网上有关“蜂蜜酱汁怎么调制”话题很是火热，小编也是针对蜂蜜酱汁怎么调制寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
食材准备：
铁棍山药1根、红枣10个、干桂花3克、冰糖20克、蜂蜜4勺
制作步骤：
1、制作红枣蒸山药最好使用铁棍山药，铁棍山药的质地绵软，口感香糯，最适合蒸食，老人小孩吃都很适宜。
2、山药去皮后切成滚刀块，红枣清洗干净码在山药上。
3、之后直接上锅蒸，蒸大约20-30分钟，山药完全蒸透，蒸绵软即可。
4、在蒸山药的时候，我们就可以来准备制作蜂蜜桂花酱，这酱听起来麻烦，其实制作起来十分简单。锅中加入适量的清水和冰糖，开中小火慢慢搅动，使冰糖均匀融化。
保持小火，将融化好的糖浆不停的用锅铲顺着同一个方向轻轻搅动，慢慢就可以看到糖浆慢慢变稠，颜色也渐渐变成金**，这个时候就可以关火了。
5、等糖浆微微放凉，这个时候就可以加入蜂蜜了，蜂蜜起到调味和增稠的作用，加入后继续轻轻搅拌，均匀融化。
6、最后倒入干桂花，搅拌均匀。
这样，一份清香四溢，入口清甜的自制蜂蜜桂花酱就做好了，第一步用冰糖熬制出金色糖浆，第二步用蜂蜜和桂花调味，按照这个方法制作出的蜂蜜桂花酱没有添加剂，香味醇正自然。
把熬好的蜂蜜桂花酱均匀的淋在蒸好的红枣山药上，这样一份寓意吉祥、颜色喜庆、味道清香的新春家宴甜品就制作完成了，端上桌有面子，老少都爱吃！
干桂花怎么做桂花酱 桂花酱的做法技巧
桂花蜂蜜酱的做法
从树上摘下的新鲜桂花，需要认真分拣，只留花瓣，去掉花梗，把枯萎的花瓣及杂质也拣出去，这个步骤比较费时，需要一朵一朵的拣。
把拣好的花瓣，用清水冲洗几次，然后滤水，水汽晾干后备用
根据桂花花瓣的数量加适量少许的盐进行盐渍，大约20分钟，加盐可以稀出花瓣中的水分，同时有杀菌的功效，腌渍过后的花瓣会变成深色
用盐盐渍后的花瓣，就可以开始装瓶了，按照一层花瓣，一层蜂蜜的顺序，蜂蜜一定要保证浸满每一层花瓣，直到装完为止
全部装好之后，把瓶子密封，置于阴凉常温地方保存，待其自然发酵一周之后，放入冰箱保存，即可随吃随取，可长期保存不坏
自制桂花蜜酱怎么做
用料 ?
桂花 筛检好的
盛装桂花酱的容器玻瓶 3个（高温消毒）
蜂蜜
白砂糖
保鲜膜 （封瓶口用）
自制桂花蜜酱的做法 ?
瓶底铺上一层鲜桂花
浇上蜂蜜，继续添加桂花，再淋蜂蜜，依此轮番操作
直至将容器装满，封瓶之前再浇上一圈蜂蜜即可。瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出3-5天左右的发酵回甘时间，即可随取随用
小贴士
发酵回甘前期，会存在瓶内桂花上移悬浮现象，需要经常将密封瓶上下翻转搁置?
糖桂花酱的口感和蜂蜜的又有不同，个人感觉也更适合制作中式糕点的馅料心。?
做法如下?
1.用白砂糖代替蜂蜜，一层鲜桂花上再铺一层白砂糖，以此做法，直至盛满容器。?
