分享7道营养又好吃的下饭菜，做法简单，天天换着吃，一周不重样
夏天没胃口，主要还是饭菜不够香！今天给大家分享几道营养又好吃的家常下饭菜，做法非常简单，一看就会，天天换着吃，一周不重样，上桌全家抢着吃，记得多煮点米饭。
一、可乐鸡翅
准备鸡翅、可乐、生抽、老抽、料酒、葱、姜、食盐、食用油。
1、鸡翅洗干净，表面划几刀，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，大火煮几分钟，撇干净浮沫后捞出，沥干水分备用。锅里倒入适量油，放入焯过水的鸡翅，小火煎一会儿。
2、底部金黄后翻面，把鸡翅煎至两面焦黄，放入葱姜炒香，放入生抽、老抽翻炒上色，倒入适量可乐没过鸡翅，大火煮开后小火炖20分钟，加入适量盐调味，翻炒均匀后大火收汁，汤汁浓稠后撒上白芝麻即可。
二、鹌鹑蛋红烧肉
准备五花肉、鹌鹑蛋、冰糖、葱姜蒜、八角、生抽、料酒、老抽、蚝油、五香粉、食用油。
1、鹌鹑蛋洗干净，放入锅中加入清水，再放入适量食盐、米醋，大火煮开后小火煮6分钟，捞出过凉水，剥掉蛋壳备用。五花肉洗干净，切成大块，冷水下锅加入葱姜、料酒，大火煮5分钟，撇掉血沫后捞出冲洗干净，沥干水分。
2、锅里少放油，烧热后倒入五花肉块，小火煸炒一会儿，颜色金黄后盛出多余的猪油，放入几颗冰糖小火炒出糖色，给肉块上色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
3、倒入适量开水没过肉块，放入鹌鹑蛋搅拌均匀，大火煮开后小火炖40分钟。肉块炖熟后加入适量食盐、蚝油、五香粉，大火翻炒收汁，汤汁浓郁后即可出锅，撒上葱花、白芝麻即可。
三、糖醋排骨
准备排骨、老抽、生抽、陈醋、白糖糖、大葱、生姜、料酒、白芝麻、食用油。
1、排骨剁成小块，放入清水里浸泡出血水，放入锅中加入清水，切几个葱段、姜片扔进锅里，倒入半碗料酒，大火煮一会儿，把血沫撇干净后捞出排骨冲洗一下，沥干水分备用。
2、碗里加入4勺陈醋、3勺白糖、2勺生抽、1勺老抽，再倒入半碗清水，搅拌均匀备用。锅里倒入适量油，放入排骨小火煎一会儿，煎至颜色焦黄即可。
3、加入葱段、姜片炒出香味，倒入调好的糖醋汁，再加入适量开水没过排骨，小火炖40分钟，等到排骨软烂后加适量盐调味，转大火收汁，汤汁浓稠后撒上白芝麻，翻炒均匀即可出锅。
四、豆角烧茄子
准备茄子、豆角、干辣椒、蒜瓣、香葱、食盐、生抽、香醋、淀粉、白糖、食用油。
1、豆角洗干净，切成一指长的段，茄子洗干净切成长条，加入一勺盐翻拌均匀，腌制10分钟，用手挤出水分，再加一勺淀粉翻拌均匀，裹上淀粉后不容易吸油。
2、干辣椒切段，蒜瓣切片，香葱切葱花。碗里加入2勺生抽、半勺老抽、1勺香醋、1勺淀粉、半勺白糖、1勺蚝油、适量鸡精、半碗清水，用筷子搅拌均匀备用。
3、锅里倒入少量油，烧热后放入豆角段，小火炸至表面起皱，颜色金黄后捞出沥油；再放入茄子条，小火炸至颜色焦黄，捞出沥油。
4、锅里留底油，放入干辣椒、蒜片爆香、倒入炸好的茄子和豆角翻炒均匀，倒入料汁后大火翻炒收汁，汤汁浓郁后撒上葱花，即可出锅。
五、酸辣土豆丝
准备土豆、青椒、红辣椒、干辣椒、生姜、蒜瓣、香葱、食盐、食用油、香醋。
1、土豆去皮洗干净，切成土豆丝，用清水淘洗几遍，去除淀粉后浸泡10分钟，沥干水分。青椒、红辣椒洗干净，切成细丝；干辣椒切段，生姜切丝，蒜瓣切片，香葱切段。
2、起锅烧油，放入干辣椒、姜丝、蒜片炸出香味，加一大勺醋炝出香味，倒入土豆丝大火翻炒一会儿，微微变软后加入适量食盐调味，倒入青红辣椒丝继续炒一会儿，断生后再淋入一勺醋，撒上葱段翻炒均匀，即可出锅。
六、青椒火腿炒鸡蛋
准备青椒、鸡蛋、火腿肠、食盐、食用油、生抽、蚝油。
1、鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。青椒去掉白筋和辣椒籽，洗干净后切块。火腿肠切片。锅里倒油烧热，倒入鸡蛋液大火煎一会儿，熟透后炒成块盛出备用。
2、锅里留底油，放入火腿肠煸炒一会儿，颜色焦黄后倒入青椒翻炒，表皮焦黄变软后加入食盐、生抽、蚝油调味，倒入鸡蛋块翻炒均匀即可出锅。
七、油豆腐酿肉
准备油豆腐、五花肉、蒜瓣、香葱、生姜、鸡蛋、食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油。
1、五花肉去皮，绞成肉馅，加入葱姜末、料酒、食盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油，用筷子搅拌均匀。油豆腐剪开一个口，塞入一些肉馅，捏紧一些。
2、锅里倒入适量油，放入油豆腐小火煎一会儿，煎至两面金黄。调一碗料汁，碗里加入食盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、清水，搅拌均匀后倒入锅中，大火炖4分钟，汤汁收干后盛入盘中，撒上葱花即可。
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