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不能吃。车厘子外面黏黏的很可能是车厘子在受冻后保存不当，放在温度高的地方，导致温差引起果肉变质。表面的黏稠物质是车厘子滋生大量细菌吸取其养分留下的代谢物，此时的车厘子已经出现腐坏变质了，不能继续吃，否则对健康有害。
车厘子软了还可以吃吗：没变质的情况下可以吃。车厘子又叫大樱桃，正常情况下其质地是软硬适中，口感脆爽的，但如果车厘子存放时间过长，导致内部水分蒸发，表皮便会发皱，捏着有些发软，这种情况下闻一闻车厘子的味道，如果没有什么异味，果肉也不是腐烂状态，仅仅是表皮发软的话说明车厘子并没有变质，只是水分流失了，味道口感没新鲜的那么好吃，可以放心食用，而且要尽快吃掉，以免车厘子变质。
车厘子的皮为什么苦?
1 车厘子变质了
一般情况下新鲜车厘子吃起来味道非常甜，如果车厘子吃起来带苦味的话，很可能是因为车厘子已经出现了腐坏变质情况，像这种变质的车厘子，除了口感发苦之外，还会伴有质地变软、气味发酸、带酒味等情况。
2 冷冻时间过久车厘子买回来最好放冰箱冷藏保存，而不宜放在冷冻室内，因为低温冷冻会导致车厘子营养成分流失，并且还会影响车厘子的口感，使得车厘子吃起来发苦。
3 车厘子还未成熟吃车厘子的时候尽量选择已经成熟的果子，这种车厘子口感才是最好的，如果车厘子还未完全成熟的话，吃起来口感就会发酸发涩，甚至是带苦味。
4 车厘子表面黏黏的还能吃吗不建议再吃。
新鲜的车厘子表面十分的光滑、饱满，一旦车厘子外皮开始出现发黏的现象就不建议再继续食用，因为这很可能是细菌滋生所导致的，一般是由于车厘子受冻后保存不当，直接放在高温环境下、温差过大引起了果肉变质，从而导致车厘子表面出现腐坏。一旦车厘子出现这种情况就不建议再继续食用，否则对健康不利，并且还很容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状发生。
车厘子怎么吃 车厘子皮能吃吗
车厘子外皮发苦的话，有可能是冰冻导致的，在冰冻的时候如果有水分渗到果实里，就很容易变坏，从而会变苦。也有可能是车厘子品质较差，或者是不新鲜的原因，要是发现果实发苦的话，就说明它不新鲜或是变质了，那么就不要再继续食用了，要选择有光泽且没有破损的果实食用。
车厘子表面发苦一般味道都不好吃了，就是因为他们放置的时间是比较长的了，而且味道没有那么新鲜了，所以他们表面的味道比较苦。这就要求我们在挑选车厘子的时候，一般都挑选一些颜色比较鲜艳的，而且挑选一些颜色比较光滑的新鲜的。
车厘子挑选注意事项
用手捏一捏，要求果实饱满有弹性的，不要那种软软的和皱巴巴的，那种车厘子不新鲜了，过不久就不能食用了。
有些朋友会从网上购买，车厘子保存一般为真空袋装，底部也会有吸湿纸，把袋子提起来再看吸湿纸是否干燥，如果已经湿透了或者有其他颜色，说明有些车厘子已经变质了。
挑选车厘子时选大个一点，痛看它的茎梗是否为青绿色，如果枯了或是发黄，说明已经车厘子已经不新鲜了。
1 车厘子怎么吃
车厘子又叫做樱桃，通常指的是进口樱桃，它色泽红艳光洁，味道甜美多汁，其中还含有丰富的维生素、胡萝卜素、生物素、叶酸、糖分、酒石酸、铁、钙、磷、钾等成分，一般车厘子最常见的吃法是直接吃，也可以用来榨汁或做成蛋糕、果酱等甜品。
2 直接吃
1、将车厘子先用清水冲洗干净。
2、然后准备一盆淡盐水，将车厘子放入浸泡。
3、浸泡15分钟左右将车厘子捞出，用清水冲洗一下。
4、然后将车厘子装入果盘中就可以享用了。
3 车厘子龙眼羹
材料：龙眼肉10克，车厘子70克，枸杞子5克，白糖适量。
做法：
1、将车厘子洗净，取肉，切丁。
2、锅中放入龙眼肉、枸杞子，加适量水大火烧开。
3、然后改小火煮20分钟后，放入车厘子丁和白糖。
4、最后续煮5分钟，盛出即可。
4 车厘子果酱
材料：车厘子400克，绵白糖150克，柠檬汁1大勺。
做法：
1、将车厘子洗净，去核，去果梗，放入搅拌机打碎。
2、然后将樱桃放入小锅中，加入一半白糖开中火搅拌。
3、一边撇去浮沫，一边搅拌，煮10分钟左右。
4、然后加入剩下的白糖和柠檬汁，续煮5-10分钟。
5、感觉有明显的黏稠感即可盛出。
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