吃个早餐太难了！早上火急火燎赶去上班，唉，忘了买早餐，忙完一看时间10点半，算了，直接吃中午饭吧。至于周末，晚上不睡，早上不起。
假如问你“不吃早餐的危害”，大家多少都晓得一些，不吃早餐容易低血糖，头晕眼花没力气，还容易诱发胆结石，增加2型糖尿病和心血管疾病的风险……
常见的错误早餐搭配
根据中国营养学会发布的《中国居民早餐饮食状况调查报告》，35%的被调查者做不到天天吃早餐，55%的人早餐品种单一。
看下我们生活中常见的早餐，有些早餐搭配我们天天吃，实际上却并不健康！
1 白粥配馒头
典型的碳水加碳水，营养单一就算了，还是妥妥的升糖利器。每天早上，身体的皮质醇都会升高我们的血糖，在这个时候再吃双份碳水，血糖自然蹭蹭蹭往上涨。
2 豆浆配油条
豆浆可以补充蛋白质和大豆异黄酮。但油条是妥妥的碳水 脂肪，不仅热量高，一根油条的热量就高达386大卡，相当于3碗米饭，高温油炸的制作过程中，还会产生致癌物质。最好将油条换成鸡蛋蔬菜饼，同时在豆浆里加一点打碎的谷物、薯类，来增加碳水和钾。
3 牛奶加鸡蛋
优质蛋白 优质蛋白的组合，减脂的大人短期这样吃可以，但是不能长期如此。这份早餐完全没有主食，容易低血糖，使大脑宕机，一早就犯困没力气，注意力不集中。
4 牛奶加面包
这是优质蛋白 碳水。牛奶是好东西，但面包含有很多糖和油，热量高，营养价值低。可以把面包换成荤素搭配的包子，再配上一份蔬菜沙拉。
5 稀饭配咸菜
碳水 盐的组合，稀饭非常容易消化吸收，吃完很快就饿了。咸菜的钠含量很高，对血压非常不友好。
6 零食当早餐
零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，不利于消化吸收。饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿。早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。
7 剩饭菜当早餐
不少煮妇都会在做晚饭时留出一些剩饭菜，方便第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。虽然这样的早餐制作方便，其内容丰富基本与正餐无异，通常被认为营养全面，但其实剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸盐，吃进去会对人体健康产生危害。
健康早餐满足5个条件
包含淀粉类主食
馒头、面包、燕麦片、面条、包子、杂粮粥等。
蛋、奶、豆类任选其二
提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
适量吃点“油”
比如切几片肉佐餐，或者在菜中拌勺橄榄油。
要有水果蔬菜
提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物。
吃少量坚果
坚果富含多种矿物质，还有丰富的维生素E，能降低慢的危险。其中的不饱和脂肪酸有利于心脏健康。
早餐吃得好，开启精力充沛的一天，你的早餐是什么搭配呢？欢迎大家在留言区分享哦~
图文：科普中国
转录编辑：林心怡
