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早在公元前3世纪在春秋战国时期，就有桂花的记载，《山海经 .南山经》提到：“招摇之山多桂。”《山海经 .西山经》提到：“皋涂之山，其山多桂木。”楚屈原《九歌》中载有：“援北斗兮酌桂浆，辛夷车兮结桂旗。”（注：“桂浆”可能是添加桂花而酿制的美酒；“桂旗”是用桂树的花枝作为旗帜，以装饰用木兰树木材制作的车辆）。由此可见，在楚地的早期文献中便提及桂花的食用和观赏价值。此外，桂花还象征着友好和吉祥。据说战国时期，燕、韩两国曾为了表示亲善友好，相互馈赠桂花。在盛产桂花的少数民族地区，青年男女也常以赠送桂花来表示爱慕之情。《吕氏春秋》赞称：“物之美者，招摇之桂”。意指世界上最美好的东西，是招摇山上的桂树。说明桂花在古人的心目中，已成为美的化身。
自汉代至魏晋南北朝时期，桂花成为名贵的花卉与贡品。西汉刘歆撰《西京杂记》记载：“汉武帝初修上林苑，群臣所献奇花异木两千余种，其中有桂十株。”汉元鼎六年（111），武帝破南越后，在上林苑中兴建扶荔宫，广植奇花异木，其中有桂一百株。当时栽种的植物，诸如甘蕉、留求子、蜜香、指甲花、龙眼、荔枝、槟榔、橄榄、千岁子、柑橘等，大多枯死，而桂花有幸活了下来。司马相如在《上林赋》中也有“桂菱木兰” 等记载。由此可见，桂花引种帝王宫苑，汉初已获成功，并具一定规模。
农历八月，古称桂月，此月既是赏桂的最佳时期，又是赏月的最佳月份。芳香的桂花，中秋的明月，自古就与我国人民的文化生活联系在一起。许多文人吟诗填词来描绘桂花、颂扬桂花，甚至把桂花加以神化。“嫦娥奔月”、“吴刚伐桂”等月宫系列神话，已成为历代脍炙人口的美谈；而借喻仕途得志、飞黄腾达的“蟾宫折桂”，更是一般文人墨客向往的目标。以下根据秦汉至唐宋的有关典籍，介绍这些神话故事的主要内容：
“嫦娥奔月”此传说最早出自《归藏》。这是一部约成于战国初年的上古典籍。书中有曰：“昔嫦娥以西王母不死之药服之，遂奔月为精。”以后，西汉刘安撰《淮南子》（公元前2世纪）等典籍中多有征引，内容更为详尽，主要是增加了一段嫦娥变蟾蜍可能算是对嫦娥的一种惩罚。“吴刚伐桂”。这一传说引自唐代式撰《酉阳杂俎》（860）：“旧言月中有桂，有蟾蜍。故异书言，月桂高五百丈，下有一人常斫之，树创随合。人姓吴名刚，西河人，学仙有过，谪令伐树。”桂树的“树创随合”，即砍树的创伤很快愈合，隐喻着月亮的阴晴圆缺，意味着月亮的再生和永生因此，在这个传说中，月亮和桂树是两位一体的，桂树能与月亮一样象征长生。
“蟾宫折桂”。一说见自《晋史》。据该书载称：“郄诜对策第一，武帝问之曰：臣今为天下第一，犹桂林一枝。”泛指历代文人喜爱桂花，简直到了如醉似痴、梦寐以求的程度。宋代与苏轼交游唱和的僧仲殊有词赞美桂花曰：“花则一名，种分三色，嫩红、妖白、娇黄。……许多才子争攀折。常娥道：三种清香，状元是红（丹桂）、黄为榜眼（金桂）、白探花郎（银桂）。”意指用攀桂、折桂来借喻科举及第的头、二、三名。
同受上述神话故事的影响，历代文人墨客和达官显贵，在官邸宅园引种桂花也十分普遍。唐代柳宗曾自湖南衡阳移桂花十余株载植在零陵所住精舍。顾德在任宰相的二十年间收集了大量桂树，选后引种到洛阳郊外他的别墅所在地。白居易曾任杭州、苏州刺史，曾将杭州天竺寺的桂子带到苏州城中种植，他不仅自己种桂，还想他日能在月宫植桂。有诗咏日：“遥知天上桂花孤，试问嫦娥更要无；月宫幸有闲田地，何不中央种两株”。
古代桂花象征胜利、崇高、友好、吉祥。古有仕图得志者，飞黄腾达者谓之折桂。在长期的历史发展进程中，桂花形成了深厚的文化内涵和鲜明的民族特色，通过挖掘丰富的桂花文化，传承邀月赏桂的古老民俗，把赏桂与旅游节庆活动结合起来。突出桂文化的独特性，营造了高雅、热烈、欢乐、祥和的节日氛围，与此同时，有关城市每年举办桂花节，以花为媒，繁荣经济，推动了旅游事业的发展，促进了精神文明和物质文明的建设步伐。
