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车厘子红色的和黑色的都好。
车厘子外表红色和黑色的区别是品种的差异引起的，而不是车厘子成熟度差别引起的，所以黑的车厘子和红的车厘子都是成熟度好的车厘子，但黑的车厘子这种品种含糖量会更高一些，所以吃起来也会更加软，味道也更甜。
而红的车厘子甜度没有黑的车厘子高，吃起来的口感偏脆，两者具体那种好的话可以根据自己的喜好来选择。
车厘子的选购方法：
1、首先车厘子的枝必须要是绿色的，越是青绿的则说明保鲜效果越好。新鲜度也会越高。
2、其次车厘子的果实表皮也是有光泽的，光泽度好的车厘子都是比较新鲜的，时间越长车厘子就越容易失去光泽。
3、之后就是挑选车厘子果实的硬度，硬的车厘子新鲜而且也会比较脆。
车厘子的颜色分为很多种，很多人在购买的时候不知道那种颜色的车厘子比较好。那么，车厘子什么颜色好？车厘子颜色越深越好吗？
车厘子什么颜色好
车厘子呈暗红色，果实硕大、坚实而多汁，入口甜美，略带粉红润泽，果肉细腻，色清，汁无色，入口清香可口，甜美细嫩。果实营养丰富，含铁量高，具有促进血红蛋白再生，对贫血患者有一定的补益作用。
车厘子颜色越深越好吗
车厘子的颜色和车厘子的品种有关。国产大樱桃多为红润通透，而在人们的印象中，车厘子多为黑紫色。其实不然，智利第一大车厘子品种Bing（宾莹）为暗红色，Lapins（拉宾斯）以紫黑色为佳，而有“樱桃皇后”之称的黄金车厘子Rainier（雷尼尔），则是表面呈浅**，略带粉红润泽。
车厘子的挑选技巧
察颜色：一般水果都遵循一个规律，产地昼夜温差越大，水果就会越甜。颜色深的车厘子一般较甜，颜色浅的大多发酸。此外，颜色深的车厘子花青素含量高，有助于对抗身体内的自由基，抵抗衰老。目前，集果轩刚到货的车厘子为中黑色，颜色较深，营养杠杆的！
看果梗：新鲜车厘子的果梗比较绿，也比较硬，果梗如果有发黑的现象，则表明已不新鲜了。
观形状：形状规则、果肚饱满圆润、个头大的，整个车厘子呈D字扁圆形状，果梗位置蒂的部位凹得越厉害越甜。要挑选个头大，果实饱满结实的。那种软绵绵的，皱巴巴的，已经不新鲜了，因为这表示车厘子有脱水现象，水分不充足。
我建议挑选时最好和一元硬币作比较，28~30mm大小的樱桃，最适合中国人的食用口感哦。
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