5月宁可不吃肉,也要吃这4种应季菜,应季而食,营养又美味(五月当季食物)

  不知不觉进入5月了,到了夏季,天气热容易使人出现食欲不振、疲累乏力等现象,这个时候就不要再吃大鱼大肉了,一日三餐不妨多吃一些应季蔬菜,口感鲜嫩,清脆爽口,更能提起食欲。

分享4种应季蔬菜,正是口感好的时候,喜欢的收藏起来,有空做给家人吃。

  一、 毛豆

  推荐做法:凉拌毛豆

  用料:

  毛豆,葱姜蒜,红干辣椒。

  做法:

  1、 葱姜蒜分别洗净切成碎末,红辣椒切成小段。

  2、 毛豆搓洗干净,剪掉两头,方便入味。

3、 锅中倒入足量的清水,加入少许盐和油,把毛豆放入锅中焖煮。

  4、 煮好以后,把毛豆捞出来过凉水。

  5、 准备一个酱汁,碗中倒入葱姜蒜末、辣椒段、花椒,烧一点热油爆香。

6、 接着加入少许盐、半勺糖、一勺蚝油、两勺生抽、一勺醋和少许香油,用筷子充分拌匀。

  7、 把调好的酱汁浇在毛豆上,拌匀即可。

  二、 豌豆

  推荐做法:双色鲜贝粒

  用料:

  豌豆,鲜贝,胡萝卜,生姜。

  做法:

1、 剥一些豌豆粒清洗干净;胡萝卜切成小一点的丁;生姜切成薄片。

  2、 锅中加入足量的水烧开,把豌豆和胡萝卜丁放进去焯水,焯好以后捞出来把水分沥干。

  3、 接着把鲜贝也放入锅中稍微烫一下,时间不宜过长,大概有个5秒钟就可以捞出来沥干水分。

4、 另起锅,倒入适量的油,把姜片炒出香味后往锅中加少许清水,加一点盐、黑胡椒碎、鸡汁调味。

  5、 随后把豌豆、胡萝卜、鲜贝全部倒入锅中一起翻炒,淋入少许水淀粉勾芡,最后再往里面滴入几滴熟油,用铲子翻炒均匀就可以出锅。

三、 豆角

  推荐做法:豆角茄子

  用料:

  豆角,茄子,红干辣椒,大蒜。

  做法:

  1、 大蒜去皮切成碎末;红辣椒切成小段。

  2、 茄子洗净切掉两头,切成长条;豆角切成小段。

3、 准备一个酱汁,碗中倒入生抽、白糖、醋、耗油,用筷子搅散。

  4、 锅中倒入足量油,油热后把茄子倒进来炸一下,炸到表面微黄后捞出来。

  5、 接着把豆角倒进去炸一下,炸至表面发皱捞出来。

6、 锅中留少许底油,先把蒜末和辣椒爆香,加一点点豆瓣酱炒至融化,然后把豆角、茄子倒入进来一起翻炒。

  7、 随后淋入少许水淀粉勾芡,炒匀就可以出锅了。

  四、黄瓜

  推荐做法:凉拌鸭血

  用料:

  黄瓜,鸭血,大蒜,香菜,熟芝麻。

  做法:

1、 锅中加水,把鸭血放进去煮上5分钟,捞出把水分沥干,切成片。

  2、 大蒜去皮切成碎末,香菜切成段。

  3、 准备一个小碗,加入蒜末、辣椒油和熟芝麻,浇上热油爆香,再往里面加入生抽、醋、辣椒油,用筷子拌匀。

4、 黄瓜搓洗干净,去掉两头,借助刨刀刨成薄薄的片状。

  5、 准备一个盘子,地下先铺上黄瓜片,再把鸭血摆放在黄瓜的上面,最后把调好的酱料浇在鸭血上,撒上一点香菜点缀就可以了。

  (粥)

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