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有540种，优良品种有30种，现货流通中，一般将花生妥为大粒花生和小粒花生，大粒花生以海花鲁花徐州68—4为主，小粒花生以小白沙为主。一般可按生育期长短，荚果大小，特征特性和植物学性关加以区分。?
花生的果实为荚果，通常分为大中小三种，形状有蚕茧形，串珠形和曲棍形。蚕茧形的荚果多具有种子2粒，串珠形和曲棍形的荚果，一般都具有种子3粒以上。果壳的颜色多为黄白色，也有黄褐色、褐色或**的，这与花生的品种及土质有关。
花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁，由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片子叶，呈乳白色或象牙色。
中国花生品种可分为4个主要类型：
⑴普通型。侧枝上交替着生花序，分枝多，叶片倒卵圆形。深绿色。株丛直立、丛生以至匍匐。果形较大。种子长圆柱形。生育期较长。
⑵龙生型。植株匍匐，交替开花，多毛茸，有花青素，荚果有龙骨（背脊）和勾嘴，曲棍状。果壳网纹深，果针脆弱易断。
⑶珍珠豆型。侧枝近主茎，可连续着生若干花序节，仅少数 2次分枝。叶片椭圆形，浅绿色或绿色。植株直立或丛生。果型较小。种子桃形。休眠性弱。
⑷多粒型。侧枝每节均可着生花序，很少有 2次分枝，主茎有花序。植株高大，茎枝上有明显的花青素。荚果棍棒状，以3-4粒种子荚果占多数。种子圆柱型。
中国在生产上曾大面积栽培的品种类型不一，大多数是珍珠豆型和普通型丛生花生。通过两个类型间的杂交育成的品种，在生产上显示出一定优越性。世界上高产、稳产、推广面积最大的品种是美国“佛罗蔓生”，也属类型间杂交种，占美国当前花生生产面积的90%以上。
“马库鲁红”对叶斑病也有一定抗性，曾是世界上普遍利用的一个品种。中国的“协抗青”对花生细菌性枯萎病的抗性较优。
花生是什么植物
花生（Arachis
hypogaea）豆科。一年生栽培油料作物。根部多根瘤。高20～70厘米。偶数羽状复叶，互生，小叶4，倒卵形；具叶柄；托叶披针形。花单生或簇生叶腋；花萼和花托合生成托管，花梗状，萼齿二唇形；花冠蝶形，**；雄蕊9枚合生，另1枚退化；子房藏于托管中，受精后子房柄迅速延长钻入土中结实。荚果蚕茧状长椭圆形，长2～5厘米，表面有网纹，种子间微缢缩，不开裂；种子1～4粒，种皮薄，红色。原产南美巴西和秘鲁，已有近2000年栽培历史，1492年从南美引入欧洲，15～16世纪传入我国，为我国四大油料作物之一。种子含油率40％，可榨取食用油，渣饼可作饲料。花生秧可以青贮或晒干喂猪。
落花生
也叫“花生”或“长生果”。豆科，落花生属。一年生草本，茎蔓延于地上，叶为偶数羽状复叶，小叶四片，夏秋间开花，花小，蝶形花冠，花单生或簇生于叶腋，**；花后，子房发育成茧状荚果。种子（花生仁）呈长圆、长卵、短圆等形，淡红色。喜高温干燥，不耐霜，适宜微碱性砂质壤土。落花生原产于巴西，我国栽培极广，以黄河下游各地为最多。种子富含蛋白质、脂肪，主要用以榨油供食用或作副食、糖果。果壳可制酒精、糠醛等，油粕、茎、叶可作饲料。
花生是什么样的植物？
花生是豆科植物，茎干直立或者匍匐生长，根系上的根瘤饱满，叶片是纸质倒卵形，有明显的叶脉，适合在环境气候温暖、雨水量适中的沙土地生长发育，最佳生长温度在15-22度之间，种植时深耕土壤并施入基肥，按照50厘米的距离起垄，采用点播的方式播种。
花生是哪种植物
花生是豆科植物，茎干直立或者匍匐生长，最长能长到80厘米，根系上的根瘤饱满，茎干和分枝上都长有棱，叶片是纸质倒卵形，有明显的叶脉，荚果的长度在2-5厘米之间，种子的直径为0.5厘米。
花生的生长环境花生适合在环境气候温暖、雨水量适中的沙土地生长发育，最佳生长温度在15-22度之间，选择在土层疏松、排水透气且ph值在6.5-7.5之间的地块种植，在我国各地都能栽培，年产量最多可达到1438.5万吨。
花生的种植方法花生种植时，深耕土壤并施入基肥，充分混合后按照50厘米的距离起垄，13厘米的株距挖栽植穴，采用点播的方式种入土壤5厘米深，每个栽植穴2粒种子，覆盖土壤浇足水，加盖透明薄膜。
花生的田间管理花生生长期间需要中耕除草三次，第一次是幼苗长出并齐苗时，需要拔除田间杂草，让子叶露出土壤表面，第二次是团棵期，第三次则是在花期，中耕的原则是浅、深、浅，另外开花后15天要培土3厘米厚。
在植物王国里，花生是独有的地上开花、地下结果的植物，而且一定要在黑暗的土壤环境中才能结出果实，所以人们又称它为“落花生”。?
花生（peanut），原名落花生，是国内产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。
花生的用途
花生被称为植物肉，可榨油、做花生奶、花生酱、以及各种美味佳肴，用处很多。
1、蛋糕房用花生做成花生饼干、花生桃酥、五仁月饼等。
2、制油业用花生榨油、做花生酱等食品佐料等。
3、食品业或家庭中用花生可做酱花生、醋花生、油炸花生米、五香花生、咸味花生等。
4、花生还可入药，在中药中很常见。
5、还可用花生做成花生奶、花生露等营养饮品。
6、可用于制皂和生发油等化妆品的原料。
营养价值
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
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