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青椒洋葱炒虾仁
食材：
虾仁500克，洋葱半个，青椒半个，黑胡椒粉适量，料酒一勺，生抽一勺，淀粉一勺。
做法：
1、虾仁、胡椒粉、料酒一勺，抓匀，腌制10分钟。
2、青椒、洋葱切块备用。
3、起锅烧油，油热放入虾仁炒至变色盛出备用。
4、锅中放入油，油热放入葱、姜丝爆香，放入青椒、洋葱，翻炒几下，放入炒好的虾仁，加入生抽一勺，盐适量，水淀粉翻炒均匀即可出锅。
如何将洋葱炒的好吃？
洋葱炒肉丝
洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，可生吃也可熟。洋葱与肉炒食，既营养，又美味。在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。
洋葱炒肉丝的用料
紫皮洋葱1个 里脊肉100克
小米椒1个 绿尖椒1个
生抽2勺 淀粉1勺
料酒1勺 盐适量
洋葱炒肉丝的做法
步骤1
准备食材
步骤2
里脊肉丝加入生抽，料酒，淀粉转运静置备用
步骤3
洋葱切成丝
步骤4
小米椒，绿椒切成丝
步骤5
起锅热油，先加入里脊肉丝翻炒至变色
步骤6
加入洋葱翻炒片刻
步骤7
加入生抽翻炒均匀
步骤8
加入小米椒，绿椒翻炒几下
步骤9
最后根据个人口味加适量盐调味炒匀即可
步骤10
成品
步骤11
成品
洋葱炒肉丝的烹饪技巧
切洋葱时，先将洋葱对半切开放水中浸泡一会，可以降低对眼睛的刺激。
番茄洋葱炒鸡蛋
将小葱和干红辣椒爆香后，倒入切好的洋葱丝，炒软后加入青椒翻拌均匀，加入酱油、鸡精和盐调味即可，下面介绍具体做法：
主料：洋葱1个
辅料：青椒1根、葱段适量、盐适量、味极鲜适量、鸡精适量、干红辣椒2个
制作步骤：
1、洋葱剥去最外面一层皮，洗干净，切丝
2、青椒洗干净切丝，先从切段，红辣椒切段
3、锅中烧热油，加入小葱和干红辣椒爆香
4、放入洋葱丝翻炒片刻
5、加入味极鲜和盐，翻炒至洋葱变软
6、倒入青椒丝翻炒均匀，撒适量鸡精翻炒均匀即可
7、出锅即可食用
注意事项：
1、剥好皮的洋葱对半切放冰箱冷藏半小时，可以防止切的时候流泪。
2、青椒不用久炒，翻炒均匀即可，这样可以保持口感。
番茄洋葱炒鸡蛋
食材：西红柿2个，鸡蛋2个，洋葱半个，香菜1根。
做法;1鸡蛋打散起锅热油炒熟盛出，西红柿去皮切块，洋葱切丝备用。
2锅中热少许油倒入西红柿块，炒出汤汁后放入洋葱，加少许盐糖、2勺生抽翻炒至洋葱变软倒入鸡蛋翻炒均匀，撒香菜出锅。
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