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车厘子变褐色是冻的。
这种情况下是因为它坏了坏了就会变成褐色，这种时候已经有很多的细菌进入了这个里面去了，所以我们最好还是不要吃了。因为一般的车厘子它的颜色是红色的，看着非常的漂亮，如果他变成了褐色，说明他已经坏掉了。
冻得太久，果肉变质，这是表示车厘子马上要坏掉了的意思，建议别吃，一般的车厘子果肉呈暗红色。一种可能是车厘子果肉受到外部机械性碰伤，导致细胞壁被氧化，果肉发生变色现象，这种情况下果肉已经变成褐色，说明其中的细菌等微生物含量较多，继续食用对健康不利。
另一种可能是车厘子存放不当发生了变质现象，出现果肉褐色、软烂流水等现象，也是不能吃。
车厘子保存方法：
1、在干燥环境下保存，避免接触水或潮湿的空气。?
2、用具有很好透气性的容器储存，如纸盒、保鲜盒等。?
3、有条件的情况下可以放入冰箱冷藏室，能够大大延长储存时间。?
4、储存车厘子时不要去梗。?
5、不可水洗后再保存。?
6、尽量尽早食用完毕，久放不新鲜即使未变质也会导致口感不好。
车厘子果肉变成褐色能吃吗
车厘子是很多人爱吃的水果，越新鲜就会越好吃，而且车厘子保存时间比一般水果要长。那么，车厘子变成褐色了还吃吗？车厘子能密封保存吗？一起来看看我带来的介绍吧！
车厘子变成褐色了还吃吗
不建议吃。
好的车厘子外表的颜色是呈暗红色或者是暗紫色的，而果肉的颜色多为鲜红色，当车厘子果肉的颜色变成深褐色的时候，说明此时的车厘子已经开始腐败了，车厘子也已经滋生了较多的细菌等有害物质，人体食用后会对身体健康产生不利影响，所以为了健康，建议还是不要再食用变褐色的车厘子。
车厘子能密封保存吗
不能。
车厘子在存放过程中仍然会进行呼吸作用，而呼吸作用会产生水分，如果密封起来的话，就会导致密封存放容器中产生水汽，而这些水汽会使车厘子很快发生变软、腐败、变质的情况，所以车厘子不能密封保存，即使是放在冰箱中也不能密封，车厘子要随时保持通风，保持干燥才能存放更长时间。
车厘子常温可以放几天
3~7天。
车厘子在常温环境下可以存放3~7天左右的时间，具体会环境湿度以及通风情况而有细微的差别，因为车厘子富含糖分和水分，保存不当的话会很容易发生腐败、变质的情况，适宜常温保存时间较短，同时还要注意，即使是常温保存，也要注意不能沾水，吃的时候随洗随吃，建议车厘子还是尽快趁新鲜食用比较好。
不能。可能是车厘子果肉受到外部机械性碰伤，导致细胞壁被氧化，果肉发生变色现象。这种情况下果肉已经变成褐色，说明其中的细菌等微生物含量较多，继续食用对健康不利。另一种可能是车厘子存放不当发生了变质现象，出现果肉褐色、软烂流水等现象。需尽快扔掉，以免误食。
车厘子表面坑坑洼洼还能吃吗：1、压坏：如果车厘子表面坑坑洼洼是压坏了的果子，那一般这种果子要闻一闻气味，如果没有发酵等异味的说明压坏的时间较短，可以继续吃，但如果味道刺鼻，说明坏的时间较长，已经各有大量的细菌等微生物滋生，是不能继续吃的。
2、畸形果：如果车厘子表面坑坑洼洼是畸形果，这种情况下，只要没有软烂变质的话，长的不好看不影响食用。
3、温度变化：车厘子在低温环境下放置时间长，然后再拿到温度稍高的地方密封保存几天，表现会出现坑坑洼洼烂掉的现象，这种情况常在网购车厘子时出现，这样的车厘子已经滋生了大量的细菌等有害物质，是不能继续吃的。
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