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一年生草本。根系着生许多根瘤。茎直立,高15—75cm,多为绿色,有时呈紫红色,被棕色长柔毛,多分枝。双数羽状复叶,具小叶4,倒卵形,长2.5—5cm,宽1.5—2.5cm,先端圆形,基部狭,全缘,两面无毛;叶柄细长;托叶披针形。花着生于叶腋间,单生或簇生。花萼与花托合生成管,呈花梗状,萼齿二唇形;花冠**,蝶形,子房藏于萼管中。荚果膨胀,有网纹,成熟于土中,每荚具2—4粒种子。百果重130—200g(图45)。
图45 落花生
Arachis hypogaea L.细胞染色体:2n=2x=20;2n=4x=40。
花生有什么奇特的结果习性?
花生侧枝生长的姿态以及侧枝与主茎高、长短比例构成株丛形态,称为株型。第一对侧枝长度与主茎高度的比例称“株型指数”。蔓生型(或匍匐型)品种侧枝几乎贴地生长,仅前端向上隆起,其隆起部分小于匍匐部分,第一对分枝与主茎近于直角,株型指数为2左右。半蔓生型品种第一对侧枝近基部与地面呈30°的夹角,中部向上隆起,其隆起部分大于匍匐范围,株型指数为1.5左右。直立型品种第一对侧枝与主茎间角度小于45°,其株型指数一般为1.1~1.2左右。栽培种花生主要株型如图。直立型与半蔓生型也被合称为丛生型。花生的株型在不同条件下会有所改变,如密度过大或不适当的间作作物隐蔽下,蔓生型品种侧枝上部可明显竖立生长,以至近似半蔓型;丛生型品种在稀植或群体比较合理的条件下,其第一对侧枝基部数节也可接近地面,至中上部才明显向上。
栽培种花生的主要株丛形态示意图
1.蔓生型2.半蔓生型3.直立型。
花生是属于哪种分类
一般来说,陆地的植物都是在地上开花和结果,只有花生是在地上开花地面下结果,因此人们也把花生称作落花生。当花生幼苗出土后,经过18~25天就开始开花。在傍晚的时候,慢慢地显露出**花朵,到次日晨七点钟左右,花朵开放,当天就凋萎。开花以后的第四天,它的子房柄伸长,向土下生长,大约经过50天左右,果实便成熟了。花生一定要在黑暗的环境里,果实才能长大,如果露在有光的空气中,花生就无法结果。如果把已经入土的果针弄出来,它再入土的能力就会被减弱。如果把已经形成的小果实挖出来,它就不再钻进土,并且不能正常生长,果壳变成淡绿色,形状像橄榄。要是在果针没有钻进土壤以前,我们用不透光的东西,把结果的部分包扎起来,它也能结成果实。所以,要使花生果实长得好,首先要给它一个黑暗的环境,这是花生不同于其他生物的一个特殊的结果习性。
花生的结构解剖图是什么样子的?
科属分类 域: 真核域 Eukarya
界: 植物界 Plantae
门: 被子植物门 Magnoliophyta
纲: 双子叶植物纲 Magnoliopsida
目: 豆目 Fabales
科: 豆科 Fabaceae
属: 落花生属 Arachis
种: 落花生 A. hypogaea
亚种:蝶形花亚种 Faboideae 编辑本段|回到顶部简 述 花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养 食品。
现在又有一种彩色花生,又称多彩花生,多色花生,五彩花生。
花生的种子(俗称-花生仁又称.长果)
彩色花生是普通花生因果仁外皮颜色变异产生多种颜色而来。彩色花生主要分为富硒黑花生、白玉花生、珍珠花生等几个品种,其中按果仁外皮颜色又能分为黑、紫黑、白、紫红、红白,彩粒等几个色系。 五彩花生有黑色、雪白、白底红花纹、黑底黄花纹、黄底黑花纹等颜色。长出的秧蔓与普通花生没有区别,只是叶片稍大一些。按粒色可分为两粒黑,四粒黑,两粒彩,四粒彩,双粒花,双粒白等。 编辑本段|回到顶部性味归经及药用: 性味归经:甘、平,入脾、肺。
功能作用:健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。
花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍,对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。
花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
《本草纲目》载:“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。
《药性考》载:“食用花生养胃醒脾,滑肠润燥”。
适用人群:
老少均可食用。
病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果。
适用量 每天80-100克即可。
特别提示 将花生连红衣一起与红枣配合使用,既可补虚,又能止血,最宜于身体虚弱的出血病人。
花生炒熟或油炸后,性质热燥,不宜多食。
在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳。这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。
健康红绿灯 花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用。
花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
花生霉变后含有大量致癌物质——黄曲霉素,所以霉变的花生千万不要吃。
主要营养素
维生素
(毫克)A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) E
60.850.10.46-14-2.93
生物素(微克) K (微克)P (微克) 胡萝卜素叶酸 (微克)泛酸烟酸矿物质元素
(毫克) 钙
-100-0.01761714.18
铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克)
花生的结构解剖图如下:
花生种子包括种皮和胚两部分。
种皮有紫、紫红、褐红、桃红、粉红等不同颜色,包在种子最外边,主要起保护作用。
胚包括胚芽、胚轴、胚根和两片子叶。子叶贮藏着供胚发芽出地面形成植物体所需的脂肪、蛋白质和糖类等养分,子叶的重量约占种子的90%以上。
扩展资料
营养价值
花生中含有25%~35%的蛋白,主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白,水溶性蛋白又称为乳清蛋白,占花生蛋白的10%左右,盐溶性蛋白占花生蛋白的90%。
盐溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白,花生球蛋白是由两个亚基组成的二聚体,伴生花生球蛋白由6到7个亚基组成。花生中的蛋白与动物性蛋白营养差异不大,而且不含胆固醇,花生蛋白的花生蛋白的生物价为58,蛋白效价为1.7,其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白。
花生果实还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂,可促进人体的新陈代谢、增强记忆力,可益智、抗衰老、延寿。
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