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洋葱功效与作用
洋葱一种含有丰富蛋白质，维生素等营养物质的食物，由于它的独特口感以及营养价值被大众所喜欢，那么它的功效与作用到底有哪些呢，让我们来看一下。
洋葱功效与作用
1、防治疾病
洋葱中含有一种特殊物质，具有提升血液运行速度，有利于预防心脏病，对人体骨骼结构的密度起着很大的作用，洋葱中还含有多种防癌的物质，可以有效降低患各种癌概率，洋葱中还含有可以改善血糖平衡等物质，可以防止细菌对人体的侵染。
2、消除细菌
洋葱中含有各种杀菌素，它可以杀死很多细菌，能够增强人体抵抗各种病毒的能力，还可以预防感冒，当人体食用洋葱时，这些杀菌素可以进入人体后经由各个渠道达到人体的各个位置，刺激人体部分的分泌能力，还可以有效防止细菌的感染等诸多作用。
3、治疗失眠
洋葱还可以治失眠，因为洋葱中含有刺激性气味，使人的神经发出要进入睡眠的信号，这样失眠人群的失眠状态能有所改善，洋葱还可以防治鼻塞等呼吸道不通畅的问题。同时洋葱的汁液可以起到止疼药的效果，还可以预防细菌的感染。
洋葱的功能非常的多，除了这些以外，洋葱还具有许多非常实用的功能，大家如果有需要的话，可以多去了解一下哦。
生吃洋葱的功效和作用有什么
洋葱在世界各地被广泛栽种，越来越多的人开始关注洋葱这种蔬菜，喜欢上洋葱这种食材，因为洋葱除了富含大量维生素c 、叶酸、钾、锌、硒以及膳食纤维等营养素以外还具有很多药理方面的作用。下面我们就简单介绍一下几种洋葱的功效与作用。
1.洋葱中的蒜辣素和挥发油这两种物质，针对我们的消化腺的分泌有一定的刺激作用，这样从而起到了健胃的功效，和促进消化的作用。很多菜肴中加入洋葱除了美观以外，还有增进我们食欲的目的。
2.洋葱中除了含有丰富的维生素和微量元素以外，还含有一种能够激活血溶纤维蛋白酶原的活性物质，这种物质可以防止血小板聚集，从而预防脑血栓的形成。有心脑血管疾病的老年人群可以有意识的多摄入洋葱。
3.洋葱还含有一种类似前列腺素样的成分，该成分可以有效的舒张和软化血管，降低外周血管和心脏冠状动脉的阻力，还可以促进钠盐的排泄，进一步保护我们的心血管系统。
4.洋葱还有抗菌消炎的功效。洋葱所含的植物杀菌素具有祛痰利尿、发汗等功效，同时他还可以预防感冒，对治疗风寒感冒的发热症状，鼻塞流涕等症状都有一定的疗效。
5.洋葱还是美容小助手。因为洋葱富含大量的维生素c与尼克酸，能够修护皮肤细胞，使皮肤红润光滑富有弹性，还能有效预防斑点的形成。
所以洋葱不仅仅是物美价廉的蔬菜，还是我们美容保健的小帮手哦!大家可不要低估了洋葱的作用。
扩展阅读： 洋葱 洋葱的营养价值
洋葱有一股冲鼻的辣味，很多人都是弄熟了吃，辣味能减少很多。但是，洋葱最养生的吃法，是生吃洋葱。生吃洋葱对人体有诸多好处。下面由我为大家介绍生吃洋葱的功效和作用，。
生吃洋葱的功效和作用
一、杀菌、抗感冒
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
二、促进胃肠蠕动，帮助消化
洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
三、预防癌症
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。
四、降血压
洋葱是唯一含前列腺素A的植物，洋葱是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
五、降血糖
洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50g能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
六、改善便秘
洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。
洋葱怎么生吃
1、直接食用
将洋葱切片后，就着饭吃;或者蘸酱油吃。
2、洋葱拌木耳
材料：洋葱1个，青椒，红椒，木耳，香油，米醋，生抽，鸡精，糖，盐
做法：洋葱洗净切丝，青红椒洗净切丝。锅中烧开水放入木耳焯烫过凉。再把洋葱焯烫过凉备用。所有食材放入碗中加少许盐和糖腌拌片刻。加入两勺辣椒豉油，再加入2勺米醋，再加入适量的香油，加入少许鸡精，将所有食材拌均匀即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
3、凉拌洋葱
材料：洋葱半个，芹菜二根，红辣椒一个，香菜一根，番茄酱一大匙，盐、甜辣酱、酱油、糖各一小匙。
做法：洋葱、辣椒切丝;芹菜、香菜切段，用少量的盐稍腌一下。所有主料与调料一起拌均，再加入香菜。
4、醋泡洋葱
材料：洋葱一个，糙米醋半瓶。
做法：将洋葱洗净去皮，切薄片后掰散。将切好的洋葱条放入玻璃瓶内，然后倒入糙米醋;醋的量要没过洋葱。加盖放冰箱冷藏3天后就可以食用了。
洋葱的挑选与保存
洋葱的营养价值很高，它既可以作为主料进行烹饪，也可以作为配料与其他的食材一起搭配制作，那么，如此有营养的食材怎样挑选呢?挑选过后又该怎样保存呢?
洋葱的选购方法：
1、选购洋葱，其表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好;
2、从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理;
3、球体完整，没有裂开或损伤，表皮完整光滑、没有腐烂情形者为佳。
洋葱的保存方法：
洋葱是比较耐贮的蔬菜，但如果贮藏方法不当，也会造成烂耗、干缩现象。洋葱刚成熟的新鲜期，是营养价值最高的时段。在贮藏过程中，洋葱的养分会逐渐减少，如果洋葱己开始发芽或一些地方变软，就不能再食用了。所以对于洋葱的储存一定要注意方法。
1、挂藏。小量贮藏时，可将充分晾晒好的洋葱辫，挂在屋檐或温室后坡下，只要通风、干燥、雨淋不着就可以。
2、坯藏。把充分晒干的好洋葱头混入细沙土和成泥中，晒干后堆在通风干燥的地方，注意防雨防潮。
3、新鲜的即食洋葱，最好是存放在一个开放的容器内，且应远离潮湿的环境。洋葱一旦切开，即使是包裹了保鲜膜放入冰箱中储存，因氧化作用，其养分也会迅速流失。因此，洋葱最好吃多少切多少，尽量避免切开后储存。
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