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1. 葱爆羊肉做法

2. 葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉做法 葱爆羊肉想做不知道怎么做

葱爆羊肉 原料：嫩羊肉150克，净葱100克，香油50克，料酒5克，米醋10克，酱油25克，姜米10克，蒜米10克。

制作：将羊肉洗净剔筋膜，切薄片。葱切柳叶形滚刀斜片。

炒勺上火放香油烧热，下入肉片，滑开炒至肉片呈粉红色时，加入葱、姜米再炒，竺水分出尽烹入料酒、米醋，再放酱油煸炒入味，加蒜米、香油翻炒出勺。 特点：菜质疏爽，未醇浓郁，香嫩适口。

葱爆羊肉，是一种较普通的烹调方法。即用大葱丝、块等同主料爆炒。

主料一般不上浆，也不经烫炸，用调料调好味，用油加葱爆炒即成。

葱爆羊肉怎么做

葱爆羊肉

主料： 羊肉，鸡蛋1个，大葱，精盐，酱油，绍酒，味精，湿淀粉。

葱爆羊肉的特色：

羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。

教您葱爆羊肉怎么做，如何做葱爆羊肉才好吃

将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1/3），切成1工厘米的长条，再切成方丁，放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。将大葱一剖为二，改刀成1.2厘米的段备用，取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。炒锅内放入花生油，在旺火上烧至六成热（约150℃）时，放入羊肉丁，用手勺拨散，乙再放入葱段搅散迅速捞出。锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒，接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成。

葱爆羊肉怎么做的？

葱爆羊肉 准备时间：30分钟 烹饪时间：30分钟 用料： 切片羊肉300g，切片蒜瓣4瓣，白醋1汤匙（15毫升），香油1茶匙（5毫升），5厘米长大葱段15段，切丝大洋葱1/2只，油3汤匙（45毫升），炒熟的白芝麻2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜15克，白砂糖2茶匙（10克），水淀粉2茶匙（10克），生抽2汤匙（30毫升），干淀粉1茶匙（5克） 做法： 1.羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。

2.大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。 3.大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。

江炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖。 4.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅钟，大火加热，并调入水淀粉略勾芡，撒上香菜和白芝麻，连锅一同端上桌即可。

葱爆羊肉怎么做

制作食材 切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量， 食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙，葱爆羊肉（9张） 制作流程 1.羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干， 2.洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段， 3.往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出， 4.往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖， 5.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。

葱爆羊肉怎么做的？

葱爆羊肉

准备时间：30分钟

烹饪时间：30分钟

用料：

切片羊肉300g，切片蒜瓣4瓣，白醋1汤匙（15毫升），香油1茶匙（5毫升），5厘米长大葱段15段，切丝大洋葱1/2只，油3汤匙（45毫升），炒熟的白芝麻2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜15克，白砂糖2茶匙（10克），水淀粉2茶匙（10克），生抽2汤匙（30毫升），干淀粉1茶匙（5克）

做法：

1.羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。

2.大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。

3.大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。江炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖。

4.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅钟，大火加热，并调入水淀粉略勾芡，撒上香菜和白芝麻，连锅一同端上桌即可。

葱爆羊肉怎么做好吃？

葱爆羊肉也是一道非常好吃的家常菜，此菜羊肉滑嫩，鲜香不膻，食后回味无穷，你一定要做来尝尝哟.如果你想知道葱爆羊肉怎么做最美味，就接着往下看吧。

材料：羊肉片、大葱

调味：香油、盐、鸡粉、料酒、生抽、米醋、姜\大葱洗净后斜切片、姜切丝备用。羊肉片加入盐、鸡粉、生抽、香油、料酒、葱姜丝各适量，搅匀腌制15分钟。 锅置火上少许油烧热，将一半的大葱爆香。下入腌制好的羊肉片大火翻炒。 待羊肉略微变色，加入剩下的大葱。 迅速加生抽翻炒均匀。大葱炒至略塌秧，淋入香醋炒匀即可出锅。

葱爆羊肉，对羊肉的选择很重要，一定用羊后腿肉，很适合用来炒菜，比较嫩，尤其爆炒。爆炒需要大火快炒，因此锅一定要热、油一定要热，这样才能保证肉片鲜嫩多汁，切勿在锅中来回翻炒；有的羊肉比较老，味道就会很腥膻，在爆锅时加入一点高度白酒、或者是料酒也能缓解腥味。

