#淄博烧烤#已经火了一个多月了！
截止4月18日下午2点，抖音“淄博”“淄博烧烤”“淄博美食”三个话题的总量已超过100亿次！
“淄博就像个从小没被表扬过的孩子，突然挨了表扬，受宠若惊分外努力，就怕哪里做得不好。”
但蜂拥而至的客人实在太多，淄博也有心无力啊。这座山东中部的城市人口总数不过470万，可光3月份就已经接待了480万人次的游客，淄博接待游客量已经接近或已经超过极限了。
现在，越来越多的淄博人上网奉劝大家：五一想来的，三思！
确实得三思，淄博已经不是想去就能去的了。
其实，中国那么大，好吃的烧烤又何止淄博一家？
西南地区
四川
西昌的火盆烤
宜宾的把把烧
石棉的铁板烧
乐山峨眉的百变串串
.....
四川这个美食大省，不同地区的烧烤风格各不相同。
但是一样的“巴适得板”！
。
| 西昌·火盆烧烤 |
| 宜宾·把把烧 |
| 石棉·铁板烧 |
| 乐山峨眉·百变串串 |
重庆
重庆烧烤的两大王牌
烤脑花与烤苕皮
脑花鲜香
苕皮则“软嫩耙糯”
但两者都衷于重庆人挚爱的“麻辣”
。
| 重庆·烤脑花 |
| 重庆·烤苕皮 |
云南
云南的烧烤可谓包罗万象
叫得出名字的如：
昭通小串、建水烤豆腐、傣味烤鱼...
猎奇类的如：
知了、蜻蜓、竹虫、蚕蛹...
蔬菜类的如：
小瓜、糯米莲藕、野生菌...
自然和地理的恩赐
让云南人在烧烤上的妙思无穷无尽
。
| 昭通·小串 |
| 建水·豆腐 |
| 保山·香茅烤鱼 |
| 云南·烤昆虫 |
贵州
跟川渝、云南的烧烤比起来
贵州烧烤实属低调
但在贵州人眼里
天南地北的味道都不上
家乡夜市里的竹签/铁签烤肉
。
| 贵阳·竹签烤肉 |
华中地区
湖南
在湖南烧烤界制霸江湖的当属
岳阳烧烤和湘西小串
岳阳烧烤有本地特有的味道
湘西小串，串小精致，一口一串
。
| 岳阳·烤鲫鱼 |
| 湘西·小串 |
西北地区
新疆
烧烤是新疆美食的灵魂
在很长一段时间里
新疆烤羊肉串就是新疆美食的代名词
而能与之媲美的
恐怕也只有和田烤包子了
。
| 和田·红柳烤肉 |
| 和田·烤包子 |
东北地区
东北人对烧烤是发自本能的热爱
他们习惯将烧烤按地名区分
如齐齐哈尔烤肉、延边烤肉，长春烧烤、锦州烧烤...
于是诞生了如下特色：
哈尔滨的心管夹肉、长春的蒜水烤肉、德惠的三分熟、本溪的烤豆皮儿、锦州的烤鸡爪...
个个都是虏获人心的好手
。
| 齐齐哈尔·芭比Q |
| 哈尔滨·烤心管夹肉 |
| 延边·烤肉 |
| 辽宁锦州·烤鸡爪 |
两广地区
广东
广东烧烤
用食材诠释出了“鲜”字
其中尤以湛江的烧烤最为夺人眼球
烤生蚝、烤扇贝、铁板鱿鱼、花甲......
在贝类食材浇淋特制蒜蓉烤制
是湛江烧烤的一大特色
。
| 湛江·烤生蚝 |
| 铁板鱿鱼 |
| 炭烧响螺 |
广西
无所不吃的广西烧烤
用烤田鼠、烤蝎子、烤猪眼睛......
烤出了“野”味江湖
相信很多看过纪录片《人生一串》的人
都对“在烧烤摊上除四害”的百色烧烤印象尤为深刻
。
| 百色·烤猪眼 |
| 百色·烤猪鞭 |
| 百色·烤蛇 |
除淄博外
以上介绍了南北共18个地方的特色烧烤
但中国的烧烤口味远远不止于此
。
