大蒜生长需要什么样的环境?

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大蒜对于环境条件的要求,就是适宜大蒜生长的环境,主要包括了温度,光照,水分,土壤,肥料5个方面,下面我们分别来看看。

一、大蒜对温度条件的要求

大蒜是一种喜好冷凉气候的蔬菜,通过了休眠期的蒜瓣,它可以在3~5℃的低温下开始萌发,大蒜萌发的适宜温度是16~20℃,超过了30℃以上的高温会对大蒜的萌发起到抑制的作用,所以说在秋季播种大蒜时间如果过早的话出苗要慢一点。幼苗期生长的适宜温度是12~16℃,它可以忍耐短时间的-10℃和长时间的-3~-5℃的低温,冬季的月平均最低气温在-6℃以上的地区,秋播的大蒜是可以在露地安全的越冬的。

大蒜的花芽和鳞芽的分化都是需要在低温条件下,蒜头在贮藏期间或者是栽种之后,在经过了10℃以下的低温1~2个月后,除了一些比较小的蒜瓣之外,大部分都可以分化成花芽和鳞芽。花茎的伸长和鳞茎的膨大需要的适宜温度是15~20℃。如果温度超过了25℃,大蒜的茎叶会逐渐的枯黄,鳞茎的增长也会减缓甚至停止,所以说,不管是进行秋播或者是春播的大蒜,即便是它们的播种期有着很大的差别,但它们的鳞茎的成熟期差别却很小,那么播种过迟的话肯定会影响到蒜头的产量,以致下降。

大蒜鳞茎的休眠期对于温度的反应不是很敏感,以25~35℃的比较高的温度,是有利于维持大蒜的休眠状态。如果在5~15℃的低温条件下是有利于打破休眠,可以促进鳞芽提早发芽的。

如果春季播种期延迟,是不能够满足春化所需要的低温的,也就不能够形成花芽,在以后就只能形成独头蒜。秋播的大蒜如果播种过早的话,在当年感受低温就会分瓣,而在以后的低温条件下,比较幼小的鳞芽可以再感受低温来通过春化,导致第二年形成复瓣的大蒜,这样就降低了大蒜的营养价值。

二、大蒜对光照条件的要求

大蒜的花茎和鳞茎的发育除了要受到温度的影响以外,它还与光照时间的长短是有关系的,不同的生态型品种对于光照的时间长短的反应是不完全相同的。

1、低温反应敏感型的品种

光照的时间长短对于花芽发育的影响是不大的,但鳞茎的发育还是以12小时的光照为宜,如果是8小时的光照下鳞茎的发育是会稍差的。

2、低温反应中间型的品种

这一类型在12小时的光照下,它的花茎发育是良好的,如果在8小时的光照下,花茎的发育就会不良,大蒜鳞茎在13~14小时的光照下它的发育就是良好的。

3、低温反应迟钝型的品种

大蒜花茎的发育需要有13个小时以上的光照,如果在12个小时的光照下一般情况下是不会形成鳞茎的,大蒜鳞茎的发育是需要经过14个小时以上的光照的。

大蒜是一种要求中等强度光照的作物,如果光照过于强它的叶绿体会解体,导致叶组织的加速衰老,大蒜的叶片和叶鞘会枯黄,鳞茎也是会提早的形成,如果光照比较弱的时候,叶肉的组织就不发达,叶片也会黄化。

三、大蒜对水分条件的要求

大蒜的根系是比较浅的,根毛也比较少,所以吸水的范围也比较小,导致大蒜不耐旱,但是有一点,大蒜在不同的生育期对于水分的要求是不同的。

1、大蒜在播种之后的萌发期是要求比较高的土壤湿度,这样可以促进大蒜发根和发芽。

2、大蒜幼苗期要适当的降低土壤的湿度,这样可以防止苗子发生徒长,以促进根系向纵深去发展,避免蒜种因为土壤过于湿润而提早出现腐烂的现象,并对幼苗的生长造成不利的影响。

在春播的地区经常会遇到春季干旱,土壤中的水分蒸发快,地面也是容易出现返碱的情况,这样会腐蚀蒜种的,而这个阶段如果土壤的湿度比较低,幼苗的生长就会很缓慢,并且叶片还容易产生黄尖的现象,。所以说必须要根据每个地区当年的气候情况来灵活的掌握。

3、大蒜褪母结束以后,叶片的生长会加快,这时水分消耗也增多,所以需要保持比较高的土壤湿度,来促进大蒜植株的生长,并为花芽,鳞芽的分化和发育搭好基础。

4、大蒜花茎的伸长和鳞茎的膨大期,这个是大蒜生长日趋旺盛的时候,这个阶段要求比较高的土壤湿度,当大蒜的鳞茎充分膨大,它的根系会逐渐的变黄和枯萎,而鳞茎外面的数层叶鞘也逐渐的失去水分变成了膜状的时候,就要降低土壤的湿度,以防止鳞茎的外皮出现腐烂变黑和散瓣。

5、大蒜的叶片呈现带妆,比较厚,表面积变小,特别是叶片表面有蜡粉等来保护组织,地上的部分具有耐旱的特征。所以说,大蒜是能够适应干燥的空气条件的,大蒜适宜的空气相对湿度是45%~55%。如果是进行设施栽培的话,因为空气的湿度比较大,这个就很容易诱发叶部的病害。

