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果酱脆面

材料:洋芋片1盒;葡萄果酱 1罐;牛奶 1盒;泡面 1/2包

做法:

(1) 将洋芋片一半放上压碎的面条,另一半放上1/2大匙的果酱即可食用。

(2) 将牛奶倒入杯中,加入碎面条,就是1杯特制的玉米片早餐了。

(3) 使用泡面种类:任何一种泡面皆可

(4) 你可以任意调配自己喜欢的果酱,蓝莓、橘子、苹果,甚至花生酱都值得一试喔!

香味果酱咖啡

准备:综合咖啡一杯(150CC.),果酱一小匙(任何果酱皆可,如草莓果酱、蓝梅果酱、柳橙果酱、葡萄果酱……)

作法:

1.先煮好一杯咖啡(以虹吸式、滤杯式、一般咖啡机……的煮法皆可)

2.加入一汤匙的果酱

家庭自制果酱

樱桃酱:

原料,樱桃1000克,白糖750克,柠檬酸0.3,明胶5克,食用香精少许,水适量。

制作:

1、将新鲜无腐烂变质的樱桃洗净、去核,用捣碎机或菜刀将其搅碎呈泥状。

2、将樱桃泥和水倒入锅内,用旺火煮沸5-7分钟,随即加入白糖和柠檬酸,改用文火慢煮,并不断搅拌,以免糊锅而影响果酱质量。

3、待文火慢煮15分钟后,将已加热溶解的明胶(用少量水将其浸泡后加热至溶)均匀倒入锅中,继续煮10分钟左右,然后取少许果酱滴入盘中,若无流散现象,即可离火,滴入香精拌匀,晾凉后盛入容器中,加盖放在阴凉通风入保存,随吃随取。

草莓酱:

原料:鲜草莓1000克,白糖1000克,明胶7克,草莓香精少许,水适量。

制作:

1、选择无腐烂的草莓,去蒂、洗净,用捣碎机或菜刀将其压碎成泥。

2、将草莓泥倒入锅中,加水用旺火煮沸3-5分钟,然后放白糖,改用文火煮8-10分钟,并不停搅拌。

3、把明胶放入少许水中浸泡片刻,上火加热至溶,倒入果酱锅中搅匀,再煮10分钟左右,然后用汤匙取少许果酱,滴入平盘内,若不流散,即可离火,加入草莓香精充分搅拌均匀,盛入容器内,加盖密封,随吃随取。

杨梅酱:

原料:鲜杨梅1000克,白糖1000克,明胶4克,杨梅香精2滴,水适量。

制作:

1、将无腐烂、损伤的杨梅去蒂、洗净,用捣碎机或菜刀将其搅剁烂。

2、取锅,加入捣碎的杨梅和水搅匀,置于旺火上煮约5分钟左右,放白糖并用力搅拌,待白糖充分溶解后改用文火煮8-10分钟(边煮边搅,以免糊锅)。

3、将明胶加少许水上火加热,待其完全溶化后,倒入果酱锅内,混合拌匀,再煮10分钟,然后取出少许果酱,倒入平盘内,若不流散,即可离火,滴入杨梅香精拌匀。

4、将煮好的果酱倒入容器中,稍晾至温,再在表面撒上一层白砂糖,加盖贮存,随吃随取。

瓜皮酱:

原料:西瓜皮1000克,白糖800克,柠檬酸1克,明胶8克,水适量。

制作:

1、将西瓜皮片去软瓤,用清水洗净,入捣碎机内捣成泥状。

2、将捣碎的西瓜皮、柠檬酸和水一同倒入锅内,稍加搅拌,置旺火上煮沸约5分钟,再放入白糖,用力搅拌,待白糖溶化后改用文火煮约10分钟左右。

3、用少许清水浸泡明胶,并上火加热,待明胶充分溶解后,倒入果酱锅内拌匀,再煮10-12分钟,然后用小匙取少酱,倒入平盘内,若无流散现象,则说明已煮好,即可离火,稍晾后,倒入容器内,加盖密封,置于阴凉通风处贮存,吃时拿取。

草莓苹果酱

原料:草莓750克,苹果500克,白糖1000克,明胶6克,草莓香精2滴,水适量。

制作:

1、将草莓和苹果用清水洗净,苹果削皮,切半、去核,再用捣碎机或菜刀将草莓、苹果搅碎成泥。

2、把碎草莓、苹果和水一同倒入锅内,略加搅拌,待其混匀后,用旺火煮沸5分钟左右,再放白糖,用力搅动至糖溶,然后改用文水煮8-10分钟,并经常搅动果酱,防止糊锅。

3、用少许清水将明胶浸泡煮溶,倒入果酱中,拌匀,继续煮10多分钟,见锅内果酱变浓稠,且气泡增大,即可离火,滴入香精,稍晾温,倒入容器中存放。

胡萝卜杏酱:

原料:胡萝卜500克,杏500克,白糖600克,柠檬酸0.2克,明胶6克,水适量。

制法:

1、将胡萝卜洗净、切碎,杏洗净,切开,取出杏核,然后同入蒸锅蒸约10分钟,待其蒸软后混合捣碎成泥,并加入柠檬酸,搅拌均匀。

2、取锅,加水和胡萝卜杏泥,用旺火煮沸,再放入白糖,改用文火煮沸,煮时需经常搅拌,以免糊锅。

3、明胶放入少许水加热溶化,倒入果酱锅内,继续煮5-7分钟,然后用小匙取少许果酱,倒入平盘内,如不流散,即可离火,盛入容器内,加盖密封存放。

苹果酱:

原料:苹果200克,砂糖60克(砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右),盐水适量。

做法:

1、苹果削皮去芯,对剖成八块,浸于盐水中。

2、放入锅中,撒砂糖的一半于苹果上,加少量的水,以中火煮,去浮沫。

3、煮至苹果呈透明色,并溢出甜甜的香味时,拌入余下的砂糖,调整甜味。

4、果酱显出光泽,呈溶合状时,即可装入用热水消毒过的广口瓶子中(趁热装瓶)。

贴士:最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味,可适当加入柠檬汁以增加酸味。

猕猴桃酱:

原料:猕猴桃200克,砂糖80克(砂糖量控制在去皮和芯以后的猕猴桃的四分之一左右),柠檬汁少量。

做法:

1、去猕猴桃皮,切成大块后放入锅内。

2、撒砂糖的一半于其上,加少许水后,用中火煮,去浮沫。

3、煮至猕猴桃柔软,加入余下的砂糖,调整甜味,浇入柠檬汁。

4、待猕猴桃的块状完全溶化,呈现光泽,即可。

贴士:猕猴桃果酱的要诀是:果酱内不可有块状的果肉。猕猴桃的黑色果籽使口感更觉丰富。猕猴桃春夏秋冬不断季,极适合用作果酱的原料。鲜艳的绿色透出迷人的色泽。

橙皮酱:

原料:酸橙200克,砂糖或蜂蜜80克(砂糖或蜂蜜的量控制在酸橙的40%左右)。

做法:

1、清洗酸橙,然后一剖二,挤出果汁,去籽。

2、用匙刨果皮内侧,去除酸橙的筋缕等。

3、将果皮切碎,厚度约为1毫米。

4、将切碎的果皮浸于水中,水面刚好淹住果皮,放置一晚。

5、次日去除做法4的水分,然后加入足量的水,点火煮,沸腾后倒去水。如此反复两次。

6、将做法1的果汁放入锅内,加进做法5和砂糖的一半,以中火煮,去浮沫。煮时应注意尽量不触动锅内的材料,但需要时时晃动锅子。

7、待果皮煮透,加上剩下的砂糖调味。

贴士:酸橙皮经水煮可去果皮的苦味,这一步制作过程不可草率。若以蜂蜜增加甜味,风味更佳。橙皮果酱以酸橙、柚子、柠檬等柑橘类果实为原料,酸甜口味可自由调整。

桔味果酱:

原料:苹果9个,水1小匙,糖450克,桔子汁1份,桔子皮泥1大匙。

做法:

1、苹果去籽,切4块,放入锅中。

2、锅内加入1匙水,放入苹果一边搅拌一边煮,果肉变软后用小火焖煮30分钟。

3、加入桔子汁和桔子皮泥。

4、加糖后搅拌用小火煮90分钟变成糊状为止,要不断搅拌以免烧焦。

5、装入用热水消毒过的瓶子。

柠香果酱:

原料:苹果3个,柠檬汁或醋2大匙,冷开水4公升,糖浆(水480毫升,砂糖250克)。

做法:

1、将水和砂糖放入锅中,用小火边搅拌使其溶化,煮沸5分钟后熄火冷却。

2、苹果去籽切成0.5公分厚的切片,马上放入柠檬水或醋的冷开水中以免变黑。10分钟后将苹果捞起沥干备用。

3、把糖水和苹果装入消毒的瓶子中,并以干净的筷子除去瓶中空气,瓶盖勿太紧。然后放在锅中央加热水煮沸20分钟后熄火,取出瓶子盖紧盖子,放置12小时。

贴士:置放太久的苹果,可以用来做成果酱保存,一年四季皆能食用。一旦家里来了客人,拿出来享用,还会让客人感到亲切呢!