最好吃的葱爆羊肉该怎么做

主料

羊肉片250克左右 葱白3根

辅料

盐1茶匙 生抽1汤匙

料酒1汤匙 白糖少许

葱爆羊肉的做法步骤

1. 羊肉片化冰备用。

2. 葱白斜刀切丝备用。

3. 锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右。

4. 放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。

5. 待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀。

6. 放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。出锅后一定要趁热食用，凉了就不好吃了。

小贴士

重点3步，让你搞定老北京葱爆羊肉。

1.选肉：羊肉切的薄一些。保持薄厚均匀。为了方便和效果我选了羊肉片，够薄，容易熟。最好带一点肥的，会比较香。

2.配菜：用京葱的葱白，别吝啬，放多多的，这样可以去膻去腥。而且跟羊肉炒过的葱更好吃。吃大葱也有很多好处，而且大葱一炒会变软，不出数。我250克的肉，大概用了3大根葱白，其实还可以放的再多一些，下次我打算放5个试试，炒过的葱没有生葱的辛辣味，和肉一起炒吸附了肉香很好吃。

3.爆炒：一定要热锅热油，快速爆炒，才能保证羊肉鲜嫩多汁。否则会出现肉老葱烂出汤的现象。爆炒的时候淋上料酒，用酒预热挥发带走膻腥气。用羊肉片不必提前腌制，容易使肉丢失水分变得干柴。

葱爆羊肉怎么做

材料

羊腿肉、大葱、蒜、花椒粉、黄酒、香油、油、酱油、生油、盐、醋

做法

1、交羊腿肉去筋，切成大薄片，大葱切成滚刀块，蒜捣碎。

2、将葱、油、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里腌制一会。

3、热油锅放入生油、香油、蒜炝锅，烧至高热时，倒入腌好的羊腿片、葱等材料，用大火爆炸，再加少许香油、醋搅拌即可出锅。

葱爆羊肉的做法 葱爆羊肉想做不知道怎么做

葱爆羊肉 原料：嫩羊肉150克，净葱100克，香油50克，料酒5克，米醋10克，酱油25克，姜米10克，蒜米10克。

制作：将羊肉洗净剔筋膜，切薄片。葱切柳叶形滚刀斜片。

炒勺上火放香油烧热，下入肉片，滑开炒至肉片呈粉红色时，加入葱、姜米再炒，竺水分出尽烹入料酒、米醋，再放酱油煸炒入味，加蒜米、香油翻炒出勺。 特点：菜质疏爽，未醇浓郁，香嫩适口。

葱爆羊肉，是一种较普通的烹调方法。即用大葱丝、块等同主料爆炒。

主料一般不上浆，也不经烫炸，用调料调好味，用油加葱爆炒即成。

葱爆羊肉怎么做的？

葱爆羊肉 准备时间：30分钟 烹饪时间：30分钟 用料： 切片羊肉300g，切片蒜瓣4瓣，白醋1汤匙（15毫升），香油1茶匙（5毫升），5厘米长大葱段15段，切丝大洋葱1/2只，油3汤匙（45毫升），炒熟的白芝麻2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜15克，白砂糖2茶匙（10克），水淀粉2茶匙（10克），生抽2汤匙（30毫升），干淀粉1茶匙（5克） 做法： 1.羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。

2.大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。 3.大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。

江炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖。 4.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅钟，大火加热，并调入水淀粉略勾芡，撒上香菜和白芝麻，连锅一同端上桌即可。

最好吃的葱爆羊肉该怎么做

主料

羊肉片250克左右 葱白3根

辅料

盐1茶匙 生抽1汤匙

料酒1汤匙 白糖少许

葱爆羊肉的做法步骤

1. 羊肉片化冰备用。

2. 葱白斜刀切丝备用。

3. 锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右。

4. 放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。

5. 待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀。

6. 放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。出锅后一定要趁热食用，凉了就不好吃了。

小贴士

重点3步，让你搞定老北京葱爆羊肉。

1.选肉：羊肉切的薄一些。保持薄厚均匀。为了方便和效果我选了羊肉片，够薄，容易熟。最好带一点肥的，会比较香。

2.配菜：用京葱的葱白，别吝啬，放多多的，这样可以去膻去腥。而且跟羊肉炒过的葱更好吃。吃大葱也有很多好处，而且大葱一炒会变软，不出数。我250克的肉，大概用了3大根葱白，其实还可以放的再多一些，下次我打算放5个试试，炒过的葱没有生葱的辛辣味，和肉一起炒吸附了肉香很好吃。

3.爆炒：一定要热锅热油，快速爆炒，才能保证羊肉鲜嫩多汁。否则会出现肉老葱烂出汤的现象。爆炒的时候淋上料酒，用酒预热挥发带走膻腥气。用羊肉片不必提前腌制，容易使肉丢失水分变得干柴。

葱爆羊肉怎么做的？

葱爆羊肉

准备时间：30分钟

烹饪时间：30分钟

用料：

切片羊肉300g，切片蒜瓣4瓣，白醋1汤匙（15毫升），香油1茶匙（5毫升），5厘米长大葱段15段，切丝大洋葱1/2只，油3汤匙（45毫升），炒熟的白芝麻2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜15克，白砂糖2茶匙（10克），水淀粉2茶匙（10克），生抽2汤匙（30毫升），干淀粉1茶匙（5克）

