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金针菇的5种家常吃法有：凉拌金针菇、蒜蓉金针菇、鱼香金针菇 、西红柿炒金针菇、素炒金针菇等。
一、凉拌金针菇做法
材料准备：金针菇1捆、黄瓜半根、甜椒1个、香菜1棵、大蒜3—4瓣、白芝麻1勺、辣椒面1勺、盐1勺、生抽2勺、米醋1勺、白糖1小勺、蚝油1勺、香油1小勺等。
1、把金针菇老根切掉不要，然后表面简单冲洗一下，用手把金针菇用手分开备用。
2、锅中添水烧开，把金针菇放入锅中煮1分钟把金针菇焯一下水，大家要注意焯水时间，防止把金针菇焯水过火，到时候咬不动。
3、金针菇焯水1分钟，然后捞出来放入准备好的凉水中泡凉。
4、金针菇泡凉捞出来，把水用手挤干放入准备好的大碗中备用。
5、把清洗干净的黄瓜和甜椒改刀切成丝、香葱切成寸段，然后把它们分别放入金针菇中备用。
6、大蒜拍碎剁成蒜末放入准备好的小碗中，同时依次放入白芝麻1勺、辣椒面1勺、盐1勺、白糖1勺，稍微搅拌一下。
7、锅中放入一勺油大火烧至冒烟，然后浇入准备好的调料中，把调料的香味激发出来，然后依次放入生抽2勺、米醋1勺、蚝油1勺、香油1小勺，然后搅拌均匀兑成调料汁。
8、把兑好的调料汁倒入金针菇、黄瓜、甜椒丝中。
9、然后用戴上一次性手套，把它们抓拌均匀，装盘上桌开吃。
二、素炒金针菇做法
材料准备：金针菇、胡萝卜、香芹、盐、生抽、蒜、玉米油等。
1、金针菇去掉根部、洗净切段。
2、胡萝卜去皮切丝，香芹、干辣椒切段，青椒切丝，蒜切末。
3、热锅下油烧至五成热、加入蒜末炒出香味！加入胡萝卜丝翻炒一分钟。
4、加入芹菜翻炒。
5、加入金针菇翻炒。
6、加入青椒丝翻炒至断生、加入盐和少许生抽调味。
7、翻炒均匀即可。
8、成品。
金针菇炒藕片的家常做法大全怎么做好吃
主料
金针菇
200g
豆腐400g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
蚝油
适量
酱油
适量
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
金针菇烧豆腐的做法步骤1
1.金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟。
金针菇烧豆腐的做法步骤2
2.豆腐洗干净，切成块。
金针菇烧豆腐的做法步骤3
3.
豆腐入锅焯后盛出沥干水。
金针菇烧豆腐的做法步骤4
4.金针菇入锅焯后盛出沥干水。
金针菇烧豆腐的做法步骤5
5.碗里加白糖。
金针菇烧豆腐的做法步骤6
6.
再加盐、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁。
金针菇烧豆腐的做法步骤7
7.起油锅，葱姜入锅炒香后，倒入碗汁。
金针菇烧豆腐的做法步骤8
8.烧开汁，豆腐入锅烧。其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味。
金针菇烧豆腐的做法步骤9
9.
4、5分钟后金针菇入锅同烧。
金针菇烧豆腐的做法步骤10
10.大火收汤入味，即可关火盛出享用。
金针菇怎么做好吃 金针菇家常菜做法
主料
金针菇200克
莲藕150克
辅料
花生油15毫升
盐1克
蒜苗30克
酱油10毫升
胡萝卜15克
金针菇炒藕片的做法
1.
准备食材
2.
将金针菇用水焯一下
3.
莲藕焯一下
4.
热锅放油，放入蒜苗爆出香味
5.
放入金针菇翻炒几下
6.
放入藕片翻炒几下
7.
放入酱油
8.
放入胡萝卜翻炒几下
9.
加入盐炒匀即可
10.
先将莲藕片摆入盘中，再将金针菇放在中间即可
烹饪技巧
莲藕切片后先用水泡一会，炒的时候要旺火快炒
清蒸肉末金针菇的家常做法怎么做好吃
金针菇怎么做好吃
一、五花肉卷金针菇
3、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻，再加入1.5调羹的生抽炒匀。
四、金针菇炒肉丝
1、猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。
2、红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。
4、余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味。
5、倒入炒好的肉丝翻匀。
五、肥牛金针菇
1、金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右。
2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇。
3、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可。
六、蒜蓉蒸金针菇
1、金针菇、葱、蒜准备好，蒜、葱切末。
2、海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替。
3、金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里。
4、把切好的蒜末放在金针菇上，调入调料，再加少许水，封上保鲜膜，面上用牙签戳几个小洞。
5、把盘子放入微波炉，高水2分钟。
6、拿掉保鲜膜，把香葱段放在金针菇上，锅中热少许油，淋在上面即可上桌。
主料
金针菇200g 猪肉50g
葱花少许 蒜末少许
姜末少许 酱油2勺
蒸鱼豉油2勺 盐一勺
肉末蒜蓉蒸金针菇的做法步骤
1.?金针菇去根 洗净
2.?准备肉末 葱末 蒜末 姜末备用
3.?金针菇隔水蒸五分钟 蒸好后把盘子里的水倒掉
4.?把金针菇根部撕开 平铺在盘子上
5.?炒锅烧热放油 把肉末炒至变色 放入蒜末 姜末炒香
6.?炒出蒜香味后放入2勺酱油 2勺蒸鱼豉油 1勺盐
7.?把炒好的肉末连同汤汁一起浇到金针菇上
8.?放入锅中再蒸3分钟
9.?蒸好后淋入少量香油 撒上葱花～开动吧
小贴士
这道菜里我放了一点小米椒 不喜欢吃辣的可以不放～味道一样好
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