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车厘子的皮能吃。
补充：
车厘子铁的含量较高，每百克车厘子中含铁量多达59毫克，居于水果首位。维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，车厘子中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100g含水分83g，蛋白质1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，热量66千卡，粗纤维0.4g，灰分0.5g，钙18mg，磷18mg，铁5.9mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.04mg，核黄素0.08mg，尼可酸0.4mg，抗坏血酸900mg，钾258mg，钠0.7mg，镁10.6mg。
樱桃的皮可以吃吗 樱桃皮的营养价值
车厘子洗干净直接吃比较好。
车厘子别名又叫大樱桃、含桃、荆桃等，车厘子是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。
据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而又名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一般，味道甘甜其中带有一丝酸味，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀。
选购车厘子的注意事项
新鲜车厘子的果梗比较绿，也比较硬，如果变软了，并且有发黑的现象，则表明已经不新鲜了，建议不要购买。
新鲜的车厘子形状规则、果肉饱满圆润、个头比较大，整个车厘子呈D字扁圆形状，果梗位置蒂的部位凹得越厉害表示越甜。但如果果皮表面有褶皱，就表示车厘水分不充足，有脱水现象，已经不新鲜了。
车厘子怎么吃 车厘子皮能吃吗
1 樱桃的皮可以吃吗
樱桃的皮跟樱桃的果肉都是非常具有营养的，而且樱桃皮所含的营养含量，不比果肉差，所以樱桃皮是可以吃的。其实在吃樱桃的时候，千万不要把皮去除，只要将它清洗干净后食用就可以了，连皮一起吃可以让营养更加的充分，如果要把皮剥掉的话，那么就太可惜了，但是要注意的是樱桃的核是不可以吃的，一定要把它去除。
2 樱桃皮的营养价值通过吃樱桃皮，也是可以吸收很多营养的，不管是维生素c还是胡萝卜素都是极为丰富的，此外在樱桃中还含有很多的花青素，能够起到养颜美容的作用，所以平时我们吃樱桃的时候，千万不要把皮浪费掉了，要连皮一起吃，当然前提是在清洗干净的情况下，通过吃樱桃的话，能够很好的补益我们的身体，并能够改善健康状况。
3 樱桃吃的时候要注意什么樱桃皮确实是可以吃的，但是在吃樱桃皮的时候要注意的是，樱桃必须要进行清洗，最好是用盐水浸泡，这样才会清晰的更加干净一些，因为它的表面可能会有一些小虫子之类的，所以要把它洗干净，还有就是在吃樱桃的时候要注意，虽然它的皮是可以吃的，但是它的核千万不能吃，如果误食了核的话，可能会造成一些不良的影响。
1 车厘子怎么吃
车厘子又叫做樱桃，通常指的是进口樱桃，它色泽红艳光洁，味道甜美多汁，其中还含有丰富的维生素、胡萝卜素、生物素、叶酸、糖分、酒石酸、铁、钙、磷、钾等成分，一般车厘子最常见的吃法是直接吃，也可以用来榨汁或做成蛋糕、果酱等甜品。
2 直接吃
1、将车厘子先用清水冲洗干净。
2、然后准备一盆淡盐水，将车厘子放入浸泡。
3、浸泡15分钟左右将车厘子捞出，用清水冲洗一下。
4、然后将车厘子装入果盘中就可以享用了。
3 车厘子龙眼羹
材料：龙眼肉10克，车厘子70克，枸杞子5克，白糖适量。
做法：
1、将车厘子洗净，取肉，切丁。
2、锅中放入龙眼肉、枸杞子，加适量水大火烧开。
3、然后改小火煮20分钟后，放入车厘子丁和白糖。
4、最后续煮5分钟，盛出即可。
4 车厘子果酱
材料：车厘子400克，绵白糖150克，柠檬汁1大勺。
做法：
1、将车厘子洗净，去核，去果梗，放入搅拌机打碎。
2、然后将樱桃放入小锅中，加入一半白糖开中火搅拌。
3、一边撇去浮沫，一边搅拌，煮10分钟左右。
4、然后加入剩下的白糖和柠檬汁，续煮5-10分钟。
5、感觉有明显的黏稠感即可盛出。
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