2.瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出相当时间的发酵回甘期即可。
干桂花蜜酱的制作方法
自制桂花蜜酱
第一步：采摘鲜桂花
自制桂花酱用鲜桂花或干桂花都行，但当然是越新鲜的桂花越好了。
采摘鲜桂花最好是在早上，在桂花上面尚带有露水时就采摘下来更好。采摘下来的鲜桂花要放在透气的竹篮里，采回家以后就要及早动手，放的时间越久香味流失越多。
第二步：处理桂花
将采回家的鲜桂花剔除花梗和树叶等杂物，已经发蔫衰败的桂花也扔掉不用，然后再筛掉细小的尘粒及细花梗。最后再将鲜桂花冲洗干净，摊放在阴凉通风处晾干生水，用电风扇吹干更快。
如果是干桂花，就加入少量凉开水或温开水泡至发软，沥干水以后再用来做桂花酱。
第三步：腌制桂花
把处理好的桂花放入干净的大盆里，撒入少许细盐拌匀腌制10分钟左右。用盐腌制的作用是杀菌消毒及促使桂花脱水，另外的作用就是提升甜度。但盐的用量千万不可以太多了，通常是1碗桂花加细盐1小撮，以稍稍有点咸味为宜。
第四步：容器消毒
自制桂花酱通常选用可以密封的玻璃瓶，刷洗干净后再放入开水里煮10分钟左右，取出倒立着控干水分才能使用，包括瓶盖也要煮沸消毒。
第五步：装瓶密封
腌制结束后就可以真正的开始自制桂花酱了，比较常用的配方及制作方法有如下几种——
1、蜂蜜桂花酱：先取适量桂花铺在瓶子底部，然后浇入一层蜂蜜在桂花上，再铺再浇，将瓶子基本装满后加盖密封起来，顶部一定要留点空隙。
2、糖桂花酱：操作方法和步骤与上面一样，只要将蜂蜜换成白砂糖就可以了，也可以将白砂糖煮成浓糖浆代替蜂蜜。
3、风味桂花酱：将适量话梅肉撕成细丝与桂花拌匀，然后再按上述方法装瓶即可。
第六步：冷藏发酵
把密封好的玻璃瓶放在冰箱的冷藏室里，在冷藏的条件下发酵7天以上即可食用。在发酵的过程中桂花会上浮，因此需要经常将瓶子翻转过来放置。
干桂花能直接浸在蜂蜜里吗?干桂花自制蜂蜜桂花酱
桂花是我国传统名花之一，不仅可以观赏，其实也可以食用，为了方便存储，市面上有很多干桂花，那干桂花能直接浸在蜂蜜里吗?
干桂花能否直接浸蜂蜜，主要在于干净程度。如果是外边买来的干桂花不建议直接浸在蜂蜜中，因为买来的干桂花中可能很脏且含有很多杂质，这样直接浸泡蜂蜜中，食用起来不太安全。如果是自己家中制作的干桂花，大家认为保存的干净完好，其实可以直接浸在蜂蜜当中，更加的简单方便了。
准备干桂花和水白蜜适量，先捡出明显的小虫和杂质，然后把干桂花放入水中浸泡一段时间，可以加一点点盐，有杀菌的作用，泡好以后将桂花取出，沥干水分，可以用一些厨房纸压一下，让水分尽快蒸发掉。当干的差不多的时候就可以着手准备桂花蜜了，先准备一个玻璃瓶子，放入锅中煮一下，高温消毒，然后晾干备用。田野牧蜂提醒大家，其中有水分会影响桂花蜜的保质时间，一定要保证瓶子无水。
向罐子中先加入适量水白蜜，将底部铺满，接下来加入一些桂花，一层蜂蜜一层桂花，如此反复，最后桂花全部放入罐子中，用蜂蜜封顶，使所有的桂花都淹没在蜂蜜中。最后盖好盖子，放入冰箱中保存即可，一般最好等待一周左右的时间再取出食用，想喝的时候可以取出适量冲水饮用，不过切记不宜用开水，最好用40度左右的温水。
关于“蜂蜜酱汁怎么调制”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