四、大蒜对土壤条件的要求

由于大蒜的根系吸收能力比较弱,所以对于土壤的要求就比较高,大蒜适宜在富含有机质的,透气性好的,保水和排水性能好的砂纸壤土或者是壤土中来栽培。还有,必须注意选择地势比较高,地下的水位比较低的地段来栽培大蒜。

如果选择了在地下水位高并且排水条件不好的土壤上栽种大蒜,大蒜抽薹之后要在20天之内就要把蒜头挖了,要不然就容易发生散瓣和烂瓣的现象,同时还会出现因为蒜头的膨大期缩短,导致产量下降。而在地下水位低并且是排水良好的土壤上栽种大蒜,抽薹后的1个月才挖蒜头,蒜头的膨大期是比较长的,产量也是比较高。

大蒜是比较喜欢酸性的土壤,适宜土壤的pH值是6,在碱性比较大的土壤中栽蒜,蒜种就容易腐烂,大蒜的植株生长不良,这时独头蒜会增多,蒜头会变小。

五、大蒜对肥料条件的要求

大蒜对于富含腐殖质的有机肥的反应是良好的,增产的效果也是比较明显的。在整个生育期所吸收的氮是最多的,钾是次之,磷是最少的。大蒜在出苗期和幼苗期的生长主要是靠大蒜种瓣里贮藏的养分,这个阶段在从土壤中吸收的氮磷钾是很少的,所以在施足基肥的基础上一般情况下是不需要在进行施用种肥。尤其是施用碳酸氢铵,硝酸铵,尿素来做种肥的时候,这些对根系是有腐蚀的作用的。

大蒜在进入了花茎的伸长期之后,这时叶片和蒜薹的生长速度加快,它所吸收的氮磷钾也是在迅速的增加,,再到了鳞茎的肥大中期会达到最高峰,所以说花茎的伸长期是追肥的关键时刻,追肥的种类是以氮肥为主的。在鳞茎的膨大的后期,这时大蒜的叶片会逐渐的发黄,它的根系老化,吸收的能力也在减弱,吸肥量也在减少,一般情况下是不再进行追肥的,这个阶段尤其要控制氮肥的施用,要不然会导致大蒜鳞茎的开裂和散瓣。

硫是大蒜风味和品质成分的构成的元素,所以增施硫肥它不仅可以增进大蒜的风味品质,还可以提高蒜薹和蒜头的产量。

大蒜种植想要获得丰产,就需要我们在田间管理上,去创造适宜大蒜生长的环境条件,这是大蒜高产的不二法门。

蒜苗,又叫青蒜(不见光时为蒜黄)。大蒜的花苔,包括花茎(苔茎)和总苞(苔苞)两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。品质好的蒜苗应该鲜嫩,株高在35厘米左右,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。

目录

1.形态特征

2.分布范围

3.种植技术

4.选购技巧

5.营养价值

形态特征

大蒜,多年生草本,具强烈蒜臭气。鳞茎大形,具6~10瓣,外包灰白色或淡紫色于膜质鳞被。叶基生,实心,扁平,线状披针形,宽约2.5厘米左右,基部呈鞘状。花茎直立,高约60厘米;佛焰苞有长喙,长7~10厘米伞形花序,小而稠密,具苞片1~3枚,片长8~10厘米,膜质,浅绿色花小形,花间多杂以淡红色珠芽,长4毫米,或完全无珠芽;花柄细,长于花;花被6,粉红色,椭圆状披针形;雄蕊6,白色,花药突出;雌蕊1,花柱突出,白色,子房上位,长椭圆状卵形,先端凹入,3室。蒴果,1室开裂。种子黑色。花期夏季。

分布范围

在我国分别较广,主要分布在华北、西北与东北等地。

种植技术

种植伏秋蒜苗力求选用优良早熟多瓣蒜种。栽种前要将蒜苗盘分开,按大、中、小瓣分为三级,把分开的蒜种放在井水中(井水水温较低)浸泡12小时,打破蒜种的休眠,促进快出芽。各种大蒜品种都可用来培育青蒜苗,各地均有自己适宜用于青蒜苗栽培的品种。过去多用小瓣品种,如用狗牙蒜来栽培育蒜苗。这种做法节约蒜种、成本低,但是蒜苗纤细、产量低、品质不好。各地多换用大瓣品种来栽培青蒜苗。大瓣种进行青蒜苗栽培时,用种量大,成本稍高,但产量很高,品质好,生长旺盛。国内有培育蒜苗的专用品种,如广西的全州肉蒜,该种蒜瓣味淡但肥大,长出的蒜苗粗壮高产。在早秋栽培青蒜苗时,应选用休眠期短的品种,以便播后及早发芽出苗。在山东地区此时以紫皮蒜为宜。

选购技巧

优质蒜苗,叶片鲜嫩青绿(蒜黄为嫩**),假茎长且鲜嫩雪白,株棵完整粗壮,无折断,叶片不干枯,无斑点,蒜苗干净无泥土。次质蒜苗。叶片松软萎焉,但无枯叶,棵较细、较短,蒜苗不干净,有泥沙。劣质蒜苗。叶片干枯、带有斑点,整棵不完整,有折断损伤,有烂株或烂叶。

营养价值

蒜苗的营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。/p>

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