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洋葱炒肉是一道家常美食，不仅美味可口，还有许多健康功效。洋葱和黄豆芽的完美搭配，让你尝到独特的口感。跟着下面的步骤，一起制作这道健康又美味的佳肴吧！
准备食材黄豆芽125克、洋葱一个、里脊肉125克、剁辣椒一大勺、生抽一大勺、料酒一小勺、淀粉少许、盐一小勺。
开始制作首先，把黄豆芽煮熟后捞出备用。接着，将洋葱去皮，用冷水泡一下，然后切成小块。将里脊肉洗净，切成薄片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌制10分钟。当油温达到8成热时，滑入肉片迅速拨散，炒至肉片变色断生后加入洋葱翻炒片刻。当洋葱炒出香味时，加入黄豆芽继续煸炒片刻，最后加入一点点盐即可出锅。
小贴士
切洋葱前先把刀放在冷水中浸一下，可以避免流泪。炒洋葱时注意火候，不要炒得太熟影响口感。洋葱炒到刚透明时即可出锅。
健康功效洋葱中的类黄酮含量丰富，能生成槲皮甘素，有利尿作用，可防治糖尿病及肾性水肿。经常食用洋葱还能降低胆固醇、甘油三酯和脂蛋白水平，对高脂血症患者有很好的保健作用。洋葱还能保护人体动脉血管，稳定血压，改善血管脆化问题。
很多人都喜欢吃洋葱炒肉片，因为炒熟的洋葱有一股特有的香味，很好下饭，炒这道菜的时候，加入了一颗红辣椒，肉片吃起来有一丝丝辣味，很开胃。一起来看看洋葱炒肉片的家常做法。
工具/材料洋葱、瘦肉、红辣椒、蒜头、花生油、盐、酱油
01准备好所有原材料：洋葱一个、瘦肉适量、红辣椒一颗、蒜头适量。
这次买的洋葱好大一个，两个人都吃不完，下次买小一些的。
02洋葱先切掉头尾两端，然后把最外层的那层衣给撕掉，砧板和刀背上都洒上盐，再开始切要洋葱，把洋葱切成条状。
03瘦肉清洗干净，加入适量的花生油、酱油、盐、淀粉，腌制一会。
04红辣椒去掉辣椒籽，切成长条状，备用。
05蒜头拍扁，备用；
热锅下油，先放入蒜头，扁出香味；
再倒入腌制过的瘦肉，快速翻炒均匀。
06再倒入洋葱，大火翻炒，加入少量的清水，洋葱很容易熟的，不需要炒太久。
07看到洋葱变颜色后，即可加入辣椒丝，加入适量的盐，翻炒均匀。
08出锅，撒上香葱，即可享受美味的洋葱炒肉片了，好看又好吃，很好下饭的一道菜。
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