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桂花 木犀科植物木犀的花，由于其花香馥郁远溢，故而又有?九里香?之称。桂花不仅可以供观赏，亦有药用和使用的价值，下面由我为大家介绍桂花的功效与作用及食用方法，。
桂花的功效与作用
1.化痰止咳
桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
2.行气止痛，散血止痢
桂花辛香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤，并促进肠道秽浊物质的排泄、下肠风痢血。
3.祛口臭
桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。
4.温补阳气
桂花泡茶有温补阳气之功效，有益于阳气虚弱，有高血压病症的人，包括对眩晕，头晕，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清长，舌质淡，苔白，脉沉细，都有一定的保健养生功效。
5.暖胃
桂花泡茶对十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。 特别是喝桂花红茶，能起到很好的温中散寒、暖胃止痛的作用，很适合肠胃不适和冬季怕冷的老人使用。
6.美容养颜
桂花泡茶具有美白肌肤、排解体内毒素、润肠通便、止咳化痰、养生润肺的作用，很适用爱美的女性饮用。皮肤干燥或是因上火而导致声音沙哑、或是偶有便秘的办公室白领，不妨喝点桂花茶哦，既芳香又能缓解不适，还能起来美容养颜的作用，一举多得。
桂花的推荐食用方法桂花酒
材料：桂花、白糖、桂圆肉、白参、红枣、枸杞、米酒或高梁酒。
做法：
1.摘取新鲜桂花筛去杂质，把梗从筛眼里筛出来，用厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土。
2.然后加些白糖拌匀，放入容器内任其发酵二、三天。(每斤桂花加入四两白糖(粉状冰糖最好)
3.然后准备一个空坛子，放入五十克桂圆肉和十克白参、一百克红枣和枸杞，倒入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，密封起来，三个月以后就可以饮用啦。
桂花的饮食禁忌不宜食用过量
桂花是观赏性与实用性兼备的优良花卉，它清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。桂花有着非常浓郁的香气，人们利用这一特性制作各种美味佳肴，或是制药服用、泡茶饮用等，效果极好。但桂花的香味过于强烈，服用切不可过量，以免出现不良反应，反而失去了它原有的保健作用。
适宜人群
适宜口臭者、牙痛者、慢性支气管炎患者。
不适宜人群
桂花辛温，体质偏热，火热内盛者慎食。
桂花辛温，体质偏热，火热内盛者慎食
选购宜
花冠分裂至基乳有乳白、黄、橙红等色，香气特浓。
选购忌
桂花食材无异味，发霉变质的现象。
烹调宜
桂花味香，持久，可制糕点、糖果，并可酿酒。
食用宜
桂花辛香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤
桂花辛香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤，并促进肠道秽浊物质的排泄、下肠风痢血。
食用量
花1～4钱。果2～4钱。根2～3两。
储存
一、桂花的功效与作用：祛痰止咳、行气止痛、活血化瘀
桂花为木樨科植物木樨的花，是一种具有观赏和药用价值的花，全国各地多有栽培。味辛，性温，归肺、脾、肾经。桂花具有祛痰止咳、行气止痛、活血化瘀等功效。
1、祛痰止咳：桂花中所含的芳香物质，有着稀释痰液的作用，并且还能够促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
2、行气止痛：桂花辛香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血止痢，并促进肠道秽浊物质的排泄。
3、祛口臭：桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食用佳品。
4、活血化瘀：桂花具有活血化瘀的作用，可以用于女性月经不调以及痛经，主要表现为闭经、月经周期延长或者月经量少、行经腹痛等，都有改善作用。
二、适宜人群：口臭者、牙痛者、慢性支气管炎患者
三、禁忌人群：体质偏热、火热内盛者
四、食用方法
1、泡酒
桂花去梗，洗净后和糯米酒泡在一起，有开胃醒神、健脾补虚的功效。
2、煮粥
红小豆洗净，浸泡后煮开，加入红糖、红薯淀粉水，水开后加入桂花，朝一个方向搅匀后即可食用，有健脾益气的功效。
3、泡水
取适量桂花置于杯中，以热水冲泡，可补气、止咳化痰、养生润肺。
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