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车厘子可分为四个等级，以智利车厘子为例子，极品车厘子的水果个头较大，重量平均在16克左右，直径一般在30毫米以上。果实的硬度比较好，肉质较为甜脆，颜色黝黑。特级车厘子水果的个头大小均匀，直径一般在29毫米左右，重量为10～15克，水果圆润有光泽。
精品车厘子水果较大，直径在27毫米左右，果皮较为光滑、颜色鲜艳、味道较甜。普通车厘子水果较小，直径为24毫米，与硬币一般大，颜色为紫红色或是黑红色，果实硬度较差，部分水果偏软，部分水果偏硬，甜度一般。
扩展资料
早在美国西北车厘子协会于1966年成立之前，华盛顿，俄勒冈，爱得华以及其他州的种植业者销售他们享誉盛名的美国西北车厘子已逾百年历史。鲜甜味美的美国西北车厘子通过空中、海上、铁路穿梭于整个美国及世界各地。
中国山东、辽宁、河南、湖北、四川、山西等地已有车厘子果树的引种，形成了多品种的中国大樱桃，已具有相当产能规模，品味、质量与国外相当。
车厘子大小等级标准
如果按照个头大小划分，车厘子可以分为极品、特级、精品、普通等四个等级，这是我国常见的划分方式。此外在国际上就是用J作为车厘子的等级划分标准，比如JJ指的是果实直径在28-30mm之间的，智利、阿根廷、澳大利亚都采用这种划分方式。
按大小进行等级划分，车厘子可以分为四个等级，分别是极品、特级、精品和普通。
极品车厘子的果形比较大，一般直径都在30毫米以上，平均重量都能达到16克左右，果实的硬度很好，颜色较深呈黝黑色，口感比较甜脆。
特级车厘子的果形大小比较均匀并圆润有光泽，一般直径都在29毫米左右，平均重量都能达到10-15克左右，
精品车厘子的果形比较大，果皮光滑鲜艳、口感较甜，其直径都在27毫米左右。
普通车厘子的果形小，其直径一般都在24毫米左右，颜色呈紫红色或者黑红色，甜度一般，口感也一般。
各国的规格等级划分有三种分类标准，分别是美国和加拿大的ROW，新西兰和澳洲的MM，智利的Jumbo。车厘子几个J代表车厘子的个头。
市面上不少普通尺寸的车厘子都是22-26mm，而J级别的车厘子起步就是26mm以上；JJ级别的车厘子的等级划分是28-30mm。JJJ为30mm以上果径，购买时可以在进口原箱标签上找到等级。
车厘子怎么挑选
1、枝叶：一般来说，我们都知道水果越新鲜，它的枝叶就越绿。如果你在买车厘子的时候发现枝叶变色，说明它们已经不新鲜了。
2、颜色：选择车厘子时，注意车厘子的颜色非常重要。很多人会买颜色浅的车厘子。事实上，颜色越深，味道越好，所以可以买看起来很黑的车厘子。
3、形状：很多人只是因为好看才买雪利克。事实上，有些车厘子虽然看起来不错，但味道并不好。所以你应该选择大的。然后你就可以捏一下车皮，尽量选择硬的。如果车厘子是软的，那就意味着它们不再新鲜了。
车厘子大小等级标准：L：果肉直径为22-24mm，俗称L。XL：果肉直径为24-26mm，俗称XL。J：果肉直径在26-28mm俗称单勾。JJ：果肉直径在28mm到30mm，也可以称为SJXJ，SJ，俗称双勾。JJJ：果肉直径在30mm到32mm，也可以称为SSJXSJ，XSJ，俗称3勾。JJJJ：果肉直径在32mm以上，也可以称为XG，SG，俗称为4勾。
车厘子是可以一年四季食用的，不同地区的车厘子成熟时间会有所不同，国产车厘子成熟期是5-6月份，主要在大连、山东烟台等地产出。美国产的一般在6月中旬-7月成熟，智利樱桃在11月成熟，澳洲和新西兰所产樱桃在12月成熟。
车厘子多呈暗红色，也有红、**，直径较大，新鲜的车厘子较硬，果柄较长，果实宽心脏形，双肩凸起、宽大，有胸凸。成熟时果实颜色从鲜红色渐至黑紫，油润黑亮，果肉酸甜适口，果柄细长，果个较大，平均单果重12.9克，果皮厚韧，弹性强，甜香味浓。
车厘子选购技巧
选择外表光滑、无褶皱、无破损的车厘子，颜色呈现深红色或暗红色，且色泽均匀。如果颜色过于鲜红，可能口感偏酸。新鲜的果柄应该呈青绿色，且不易脱落。如果果柄枯萎或者颜色暗淡，说明果实可能不太新鲜。
手感较硬的车厘子通常比较新鲜，口感脆甜。如果车厘子过于软，可能是放置时间过长，不够新鲜。如果是进口车厘子，标签上会注明品种、规格、重量等信息，可以根据自己的需求选择合适的规格。
车厘子的收获季节通常在夏季，了解车厘子的季节性也是很重要的。在非季节购买的车厘子可能经过长时间的储存，品质可能不如新鲜上市的果实。
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