网上有关“桂花糕的做法有哪些？”话题很是火热，小编也是针对桂花糕的做法有哪些？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
桂花糕做法一：
食材：
糯米粉90克，粘米（大米）粉270克，温水160克，细砂糖或者糖粉75克，新鲜的桂花100克，糖桂花1大勺
制作方法：
1、首先准备好所用的食材，粘米粉就是大米粉，我准备了少许新鲜的桂花，1勺糖桂花，准备好蒸桂花糕所用的工具，我用的蒸笼加八寸慕斯模具，也可以用戚风模具，或者直接用蒸笼都可以，记得笼布垫在蒸笼里。如果觉得量大，可以减半用六寸模具即可。
2、把糯米粉、粘米粉和细砂糖，放入大碗里，三种食材混合一起。细砂糖也可以用糖粉代替，过筛更方便。
3、把温水倒入粉粉里，边倒边搅拌，把粉粉混合均匀。
4、混合好的粉粉如果有结块，继续搓匀，用手把它捏碎，使之全成为粉粉。
5、用20目的细筛子把粉团过筛，成粉粉。这一步有点痛苦哈慢慢来，只有过筛后的粉粉，蒸出来的桂花糕，才会松软蓬松。
6、把过筛好的粉粉，用勺子舀入模具里，或者直接轻轻倒入模具里，用刮刀把顶部抹平，注意不要用力，轻轻地。
7、锅里放入冷水，大火上汽烧开后放入蒸笼，大火蒸制3分钟后，打开盖子取出模具，注意不要烫着。盖上盖子继续蒸13分钟，关火出锅，我用的模具高度有5厘米，如果你的模具低于4厘米，时间上再短一点，12分钟即可。蒸好的桂花糕，放在冷却架上，散去热气。我忘了拍上锅的图了。
8、温热的时候就要用刀切成小块，如果怕切不好，可以用棉线做个印记，这样就可以切得工整了，把糖桂花装入裱花袋，挤在桂花糕顶部，撒上少许新鲜的桂花装饰一下，就可以了。
9、蒸好的桂花糕松软美味，如果一吃吃不完，及时密封保存，防止风干开裂。
小技巧：
1、桂花糕做法简单，但是对于过筛很多人没有耐心，大家一定记得这步不可省略，可以用粗一点的筛子，也不能省略。
2、桂花糕切的时候，很多人说可以上锅的时候提前切好，这样成品更美观，我每次都会忘记，下次一定记得试一试。
桂花糕做法二：
第1步：准备好原料。
①把采摘回来的新鲜桂花，去掉多余的根枝部分，只保留花朵，然后把花朵清洗干净，最后制作成干桂花，让它晒干或是自然风干即可。
②准备好这些材料：粘米粉、糯米粉、白砂糖、水、蜂蜜。
第2步：制作糖桂花粉和粉糕。
①把干桂花和白砂糖一起混合研磨成粉状，制作成糖桂花粉。
②把粘米粉、糯米粉和白砂糖混合均匀，然后加入白砂糖，再少量多次地加入水，直到粉末呈现出颗粒形状。
第3步：把粉糕过筛，还原细腻口感。
①准备一个细的过筛网，越细越好，这里过筛的粗细程度，会直接影响到最后制成的桂花糕的口感；再准备一把小铲子或是一把刮刀，作为过筛工具。
②把粉糕全部进行过筛，最好是多次过筛，两次即可，这样的粉质更细腻，口感也更好。
第4步：上锅蒸。
①把干净的纱布打湿，并挤出多余的水分，将纱布平整地铺放在蒸笼上，并把纱布的周围都贴平铺好，方便桂花糕定型。
②将过筛好的粉糕放入一些到蒸笼里，大概蒸笼二分之一的位置。
③用刮刀轻轻地将粉糕表面抹平，不需要按压，这样会让粉分布得更不均匀。
④撒上一层糖桂花粉，刮平，再放入一次粉糕，到蒸笼满模为止，刮平，用边上的纱布轻轻盖住，以防水滴，大火蒸40分钟。
第5步：出锅脱模成型。
①桂花糕出锅以后，撒上一层干桂花在上面，趁热激发出桂花清香，脱模切成自己想要的形状即可。
②吃的时候，还可以在上面撒上一些蜂蜜，更加香甜清润。
鲜桂花先蒸后晒会变黑吗
在日常生活中，很多人特别喜欢桂花。其实如今桂花开放，适合做桂花香囊。那么桂花香囊怎么做？接下来和小编一起看看手工制作桂花香囊方法！
桂花是秋天盛开的花卉，香味浓烈。喜欢桂花的朋友不妨试试制作桂花香囊，这样可以长期嗅到桂花的芳香。下面和小编一起看看桂花香囊怎么做?
手工制作桂花香囊方法
准备材料：不料、剪刀、桂花(干)。
制作方法：
1、先制作出月亮的型版。
2、依照型版裁出月亮形的不织布两片。
3、制作兔子版型。
4、依照兔子版型，裁出兔子的身体各部分。
5、把透明玻璃纱的边缘，用火亲亲烧一下，可避免脱丝。
6、然后缝在挖好的月亮前片上面。
7、两片月亮用卷缝缝好后，从预留口中倒入桂花。
8、然后把两片缝合。
9、在小兔子脸上绣上五官和表情。
10、卷缝后塞入PP棉。
11、按照同样方法，把小兔子的各个部分塞入pp棉，把小兔子各个部分连接好，小兔就做好了。
12、把小兔固定在月亮上，别致可爱的桂花香囊就做好了。
温馨提示：只要你肯动手，任何小动物的香囊都可以完成，学习完了，快准备材料动手试试吧!
