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在状元红、四季桂、沉香桂、丹桂、金桂和天香台阁这些品种中，金桂和丹桂是颜色和香味都较好的品种。
金桂的花朵颜色金黄，生长速度快，其香味非常浓郁，甚至可以将食物的气味和口感变得更加浓郁，有着“十里桂花香”的称号。
丹桂的花朵颜色多为橙**、橙红色以及朱红色，看上去非常喜庆。虽然其花朵气味没有金桂那么浓，但观赏价值最高。
四季桂虽然香味最淡，但是可以一年四季开花。
至于状元红、沉香桂和天香台阁，没有具体信息显示它们在颜色和香味上哪个更好，因此无法给出建议。
桂花的品种非常多，按大类来分，分为丹桂、金桂以及银桂，在这三个类别下还有几十到上百个的品种，而其中四季桂是所有桂花里面较为好养活的品种，它一般在秋季开花；丹桂是桂花里面开花时最好看的一个品种，开花时颜色丰富多彩，看起来相当的喜庆。
桂花品种丹桂
丹桂的花色多为橙红色，颜色较深，开花时气味浓郁，丹桂的品种有37种，包括：朱砂丹桂、齿丹桂、宽叶红等。
金桂
为小乔木，开花时的花色为柠檬黄至金**，气味浓香，金桂的品种有38种，包括：波叶金桂、晚金桂、金师桂、大叶籽金桂、墨叶金桂、月宫遗金等。
银桂
银桂是小乔木，它的叶面平展，开花时花色多样，银桂的品种有56种，包括：银铃、长叶碧珠、晚花白等。
桂花哪个品种好
易活品种：四季桂相对容易栽培，叶片侧脉多，植株丛生，四季桂的花蕾常为单生或2-3朵重叠，每年秋季的9月至次年的春季3月分批开花。
好看品种：丹桂的花具有很大的观赏价值，颜色多为橙**、橙红色和朱红色，它们看起来相当喜庆，是最丰富多彩的品种。
最香品种：八月桂，又名秋桂，是桂花花期香味最浓的品种，八月桂有两个品种，分别是金桂和银桂，两者都喜好温暖湿润气候，开花时象征富贵。
名贵品种：金桂的市场价值最高，可以说是珍贵的，在它们的大类下，还有许多罕见的子类，如金球奖簋、长柄金簋、柳苏簋等，都是著名的珍宝。
泡茶好品种：桂花分为金桂、银桂、丹桂、四季桂4种，效果相同，可用作桂花茶，其中广西桂林桂花烘青、福建安溪桂花乌龙、四川北碚桂花红茶以桂花馥郁的香味衬托茶的醇厚味道独特。
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