桂与广西的特色植物什么有关
“双桂渐香，灵椿好在，福全九五”是一句诗，其中“双桂”和“灵椿”指代的是桂花和香椿这两种植物。
整句诗描绘了春日景象，桂花雨落香气弥漫，香椿发芽灵动新鲜，福祉降临在九州大地之上。
“福全九五”在这里有双重含义，一是指九五之尊，即最高地位、最尊贵的象征；二是寓意福气完备，盛世太平。
知识扩展：
桂花是一种常见的花卉，属于常绿乔木或灌木，原产于中国南部和印度支那北部。桂花以其美丽的花朵、浓郁的香气和独特的文化意义而备受人们喜爱。
桂花的花朵很小，但密度很高，形成了一个非常漂亮的花球状。花色有淡**、橙色、淡红色和白色等。
每年秋天，桂花开放，满树繁花，花海飘香，令人心旷神怡。桂花的开放时间一般在农历八月十五左右，这个时节也是中国人称之为“团圆节”的日子，因此桂花也常被用来象征团圆和美满。
除了观赏价值，桂花还有许多实际的用途。桂花的香味独特而持久，被广泛用于制作香料和化妆品。在中国南方，人们常用桂花做桂花糖、桂花茶、桂花酒等食品和饮料。此外，桂花还被用于制作香囊、花环等饰品。
桂花的文化意义也非常丰富。在中国传统文化中，桂花是吉祥、富贵、荣誉和爱情的象征。在中秋节期间，赏月和品尝月饼已经成为了人们传统习俗的一部分，而桂花则成为了这个节日的重要组成部分。在印度教中，桂花被视为幸福和繁荣的象征。
总的来说，桂花是一种非常美丽的花卉，不仅具有观赏价值，还有许多实际的用途和文化意义。它不仅是中国传统文化的重要组成部分，也是人们日常生活中不可或缺的一部分。
在未来的发展中，我们应该更加重视和保护桂花的生态环境和资源，让更多的人了解和欣赏桂花的美丽和文化价值。
桂与广西的特色植物密切相关，如下所示：
桂是桂花树的一种，桂花树属于木犀科植物，广泛分布于中国南方地区，特别是广西。桂花树在广西具有特殊的地位，是广西的省花，也是广西的特色植物之一。
桂花树的特点是树形美观，枝繁叶茂，花色淡雅，香气浓郁。桂花不仅具有观赏价值，而且具有药用价值和食用价值。桂花可以用来泡茶、炖菜、做糕点等，具有独特的香气和口感。桂花还是中国传统的中药材之一，具有祛寒暖身、健胃消食、安神定志等功效。
因此，桂与广西的特色植物密切相关，桂花树是广西的代表性植物之一，也是广西文化和饮食的重要组成部分。
拓展知识
桂花树种类：
桂花树属于木犀科植物，有多个品种，如金桂、银桂、丹桂、四季桂等。各种桂花树的特点和用途略有不同，但都具有观赏、药用和食用价值。
桂花药用价值：
桂花具有很高的药用价值，中医认为桂花具有祛寒暖身、健胃消食、安神定志等功效。桂花可以用来泡茶、炖菜、做糕点等，不仅可以增加食物的口感，还具有一定的药用效果。
桂花与广西文化：
桂花是广西的省花，广西人对桂花有着特殊的情感。在广西，桂花被广泛用于饮食、茶饮、糖果、糕点等制作，形成了独特的桂花饮食文化。此外，桂花还是广西传统节日和民俗活动的重要元素，如中秋节、重阳节等，人们常以桂花表示美好、吉祥、团圆的意愿。
桂花产业：
桂花具有很高的经济价值，桂花产业已成为广西的特色产业之一。广西的桂花种植面积广泛，主要分布在桂林、柳州、南宁等地。
桂花产业涵盖了桂花种植、加工、研发、销售等多个环节，包括桂花茶、桂花糕点、桂花糖果、桂花化妆品等产品。桂花产业的发展为广西农民增收、农业产业结构调整和农村经济发展做出了贡献。
桂花与园林景观：
桂花树形美观，枝繁叶茂，花色淡雅，香气浓郁，是园林景观中常用的植物。桂花树适用于公园、绿地、庭院等场所，既可以作为主景，也可以作为背景和点缀。桂花树的种植和配置可以提高园林景观的品质和观赏价值。
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