提醒:果酱煮成后,一般于85℃下装罐,90℃下杀菌30分钟,高浓度果酱可溶性固形物含量达70%~75%,糖分不低于65%,不必杀菌,煮成后趁热装罐,密封即可。最好放冰箱中。

桔子吃不完怎么保存

1、食材:金桔1000g,冰糖40g。

2、盐水浸泡2、3分钟洗净。

3、热水煮2分钟,便于去核。

4、煮了2-3分钟后变软的金桔。

5、切开去核。

6、去核后的金桔。

7、加500g水40g冰糖开始大火熬制。

8、大火烧开后减中小火,熬治约45分钟变浓稠后挤入几滴柠檬汁即可。

9、趁热装进消毒好的空瓶中,1000g金桔熬果酱约750g。

金桔果酱的做法

桔子吃不完可做成金桔酱

主料:金桔550克、冰糖160克、柠檬汁20毫升

调料:纯净水300毫升

做法步骤:

1、金桔用淡盐水浸泡20分钟。

2、洗净后沥干外表的水份。或用厨房纸擦干净。

3、切小块,挑出金桔籽。

4、全部加入料理杯中。

5、加入纯净水,打碎。

6、倒入不粘锅中。

7、加入冰糖。

8、加入柠檬汁。

9、小火熬煮。

10、一直熬至粘稠即可。至温晾时装入干净无水无油的瓶子中,密封保存。

桔子酱的做法,桔子酱怎么做好吃,桔子酱的家常做法

咳嗽喉咙痛的时候除了吃药,也可以吃一些润喉养肺的食物当作辅助治疗。金桔冰糖味道酸甜可口,是女生的首选。外面购买的饮品往往加入了太多糖对健康无益。自己制作的甜品吃得放心,止咳滋润的效果也更好。金桔冰糖果酱做起来只需要三步,非常简单食用的做法赶快收藏。

金桔冰糖止咳的做法

一、清理金桔

金桔一定要带皮吃,小小一颗的营养几乎都集中在外皮上,外皮香气十足,经常被用来做甜品,而且去皮之后的果肉很少。所以需要先将外皮清洗干净。将金桔的梗剪到最里面,先用清水冲洗揉搓。然后将它们放入盐水中,再用盐擦洗一遍,可以将喷洒的农药清除掉,凹凸不平的表面污垢也全都清除掉,吃起来才放心。

二、煮金桔

将每个金桔对半切开,煮出的果酱会更浓郁。使用不粘锅防止黏底,在锅中放水煮开冰糖,小火煮制不停搅拌,等到冰糖完全融化的时候放入金桔。转为大火煮出很多起泡,然后在调整为中火,让它煮到浓稠汤水,根据煮的量控制时间,大概需要半个小时。

三、盛装

金桔煮成晶莹剔透的样子,汤水变得粘稠挂在上面。将它放凉后装进干净的瓶子里,长时间不会坏掉。每次要吃的时候从中挖出两勺泡水,果肉可以直接吃掉。煮过后的金桔味道更浓,果皮变软吃起来口感很好。

金桔的维生素,金桔甙等营养,能够化痰养肺,疏通中气,对哮喘、咳嗽都有很好的效果,在秋冬天气能够预防感冒,提高身体免疫力。它的味道也很好,小孩也爱吃。金桔冰糖做起来后可以冷藏起来,随时都可以吃,是家里自制的美味果酱。

1

沙糖桔。

2

把沙糖桔去皮,用刀子划开,去掉籽和筋。放锅里开中火煮(全程不需加一滴水)。

3

煮的过程需时不时搅拌一下,最后有些粘稠时加入少量白沙糖继续煮至浓稠便可(沙糖桔本身比较甜,所以不需加太多糖,可尝尝再添加)。

4

待冷却后入瓶子(瓶子要提前清洗干净晾干)。一时吃不完的可放冰箱冷藏一周左右,要存放更长时间的需放冰箱冷冻

关于“果酱可以怎么吃”这个话题的介绍,今天小编就给大家分享完了,如果对你有所帮助请保持对本站的关注!

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