网上有关“常见的蔬菜种类100种”话题很是火热，小编也是针对常见的蔬菜种类100种寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
1、叶菜类：龙骨瓣_菜（野莲仔）、红凤菜、皇宫菜（落葵）、山苏、龙须菜、青江菜、蕨菜（过猫）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、莴苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘蓝、莲花白、高丽菜）、茴香、九层塔、地瓜叶；
2、豆芽类：苜蓿芽、豆芽菜；
3、葱蒜类：葱、蒜头、红葱头、韭菜、大头蒜、生姜、小香葱、蒜苗、蒜苔；
4、瓜果类：黄瓜（胡瓜）、栉瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦、蛇瓜、笋瓜、佛手瓜、玉米、秋葵；
5、茄果类：番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒；
6、根菜类：甘蔗笋、半天笋、玉米笋、竹笙、芦笋、茭白笋、萝卜、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、莴苣；
7、花菜类：花耶菜、西兰花；
8、豆荚类：豌豆、菜豆、四季豆、大豆、毛豆、豇豆、架豆王；
9、食用菌类：鸿禧菇（松茸菇）、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴头蘑菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、口蘑、银耳、茶树菇；
10、水生菜类：茭白笋、芡实；
11、海洋蔬菜：紫菜、海带（昆布）、洋菜。
蔬菜有哪些?
蔬菜品种有哪些大全
蔬菜品种有哪些大全，蔬菜是我们常吃的一种食物，蔬菜的种类特别繁多，可以具体概括为叶苔类的蔬菜，根茎类的蔬菜，以及瓜果类的蔬菜，以下为大家分享蔬菜品种有哪些大全。
蔬菜品种有哪些大全11、叶菜类：龙骨瓣莕菜（野莲仔）、红凤菜、皇宫菜（落葵）、山苏、龙须菜、青江菜、蕨菜（过猫）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、莴苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘蓝、莲花白、高丽菜）、茴香、九层塔、地瓜叶；
2、豆芽类：苜蓿芽、豆芽菜；
3、 葱蒜类：葱、蒜头、红葱头、韭菜、大头蒜、生姜、小香葱、蒜苗、蒜苔；
4、 瓜果类：黄瓜（胡瓜）、栉瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦、蛇瓜、笋瓜、佛手瓜、玉米、秋葵；
5、茄果类：番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒；
6、 根菜类：甘蔗笋、半天笋、玉米笋、竹笙、芦笋、茭白笋、萝卜、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、莴苣；
7、花菜类：花耶菜、西兰花；
8、豆荚类：豌豆、菜豆、四季豆、大豆、毛豆 、豇豆、架豆王；
9、食用菌类：鸿禧菇（松茸菇）、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴头蘑菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、口蘑、银耳、茶树菇；
10、水生菜类：茭白笋、芡实；
11、海洋蔬菜：紫菜、海带（昆布）、洋菜。
蔬菜品种有哪些大全2生活中的蔬菜有成百上千种它们所在的每一类蔬菜里面都是生活中经常可以遇到的类别，常见的蔬菜有白菜、生菜、韭菜、土豆、养鱼、萝卜、山药、冬瓜、黄瓜、辣椒、西红柿、毛豆、扁豆、金针菇、木耳等，种类非常多。
常见的蔬菜品种
1、叶菜类
生活中蔬菜品种有非常多，其中占主导部分的就是叶菜类蔬菜，人们主要是吃这种蔬菜的叶子，常见的有白菜、油麦菜、生菜、韭菜、空心菜、香菜、葱、卷心菜、葱、上海青、芹菜等，这类蔬菜属于最为常见的一类。
2、根茎类
根茎类蔬菜主要是吃茎叶以下的部分，通常这类蔬菜都是长在土壤里面，在生活中也较为普遍，常见的有萝卜、土豆、洋芋、洋葱、生姜、山药、藕、蒜、茭白、大葱等，它们一般都需要从土壤里面挖出来，不吃叶子。
3、瓜类和茄果类
这两大类蔬菜也在众多蔬菜里占有非常大的比重，人们主要是吃植株后期结出的果实，一般爬藤类植物结出的果实都属于这一类，常见的有冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、西葫芦、南瓜、茄子、辣椒、西红柿、玉米等蔬菜。
4、鲜豆和菌类
这两类蔬菜所涵盖的蔬菜种类主要是里面含有豆粒的`蔬菜和一些菌类蔬菜，生活中吃这类蔬菜的人也较多，营养价值丰富常见的有豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆、四季豆、荷兰豆、毛豆、金针菇、平菇、香菇、杏鲍菇、木耳等蔬菜。
蔬菜品种有哪些大全31、根茎类。包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄等。
2、瓜类与茄果类。包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜等。
3、叶菜类。包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱等。