做法：

1.羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。

2.大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。

3.大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。江炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖。

4.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅钟，大火加热，并调入水淀粉略勾芡，撒上香菜和白芝麻，连锅一同端上桌即可。

葱爆羊肉是如何制作的？

葱爆羊肉的做法： 主料：羊三岔肉300克，洋葱300克，鸡蛋1个（取蛋清）。

配料：香菜、姜末、精盐、鸡精、酱油、醋、料酒、香油各适量。 制法： （1） 把羊三岔肉洗净，控干水，顶刀切成薄片，放入碗中，加入蛋清，用手抓匀； （2） 洋葱剥去皮，用刀切成条； （3） 香菜择洗净，切成段； （4） 锅置火上，加入香油，待油热时，下入肉片、姜末，用旺火煸炒至肉片呈白色时，放入酱油、 醋、料酒、精盐、鸡精、洋葱条急速翻炒，再放入香菜段，颠翻几下即可。

功效：温补气血，开胃健脾。 主治：脾胃虚寒。

葱爆羊肉怎么做好吃,葱爆羊肉的家常做法

食材

主料

羊肉

150g

大葱

200g

辅料

油

适量

盐

适量

小葱

适量

姜

适量

蒜

适量

酱油

适量

糖

适量

淀粉

适量

步骤

1.将大葱从中间剖开，然后斜切成大段。

2.羊肉切大片，加葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉。

3.抓拌均匀。

4.锅中放油，油热下大葱。

5.快速炒出香味，加盐调味盛出备用。

6.另起锅倒油，油热下腌好的羊肉，滑炒。

7.羊肉炒变色，就可将“5”炒好的大葱倒下锅，翻炒均即可出锅。

1.羊肉先腌一下易入味，也容易控制火候。腌肉时加点糖可提鲜。

2.这是一道快手菜，只有快速翻炒才能做到羊肉滑嫩鲜香多汁。

3.大葱在这道菜里即是配角又是主角，有了它羊肉才能无羊膻气，香味十足。

4.能吃麻辣的，可以先用花椒和辣椒炸一下锅再炒羊肉，更加有味。

葱爆羊肉怎么做

制作食材 切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量， 食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙，葱爆羊肉（9张） 制作流程 1.羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干， 2.洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段， 3.往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出， 4.往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖， 5.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。

葱爆羊肉怎么做才好吃？

美味佳肴的家常菜有葱爆羊肉、滑炒鸭丝、酸笋肉片、凉拌黄瓜、啤酒鸭，做法如下：

1、葱爆羊肉

蒜瓣、葱白切片，洋葱切丝，羊肉片冻结，放料酒、蚝油、生抽、淀粉腌制20分钟。热锅放油，羊肉片炒至变色盛出。锅重新入油，加姜蒜、大葱和洋葱。将羊肉倒入，与葱姜翻炒匀，炒熟出锅。

2、滑炒鸭丝

洗净的彩椒切条；洗好的香菜梗切段；洗净的鸭肉切丝加生抽、料酒、盐、水淀粉抓匀。用油起锅，下入蒜末、姜末、葱段，爆香，放入鸭肉丝，加入适量料酒，炒香；倒入适量生抽，炒匀，下入切好的彩椒，拌炒均匀；放适量盐调味；倒入适量水淀粉勾芡、撒香菜段炒匀装盘即可。

3、酸笋肉片

瘦肉清洗干净，切成薄片，加入适量料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉和白糖，抓拌均匀，腌制20分钟。酸笋清洗干净，切成薄片，然后准备好蒜末、小米辣和葱段，再起锅烧油，油热倒入倒入瘦肉煸炒。炒至变色后，倒入蒜末和小米辣一起炒香。倒入酸笋一起翻炒，加入少量食盐调味，翻炒至入味，再放入葱段翻炒均匀即可出锅。

4、凉拌黄瓜

黄瓜洗净，切去头尾，用刀背拍碎，放入碗中。向碗中加入生抽、醋、小米辣等，搅拌均匀，摆在盘子上。锅中烧热油，倒入黄瓜中即可。

5、啤酒鸭

将鸭腿洗净切块，青椒、红椒洗净切块，葱、蒜洗净切末，姜切片，八角、桂皮洗净备用。起锅烧水，待水烧开后放入鸭腿、姜片、料酒烧煮15-20分钟捞出备用。锅中去水烧油，起温后爆香蒜末、干辣椒，起香后放入鸭肉、豆瓣酱、啤酒、老抽、生抽、食盐、八角、桂皮翻炒后盖上盖子焖煮熟透，最后放入青椒、红椒翻炒均匀即可。

