网上有关“洋葱肥牛卷的做法”话题很是火热，小编也是针对洋葱肥牛卷的做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
肥牛卷是我们吃火锅时必点的肉类，肥瘦均匀，每一片都又薄又长，就是为了入锅后快速煮熟，品尝到鲜美嫩滑的口感！但是如果，肥牛卷你只知道涮火锅的话，那就有点儿太可惜了。肥牛卷能和很多食材搭配，而且相对于其他品种的牛肉，肥牛卷的做法可以说是超级简单，容易熟也容易入味儿，不管是老人和小孩吃，也都好消化。
本期就给大家推荐牛肉卷另外一种吃法：洋葱炒肥牛，肥牛卷经过简单的焯水，和洋葱一爆炒，葱香肉嫩，下饭简直是没得说。尤其是对于自己带饭上班的朋友来说，这道菜也非常合适，牛肉卷可以直接在超市里买好，省去了切肉的复杂流程，几分钟就能出锅，装好饭盒就能麻利去上班了，一天的营养也能均衡一下。
食材：肥牛卷一包、洋葱一个、青椒两个、大蒜、生抽、盐、食用油
做法：
1、将洋葱去掉表面的老皮，洗净之后切成细丝备用。
2、青椒去籽切成丝，大蒜去皮切成片。
3、锅中水烧开，放入肥牛卷，加入一些料酒去腥，等到变色卷曲之后就立即捞出沥干水分备用。
4、炒锅中倒入适量油，加入青椒和大蒜煸香。
5、把切好的洋葱倒入锅中炒至断生，如果不喜欢洋葱的辣味儿，可以将洋葱炒软一些，这样的洋葱口感就是鲜甜的。
6、接着把煮好的肥牛卷倒入锅中，加入适量生抽、盐、鸡精，快速炒匀之后就可以出锅了
多说几句：
1、切洋葱辣眼睛的话，可以先把洋葱切成两半，在清水中浸泡一会儿再切。
2、牛肉卷需要提前焯一下水，这样能去掉血水和杂质，但是焯水的时间不能太长，颜色变了之后就立即捞出，最后炒的时候也不能炒的时间过长，这样口感就会变老变柴。
肥牛卷别涮火锅了，试试这么做
肥牛卷的做法
配料:
嫩牛肉250克，洋葱1个（切丝），葱1条（切丝），冬菇5只（浸软切丝），红甜椒半只（切丝），金菇（鲜金针菇）100克，牛油2汤匙。
腌料：姜2片（剁碎），生抽（酱油）2汤匙，油1汤匙，白胡椒粉半茶匙。
调味料：生抽（酱油）1汤匙，麻油1茶匙，糖1/4茶匙。
芡汁料：上汤1/4杯，蚝油1汤匙，米酒1汤匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙。
生粉浆：生粉半茶匙，与1茶匙水拌匀。
操作:
1、牛肉切成6－8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分钟；芡汁料拌匀，备用。
2、大火烧热2茶匙油，炒香洋葱、葱、冬菇丝及红甜椒1分钟，下金菇及调味料，再炒1分钟，取出待凉。
3、牛肉片铺平，放适量炒料在肉片上，卷起；中火烧熔牛油，放入肉卷，每边煎香约2分钟，取出上碟。
4、芡汁料煮滚（开），下生粉浆勾芡，取出，淋在牛肉卷上。
肥牛卷怎么做好吃 肥牛卷的做法
肥牛卷别涮火锅了，试试这么做
一、嫩牛蛋烧
1.?肥牛卷和姜片料酒冷水下锅煮熟捞出洗净
2.?生抽2勺 玉米淀粉 老抽料酒蚝油 蜂蜜各1勺
3.?少许黑胡椒粉半碗清水搅匀备用
4.?油热下蒜末炒香下洋葱炒软
5.?下肥牛卷
6.?倒入酱汁中大火煮至浓稠煎颗蛋装盘即可
二、香菜肥牛
1.蒜末芝麻 小米椒辣椒粉
2.淋热油激发香味
3.3勺生抽
4.2勺香醋
5.1勺蚝油
6.1小勺盐和糖
7.肥牛加料酒焯水
8.加热至变色捞出
9.放大量香菜和料汁
10.拌匀开吃
三、番茄烩肉卷
1.肥牛卷沸水煮出血沫捞出
2.番茄切块炒软
3.加一碗清水煮开
4.加金针菇煮2分钟
5.加肥牛卷
6.加少许盐、1勺生抽
7.1勺蚝油、葱花调味
四、蛋抱肥牛
1.洋葱切丝，碗中磕入三个鸡蛋搅拌均匀
2.准备一个大盆，放入肥牛卷，倒入开水将肥牛卷烫熟盛出待用，小碗中加一勺生抽
半勺老抽，一勺蚝油
3.适量黑胡椒粉，小半勺白糖
4.加小半碗清水搅匀，平底锅倒油放入洋葱丝
5.翻炒均匀平铺在锅底，铺上肥牛卷
6.淋一半调好的酱汁，淋上蛋液
7.鸡蛋凝固后，撒上熟芝麻和葱花，四周淋入剩下的酱汁
8.煮半分钟即可出锅
五、小炒肥牛卷
1.料汁两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许盐、一点黑胡椒粉、一勺淀粉半碗清水拌匀
2.肥牛卷煮熟捞出备用
3.起锅油热倒入洋葱翻炒
4.加入辣椒丝炒断生
5.放入蒜末炒香
6.放入肥牛卷翻炒
7.淋入料汁煮至汤汁浓稠即可
六、金针菇肥牛卷
1.一勺生抽
2.半勺老抽
3.一勺蚝油
4.一勺淀粉
5.半勺白糖
6.半碗水搅拌均匀
7.金针菇塞入肥牛卷
8.蒜末炒香一勺辣椒酱炒出红油
9.金针菇肥牛卷煎熟
10.淋上酱汁煮至浓稠即可
洋葱爆炒肥牛卷的做法
1、可以做洋葱爆炒肥牛卷。
2、把肥牛卷洗净之后放入开水中焯一遍，沥干水分后装盘备用，接着将洋葱切成丝、杭椒切成段备用。
3、开火，锅烧热之后加入适量油，油热了就可以先把洋葱到进去煸炒，大约1分钟后即可把杭椒段也倒进锅中一起翻炒，翻炒过程中可以加入适量酱油。
4、然后把沥干水分的肥牛卷倒进锅中继续大火翻炒。
方法/步骤1将几个干辣椒和一撮麻椒，放入炒锅中，小火焙干出香。将焙干的辣椒和麻椒放入蒜罐中捣成粉末，再将一定量辣椒粉搅入其中，备用。
2生菜、绿豆芽、金针菇焯水，并码放在碗底。
3热锅凉油，待油温上升后，加入两饭勺（普通的吃饭勺子）红油豆瓣酱翻炒几下，然后加入生姜末炒几下，再加入葱段炒出香味，此时加入高汤（也可用开水）煮开。
4在汤中调入一勺鸡精和两勺白糖（此处为小的调料勺），稍煮一下，加入牛肉卷至段生，关火。
5烫熟的牛肉卷码放在蔬菜上，并将汤汁倒入碗中，再将捣好的辣椒、麻椒末和蒜末、好辣椒、麻椒，放在牛肉卷上，备用。
6另起炒锅，加入平时炒菜三倍的油，油温稍热后放入一撮麻椒，待麻椒变色并伴随香味时关火，将热油淋在菜碗中，在放上一些香菜。
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