4、花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。
5、鲜豆类。包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种蔬菜）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。
一、鲜菜种类
野生类：主要有野生菌、蕨菜、薇菜、水芹菜等；
栽培（培养）类：包括根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类、牙菜类、幼嫩种子类、食用菌类等；
海生（水生）类：主要有海带、紫菜、藕、荸荠等。
二、蔬菜制品种类
净菜、鲜切菜类：只经过轻度加工和保鲜包装，可即食或供餐饮业使用的新鲜蔬菜；
速冻类：指经过分切、速冻而成的鲜菜；
脱水干制类：指经过脱水后的蔬菜干制品；
酱腌泡菜类：指酱制、腌制和泡制而成的蔬菜制品；
罐头制品类：经过加工后用罐头容器包装而成的蔬菜制品；
蔬菜汁饮料类：蔬菜汁是以新鲜或冷藏蔬菜为原料，经过榨而得的汁液。进一步加工（如调配、杀菌、包装）后，才能成为蔬菜汁产品或者蔬菜汁饮料。
三、蔬菜品种名称大全
根菜类：萝卜（白罗卜，胡罗卜，水罗卜）、根用芥菜、大头菜（芥疙瘩）、芜菁（蔓菁、窝儿蔓）、芜菁甘蓝（洋疙瘩）与辣根、美洲防风、根芹菜、牛蒡、菊牛蒡、婆罗门参、、根菾菜（紫菜头、火焰菜）等。
茎菜类：大葱、小葱、蒜、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、莴笋、山药、茭白、马铃薯、红薯、卜留克、芦笋（石刁柏）、甘蓝、百合、莲藕。
叶菜类大白菜、小白菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、紫甘蓝、结球甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、芹菜、苦苣、油麦菜、黄秋葵、空心菜、茼蒿、苋菜
香椿、娃娃菜、芥兰、荠菜、香菜、茴香、马齿苋、木耳叶、芥菜、芜荽（大叶香菜、小叶香菜）、雪里蕻、油菜、紫苏、黑芝麻。
花菜类白菜花、绿菜花、花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟、芥蓝等。
芽菜类豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽、绿豆芽、豆苗。
果菜类辣椒（菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、线椒）、南瓜、金丝南瓜、黑皮冬瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜、胡瓜、佛手瓜、西葫芦、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、菜豆、毛豆、蛇豆、甜玉米。
食用菌类香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌、红菇、竹荪、口蘑、松口蘑(松茸)、灵芝、冬虫夏草。
我国培植蔬菜共有一百余种，生活中常见的蔬菜共九类。叶菜类是蔬菜中的代表，常见的白菜、卷心菜、圆白菜、油菜等都属于叶菜类。
常见的蔬菜种类及名称1、叶菜类：包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱2、根茎类：包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄3、瓜类与茄果类：包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜4、鲜豆类：包括毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、豇工、四季豆5、菌类：香菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、杏鲍菇、口蘑
夏季去火的蔬菜种类
1.苦瓜
苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍。苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。
2.丝瓜
中国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生，但果较短小。果为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。
3.黄瓜
黄瓜现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。
4.西红柿
夏季人们经常食用的蔬菜之一，多吃冰镇西红柿，以凉拌为主。西红柿原产南美洲，肉质而多汁液，种子**，花果期夏秋季。
5.茭白
中国产于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、甘肃、陕西、四川、湖北、湖南、江西、福建、广东、台湾等。菰的经济价值大，秆基嫩茎为真菌寄生后，粗大肥嫩，类似竹笋，称菰笋(高笋、茭白、茭瓜)，是美味的蔬菜。
6.茄子
茄子我国各省均有栽培，果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒
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