桂花香囊的好处
桂花的香气比茉莉还要浓郁一些，古代的女子用桂花泡油来打理头发，既滋养头发又提神。桂花味道是一种甜香，只要一点点，整个屋子就会变得香喷喷的，十分适合困倦的时候拿出来闻上一闻。月季香囊。有人喜欢月季的香味，其实玫瑰、月季、蔷薇都属于一种植物，人们习惯把花朵直径大、单生的品种叫做月季，小朵丛生的叫做蔷薇，玫瑰和它们最大的不同就是可以提炼出香精，但是它们在英语中都叫“rose”，玫瑰虽然能提炼出香油，但是市面上卖的玫瑰基本是没有香味的，尤其是昂贵、品种优良的玫瑰，这是因为玫瑰在栽种过程中人工培育，失去了香味。但是月季却保留了这种香气。月季的香气有很多种，有古典的大马士革香气，这种香味非常浓郁。有淡淡的茶香，和味道有点像水果的果茶香，还有一种槟梨月季具有一种非常典型的香料气味。这里除了茶香月季以外，都可以把花瓣摘下来做香囊。月季的香气可以提神解压，如果在女性的生理周期，月季花瓣泡水，可以起到活血调经、消肿止痛的作用。
桂花怎么晾干
要制作优质的干桂花，采摘也很关键。因为桂花的花期比较短，前后仅有4～5天。为了保证产品质量和产量，要适时采收，太晚太早都不好。
一般来说，应在花期后3～4天内采摘完毕。采摘桂花一般要选择早上，尤其是早上带点露水的时候采摘比u>虾谩/p>
采摘下来的鲜桂花要用透气竹筐装好，不得压或者堆积超过1米以上高，否则会损坏鲜桂花。采摘下来的桂花要及时加工成干桂花，不宜久放，以免香味损失过多。
关于自制干桂花，很多朋友想的很简单，以为只要把鲜桂花放在阳台上晒干就可以了。这种做法绝对是大错特错。因为桂花必须烘干才能留住香味，晒干的桂花是没有香味的。
关于桂花的手工作品
鲜桂花先蒸后晒不会变黑，桂花变黑是因为出现了氧化的现象，只要蒸后将桂花烘干、晾干就不会变黑。干桂花制作方法：1、首先取适量西安桂花，将其放入盆中，加入水泡一会。2、再将桂花取出来冲几遍，控净水分，手工分拣掉枯花、花梗。3、桂花放进烤箱里烘干，取出放凉即可。
桂花糕的制作方法
1、将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。
2、上笼蒸一刻钟。
3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕体细腻为止
4、将糕体装入合适的容器，整形后，表面抹上植物油，切成方块。
桂花小豆粥制作方法
1、提前一晚将红小豆洗净，放入水中浸泡。
2、将泡好的红小豆倒入锅中，水开后转小火。
3、煮至红小豆豆皮开裂，但未完全开花。
4、加入红糖煮至糖完全溶化。
5、接着再放有红薯淀粉的碗中加入少许凉水。
6、搅匀后沿着锅边，转圈倒入锅中。
7、待水开锅，加入糖桂花朝一个方向搅匀。
8、盛入碗中即可食用。
关于桂花的手工作品如下：
桂花能做桂花绿豆糕、桂花露、桂花酒、桂花干、桂花茶、桂花年糕等。
1、桂花绿豆糕：一块封存着桂花的绿豆糕，入口即化，甜而不腻，齿留清香。
2、桂花露：一层桂花一层砂糖，装在密封罐里，用糖渍好的桂花就叫桂花露。
3、桂花酒：酿酒时以秋天桂花围塞，酒成之际，桂香袅袅，直似天品。
4、桂花干：加入清水、红茶、牛奶、水果羹、酸梅汤、桂花酒酿、芡实糖水等调味的一种小吃。
5、桂花年糕：蒸煮后能闻到淡淡桂花香味的手工水磨年糕。
6、桂花茶：以香入茶，需采摘花未全部盛开时采下的丹桂，香气浓郁持久。100℃的沸水冲泡，口感最好。
桂花相关的点心介绍：
一、桂花黄林酥
桂花黄林酥是一道菜品，做法简单，是糕点小吃里的常见菜。在烤制本点时，要掌握好温度的控制，否则易现出裂口以及点心表皮光洁度不好等问题。特别要注意桂花馅制作方法为芝麻，白糖，猪油放在容器里，混合拌匀，边搅拌边加入适量干淀粉，最后放入桂花拌匀，做成桂花馅。
二、桂花糕
桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉，糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。
三、糯米桂花藕
糯米桂花藕甘凉清香。主料为莲藕800克，糯米200克，辅料为荷叶20克，调料为白砂糖100克，糖桂花40克的比例。
四、桂花杏仁豆腐
桂花杏仁豆腐是一款由杏仁露，椰汁，特浓牛奶，冰糖，豆浆，明胶粉，糖桂花制成的甜品。此甜品特别是香浓的口感在嘴里化开来的瞬间，味道很好。
关于“桂花糕的做法有哪些？”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