幼儿能不能吃羊肉

记得小时候家里做葱爆羊肉是爷爷去街上买来新鲜的羊肉块，因为羊肉筋很多，每次切羊肉之前还需要郑重其事先磨磨刀，才能把羊肉片切的薄厚均匀不拉丝。

现在想吃葱爆羊肉，直接买现切的羊肉片就行了。不喜欢加了过多酱油将羊肉炒得黑乎乎，看着就没食欲，就多用几种配料，炒出来的葱爆羊肉色泽清清爽爽，口感层层递进。

用筷子夹起一片羊肉尝一口，肉片肥瘦相间，入口细嫩香辣，比手切羊肉更好嚼，冬季常吃有抵御风寒的功效，尤其适合体质虚寒的人食用。

具体的做法，跟着我一起往下看吧～

· 食材清单 ·

羊肉片230g 大葱60g 蒜10g

香菜15g 料酒5ml 孜然粉2g

盐2g 红尖椒5g 姜10g

1.羊肉片我是直接买的涮火锅用的羊肉片，因为不想面对案板菜刀的血腥画面，也省去了洗羊肉、切羊肉的繁琐流程。因为羊肉带有天然的腥膻味儿，所以做葱爆羊肉最重要的就是配料调料了。葱姜蒜、尖椒香菜一应俱全。

2.?羊肉片是现成的不用处理可以直接炒，我们需要提前处理一下配料：姜切细丝，大蒜切片，红尖椒横切成片，香菜切长段，大葱切细长段备用。

3.?将炒锅洗干净，开火热锅至掌心有灼热感，倒入花生油加热至微微起烟雾，下入切好的姜丝蒜片煸炒。

4.?将蒜片姜丝煸炒出香味儿，再下入葱段爆香，浓郁的葱香为了遮掩羊肉片的腥膻味。

5.葱姜蒜炝锅出香味，别等葱炒老，火速倒入准备好的羊肉片儿一起爆炒。记住葱爆羊肉的重点是火大，一定要爆炒。

6.?将羊肉片爆炒至变色烹入少许料酒去腥膻味。因为我选用的羊肉片是涮火锅级别的，机器切出来的羊肉片轻薄如纸，下锅爆炒1分钟左右即可。

7.羊肉片变色就熟了，出锅前下入香菜和红尖椒翻炒，同时根据个人口味加入适量食盐调味，最后撒入少许孜然粉去膻提香。

1.葱爆羊肉之所以葱在前面，说明大葱虽然是配料，但一定要有分量，一定要多！一般选用北方的大葱，炒出来葱香浓郁的同时还带着丝丝香甜，大葱一种配料就能完美遮掩掉羊肉的腥膻味。

2.虽然葱爆羊肉里的“葱”写在前面，但这道菜的主料还是羊肉。想省事儿的可以直接像我一样买外面切好的羊肉片。追求过足“大口吃肉”瘾的人可以直接买羊肉块回来切羊肉片。因为手切羊肉片比较厚，需要提前腌制一下再炒更入味。

3. 如果羊肉比较肥腻，炒之前少放点儿油，因为羊肉下锅炒时也会出油，油太多就腻口。

煮熟的羊肉怎么炒好吃

宝宝能吃羊肉吗?很多妈妈都有这样的疑问。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良一切虚寒病症均有很大裨益，本文将为您详细介绍宝宝能吃羊肉吗的问题。

宝宝阳气旺应少吃羊肉

其实宝宝是可以吃羊肉的。不过宝宝本来就阳气比较旺，建议少吃一点，因为羊肉太热了可以吃。

羊肉一般人群均可食用

1.适宜体虚胃寒者

2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食外感病邪用;，素体有热者慎用。暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。

葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉能补阳调理，壮腰健肾调理，补虚养身调理，羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。 肉嫩，略带葱香味。

制作食材

切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量，食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙，

制作流程

1.羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干，

2.洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段，

3.往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出，

4.往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖，

5.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。

特点：

葱香肉嫩，色泽红亮。

健康提示

1. 羊肉补气养血，温中养胃。

2. 羊肉中除含丰富的蛋白质外，还含有大量的维生素B1，与葱同食，可促进其吸收。

3. 此菜中补益气血，适于体弱者食用。

羊肉想要炒的好吃，不妨试试以下步骤：

1、碗中倒入羊肉片300克，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克，生抽5克、盐3克、淀粉5克，腌制15分钟。

2、冷锅热油，下腌制好的羊肉爆炒2分钟。

3、加入适量辣椒粉、孜然粒3g爆香，放入盐3克翻炒均匀。

4、倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅。5、羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称

关于“葱爆羊肉的做法最正宗的做法”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！