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如果是新鲜的车厘子发苦，一般是能吃的。如果是细菌滋生导致车厘子变质而发苦，一般是不能吃的。具体分析如下：新鲜车厘子在未成熟时，含有大量的有机酸和单宁，因此在吃的过程中，会感觉发苦，这种车厘子一般是能吃的，只是口感较差，建议少吃。一般车厘子遇水易坏，如果车厘子沾水或冷冻时间过长，都可能会滋生大量细菌、病毒等微生物，导致车厘子有果肉腐烂、异味、发黑等变质的情况，这时候车厘子口感发苦通常是不能吃的，吃了之后可能会出现恶心、呕吐、腹泻等不良症状。一般来说，车厘子味道是甘甜中带有一丝酸味，适量吃车厘子能够起到美容养颜、补血等作用。
车厘子哪个品种最好吃 车厘子有点苦还能吃吗
车厘子发苦吃了有事。
车厘子通常是酸甜的水果，发苦的情况通常意味着果实已经变质，内部细菌滋生。食用变质的车厘子会导致食物中毒，症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。食物中毒严重时可导致脱水，对身体健康造成危害。建议避免食用发苦的车厘子，以确保食品安全和身体健康。
车厘子哪个品种最好吃？
车厘子的品种有很多，主要有：Santina桑缇娜、拉宾斯LAPINS、冰莹BING、雷尼尔RAINIER、GLENRED、CHELAN、SKEENA、BROOKS等，一般认为甜度高，硬度适中、香味重的果子好。而冰莹BING和雷尼尔RAINIER的甜度高过20%，硬度也适中，通常认为比较好吃。具体的好吃与否还是和自己口味有关系。
车厘子有点苦还能吃吗
不建议吃了。
仔细观察会发现，生活中好的车厘子吃起来口感是甘甜的，有时候会带有酸味，但一般不会有苦味，要是车厘子发苦，那么可能是保存不当，导致其滋生了细菌以及微生物引起的，这样的车厘子食用后会加重人体肠胃负担，导致人体出现恶心、呕吐以及腹泻等不适症状发生，严重时还可能会导致食物中毒，因此为了自身的健康，有点苦的车厘子还是不要吃比较好。
车厘子的注意事项
1、不建议过多的食用
车厘子是一种温性的水果，食用过多容易增加体内阳气，出现口干舌燥、长痘等上火情况，一般建议一天食用10颗左右。
2、糖尿病患者不建议食用
车厘子中含有大量的糖分，糖尿病人食用过多的话，会导致体内血糖含量升高，对病情有所加重，影响身体健康。
3、高钾患者不建议食用
车厘子中的钾元素比较丰富，高钾患者食用过多的话，容易对高钾患者的病情产生影响。
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