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洋葱炒鸡肉
洋葱和鸡肉，惺惺相惜，鸡肉促成了洋葱的香，洋葱也成就了鸡肉更加鲜美！
食材准备
200克鸡胸肉，100克洋葱，10克红椒
熟白芝麻、姜片各少许，盐、鸡粉各3克
水淀粉、料酒、食用油各适量
烹饪步骤
1 把洗净的洋葱切瓣，改成小块。
2 洗净的红椒切开，去除籽，切成小块。
3 洗净的鸡胸肉切成肉片。
4 把肉片放入碗中，加入少许盐、鸡粉。
5 倒入少许水淀粉，抓匀入味。
6 再注入少许食用油，腌渍约5分钟。
7 用油起锅，下入姜片，大火爆香。
8 再放入腌好的肉片，炒至转色。
9 倒入洋葱和红椒，翻炒食材至断生。
10 淋入少许料酒提味。
11 加入盐、鸡粉，炒匀入味。
12 .注入少许清水，煮片刻至食材熟透。
13 倒入少许水淀粉。
14 快速将锅中食材炒匀勾芡。
15 将锅中食材盛入盘中。
16 再撒上少许熟白芝麻即成。
美食相关
洋葱中含糖、蛋白质及各种矿物质、维生素等营养成分，能较好地调节神经、增强记忆力，其挥发成分还有刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。洋葱提取物具有杀菌作用，可提高胃肠道张力，增强消化道分泌作用。另外，洋葱中有一种肽物质，可减少癌症的发生率。
制作小贴士
白芝麻最好用小火炒熟。若用油炸，很容易把白芝麻炸煳，不仅色泽不好看，味道也极差。
第一、 准备一块儿鸡胸肉洗净备用，再准备适量青椒和洋葱，洗净后备用。
第二、 将鸡胸肉洗净后切成条儿，然后将青椒和洋葱也切成条儿，放入盘中备用。
第三、 在鸡胸肉中放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌一下。
第四、 再放入适量料酒和生抽，腌制15分钟左右，让其更加入味。
第五、 准备适量姜和蒜，洗净后切片，炒锅中放入适量油，油热后放入姜片，蒜片炒香，然后将鸡胸肉放入锅中翻炒均匀。炒熟之后，将鸡胸肉盛出备用。
第六、 锅中再放入少许油，将洋葱倒入锅中，翻炒均匀。
第七、 将准备好的青椒丝液倒入锅中，和洋葱丝一起翻炒。
第八、 根据自己的口味，再放入适量盐，五香粉，鸡精，搅拌均匀。
第九、 可以加适量的生抽，搅拌一下，然后将炒好的鸡胸肉放入锅中，搅拌均匀。
第十、 出锅装盘，就可以吃了，真的特别美味，这三者放在一起炒出来的菜，不仅色泽好看，口感也特别棒，喜欢的朋友可以做起来了。
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