒、利口酒、果汁、糖浆、奶油等)。

3、盖上调酒壶的中盖,注意要拧紧以免摇晃时漏出。

4、盖上调酒壶的顶盖,注意要拧紧以免摇晃时漏出。

5、左手托住调酒壶底右手按住调酒壶顶盖用力摇晃15秒。

6、打开调酒壶顶盖,倒出调制好的鸡尾酒。

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