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桂花树的特点表现在株形和花朵上。
1、桂花为木犀科木犀属常绿乔木或灌木，花梗较细弱，且花丝极短，花极芳香；果实歪斜，一般为椭圆形，呈紫黑色；叶对生革质，呈椭圆形、长椭圆形或椭圆状披针形，先端渐尖，基部渐狭呈楔形或宽楔形。花期9—10月，果期翌年3月。2、桂花还是中国十大名花之一，早在2000多年前，我国就开始栽培桂花。福建省蒲城是桂花的主要产地之一。桂花的生长需要有温暖潮湿的气候，且对日照强度也有一定的要求，太强的日照和荫蔽都不利于桂花的正常生长，通常日照时间控制在6—8h是最佳的，所以生长的地区需水热条件好，降水量适宜，土壤多为黄棕壤或黄褐土，植被则以亚热带阔叶林类型为主。桂花的主要繁殖技术包括无性繁殖、扦插、嫁接、压条繁殖等。3、桂花可用于痰饮咳喘，脘腹冷痛，经闭痛经等。《国药的药理学》中记载了桂花除口臭的效用，《安徽中草药》和《浙江药用植物志》都记载了桂花主治胃寒腹痛，同时还具有治痰止咳的效用。除了药用价值外，桂花还可加工为桂花糕食用，桂花糕历史悠久，又称重阳糕，有诗句“中秋才过又重阳，又见花糕各处忙”。桂花树除了食疗加之外，还具有观赏价值，其树姿端正优雅，树冠作“团团”状，线条柔和的树形给人安定平和之感。宋代谢懋有诗描写桂花是“绿云剪叶，低护黄金屑”，元代顾瑛则写道“金粟霏霏下如雨”。
1、叶片革质，椭圆形、长椭圆形或椭圆状披针形，长7-14.5厘米，宽2桂花叶片.5厘米，两面无毛，腺点在两面连成小水泡状突起，中脉在上面凹入，下面凸起，先端渐尖，基部渐狭呈楔形或宽楔形，全缘或通常上半部具细锯齿，侧脉6-8对，多达10对，在上面凹入，下面凸起；叶柄长0.8-1.2厘米，最长可达15厘米。
2、颜色:虽然都是绿、但绿中也各有千秋：从月桂的浅绿，到丹桂的近乎蓝黑色的绿，还有那些绿中带黄斑，似乎能看到春夏秋冬四季的更迭。
3、形状:有长条的桂花树的品种很多、叶片较厚，并有蜡质感，叶脉很清晰，对生生长于枝干上、长椭圆形，革质。还有些硬质的叶片，就像丹桂那样的，叶缘会像刺一般扎手，形状扭曲如行龙般的异型树叶。还有边缘有光滑的、带锯齿的的树叶。
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