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能够用来嫁接桂花的砧木有小叶女贞、大叶女贞、水蜡、白蜡以及桂花播种实生苗或扦插苗等。
(1)小叶女贞：落叶或半常绿灌木，高2～3 m,枝条铺散小枝具短柔毛。叶薄革质．椭圆形至倒卯状长圆形，全缘。圆锥花序，花白色．无梗．花冠裂片与筒部等长．花药超出花冠裂片。核果宽椭圆形．黑紫色。花期7～8月．果熟期10月。产于我国中部、东部和西南部．常做绿篱和庭院观赏，能抗多种有毒气体的抗污染树种．耐寒．喜光照．能耐半阴。用来嫁接桂花。
(2)白蜡：落叶乔木,高达15米。复叶小叶5～7枚。卵圆形．叶基常不对称．缘有锯齿，叶表无毛．脉腋有柔毛。圆锥花序顶生或侧生于当年枝条上，无花瓣。翅果倒披针形。花期3～5月．果熟期9～10月。白蜡或小叶白蜡性喜光，稍耐阴，喜温暖湿润气候，颇耐寒，喜湿耐涝．耐干旱：耐盐碱：抗尘烟及二氧化硫等有害气体。可用播种或扦插繁殖。白蜡树形端正，树干通直，枝叶繁茂而鲜绿，秋叶橙黄．是优良的行道树种。枝叶放养白蜡虫，用于制取白蜡。
(3)小叶白蜡树：又称苦枥、秦皮等，落叶小乔木或灌木，株高可达3米以上，树皮光滑灰黑色．多分枝．小枝有棱，多为灰色。奇数羽状复叶，对生．小叶5～7枚，具短柄，卵形．基部宽楔形，先瑞尖，边缘有锯齿。圆锥花序生于枝先端，雌雄异株．花小，翅呆。喜光照，耐寒．耐盐碱，喜湿润．能耐干旱。
(4)大叶女贞：又称女贞。落叶、常绿小乔木或灌木。株高可达12米以上。树干黑灰色．分枝多而光滑，分枝灰色或绿色。单叶互生，叶卵形或卯状披针形．基部楔形，先端渐尖或急尖，叶色暗绿．叶大，长18厘米。圆锥形花序生于枝先端，直立，花小，有香气。核果，成熟时黑色。喜光照．能耐半阴，耐寒．北方背风向阳处能不加覆盖越冬，但-17℃后叶片干枯．翌春发生新芽。
(5)水蜡：半常绿或落叶小乔木或灌木．株高可达6米，分枝多．开展，常与主干呈90。角。单叶对生，椭圆形、卵形或长椭圆形，基部楔形，先端渐尖或钝尖．浓绿，有光泽，叶长3～5厘米。圆锥花序下垂，花小白色。核果成熟时黑色。喜光照，喜湿润，能耐干旱．稍耐寒。
另外尚有流苏树、小蜡树以及各砧木中的种与变种，如美国白蜡、日本女贞、卵叶女贞、金叶女贞、卵叶小蜡、红药小蜡等，以上就是关于什么树可以嫁接桂花的内容。
嫁接桂花用什么砧木
桂花树的嫁接除了嫁接桂花实生树苗，一般还可以嫁接大叶女贞树、小叶女贞（俗称冬青）、水蜡树、流苏树这四种树做砧木。其中小叶女贞嫁接成活率高，流苏嫁接能提高耐寒力和抗盐碱能力，桂花实生苗嫁接亲和力最好。
嫁接，是植物的人工繁殖方法之一。即把一种植物的枝或芽，嫁接到另一种植物的茎或根上，使接在一起的两个部分长成一个完整的植株。嫁接的方式分为枝接和芽接。嫁接是利用植物受伤后具有愈伤的机能来进行的。
嫁接属于无性繁殖中的营养生殖的一种。嫁接时应当使接穗与砧木的形成层紧密结合，以确保接穗成活。接上去的枝或芽，叫做接穗；被接的植物体，叫做砧木或台木。接穗时一般选用具2到4个芽的苗，嫁接后成为植物体的上部或顶部，砧木嫁接后成为植物体的根系部分。
嫁接时，使两个伤面的形成层靠近并扎紧在一起，结果因细胞增生，彼此愈合成为维管组织连接在一起的一个整体。这就是嫁接的原理。
参考资料嫁接——百度百科
桂花嫁接可以选用的砧木比较广泛。很多木犀科的树木都可以作为砧木，比如女贞、水蜡、流苏和小叶冬青。选用女贞或小叶冬青作砧木，有利于它的快速生长，但嫁接的位置不宜过高。水蜡的根系更发达，作砧木可以提供良好的抗旱性。北方嫁接多用流苏，因为能增加抗寒能力，有助于过冬，另外增强抗逆性也可在养护期间追施碧卡水溶肥。
一、女贞
女贞和桂花都属于木犀科的植物，有较好的亲和性，嫁接后可以加速桂花的生长。为了避免嫁接的地方断裂，一般要找一个较低的位置。接口也要长一些，让二者的贴合更牢固。嫁接成活后，不要急于拆绑，要等到第二年发芽再拆。
二、水蜡
水蜡和桂花也同为木犀科的植物。它的根系更发达，水分和养分的供给都很充足。不仅嫁接的成活率高，而且还能提供良好的抗旱性。不过由于它们的枝干粗细有点差异，整体的造型可能不是很美观。
三、流苏
流苏树相较于上面二者，耐寒性上更胜一筹，所以非常适合作为北方嫁接的砧木。它本身可以在盐碱地中生长，栽种的需求相对较低。同时还能提供充足的养分，让桂花开的更茂盛。生长期要注意施肥，以免上细下粗。
四、小叶冬青
小叶冬青并不是冬青，而是木犀科女贞属的植物，和桂花比较接近。嫁接时位置要选的低一些，以免造成上粗下细。
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