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?一般新鲜的的车厘子果皮颜色多呈暗红色或深红色，表皮十分光滑，颜色光亮，而变质的车厘子表皮皱皱巴巴，黯淡无光，且果皮颜色会变深。
光泽度好的车厘子新鲜，时间越长车厘子越容易失去光泽。果皮表面也不应有褶皱，这表示车厘子有脱水现象，水分不充足。看果实硬度，硬的车厘子新鲜而且比较脆，较软的车厘子存在变质可能。
车厘子的挑选：
1、光泽度：车厘子根据光泽度进行挑选，车厘子存放时间对其光泽度影响较大，表面越有光泽 度越好说明车厘子越新鲜，另外车厘子的叶梗处颜色发黑，则说明放置时间较长，此时 的车厘子已经不新鲜。
2、观察形状：车厘子根据形状进行挑选，车厘子的果实饱满圆润而且个头偏大，则说明保存较 好，如果果梗位置凹陷越深则口感越甜，另外车厘子果实上出现褶皱，则说明其中的水 分流失比较严重。
3、颜色判断：车厘子根据颜色进行挑选，车厘子生长的过程中昼夜温差越大则其中的糖分含量越 多，同时车厘子的颜色也会更深，而颜色比较浅的车厘子口感一般偏酸，其中的花青素的含量较低。
车厘子表面是咖啡色能吃吗？
一般新鲜的车厘子果皮颜色多呈暗红色或深红色，表皮光滑，颜色光亮，而变质的车厘子表皮皱皱巴巴，黯淡无光，且果皮颜色会变深，若是冷冻过的车厘子会发软、腐烂、变质。建议购买新鲜的车厘子，并尽快食用，以免影响食用口感。
一般新鲜的车厘子果皮颜色多呈暗红色或深红色，表皮光滑，颜色光亮，而变质的车厘子表皮皱皱巴巴，黯淡无光，且果皮颜色会变深，若是冷冻过的车厘子会发软、腐烂、变质。建议购买新鲜的车厘子，并尽快食用，以免影响食用口感。
车厘子吃起来很不错，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃车厘子，尤其是女性朋友们。车厘子一般都会是红色或紫黑色的，那么车厘子表面是咖啡色能吃吗？下面让我们具体来看看吧！
车厘子表面是咖啡色能吃吗一般来说，车厘子的外观是暗红色或暗红色，是甜的。很多人会选择颜色较深的车厘子吃。不过，正常情况下，车厘子咬开后呈暗红色，而这种红色是相对积极的。在这种情况下，车厘子可以放心食用。
不过，如果车厘子被咬后果肉变成咖啡色，果肉也变得软了，尝起来很苦，那么这种情况下的车厘子应该很快就碎了，所以不建议再吃了。
车厘子什么颜色好车厘子是紫黑色的。它的果实硕大，结实多汁。它尝起来很甜，略带粉红色。它的肉细腻而清澈。它的汁是无色的。它尝起来又香又甜。果实营养丰富，含铁量高。能促进血红蛋白再生，对贫血患者有一定的补益作用。
一般来说，水果有一个规律：昼夜温差越大，水果越甜。黑车厘子一般是甜的，而浅色车厘子多是酸的。此外，黑车厘子的花青素含量很高，有助于对抗体内的自由基和衰老。
车厘子一般是深红色的，超级美味。一般来说，颜色是暗而甜的。
车厘子颜色深好还是浅好颜色深好。
在选择车厘子时，尽量选择颜色较深的车里子，因为车里子颜色越深，品种越好，口感也越好。车厘子的颜色越深，花青素就越多。食用后，能起到更好的美容抗衰老作用。
保存车厘子时，最好放在冰箱里。它们通常被包装在一个透气的水果盒或纸箱里，下面有一层餐巾纸。不要用塑料袋装车厘子，因为这些东西透气性差。不要让车厘子有水滴，否则它们更容易变质。然后用保鲜袋密封。
如果在室温下存放，可以放在阴凉的环境中，不要暴露在阳光下，否则很快就会腐烂。
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