三伏天少吃大鱼大肉,多吃5道家常菜,清淡爽口,好吃不贵又营养(大鱼大肉怎么做最好吃)

三伏天少吃大鱼大肉,多吃5道家常菜,清淡爽口,好吃不贵又营养

三伏天气温高,人的脾胃不好,不想吃饭,消化能力也比较弱,所以要少吃大鱼大肉,不利于消化。应该多吃些当季的新鲜蔬菜,含有丰富的水分、维生素、矿物质、膳食纤维,能给身体补充营养,促进消化。

今天给大家分享几道清淡爽口的家常菜,好吃不贵,营养丰富,舒服过夏天。

【毛豆炒肉末】

准备毛豆、瘦肉、蒜瓣、干辣椒、酱油、料酒、淀粉、食盐、食用油。

1、瘦肉洗干净切末,加入酱油、料酒、食盐、淀粉、食用油,搅拌均匀后腌制10分钟。毛豆去壳,洗干净备用。锅里加水烧开,放入适量食盐、食用油,倒入毛豆煮2分钟,断生后捞出过一下凉水,沥干水分。

2、蒜瓣切末,干辣椒切段。起锅烧油,放入蒜末、干辣椒爆香,倒入腌好的肉末煸炒成金黄色,再放入焯过水的毛豆翻炒一分钟,加入适量食盐调味,炒匀即可出锅。

【山药炒木耳】

准备山药、木耳、青椒、红椒、蚝油、酱油、食用油、食盐。

1、木耳提前用清水泡发,洗干净备用。山药去皮洗干净,切成薄片。青椒、红椒去蒂,洗干净后切成大块。烧一锅开水,放入适量食盐,放入木耳、山药煮1分钟,捞出用冷水浸泡过凉,沥干水分备用。

2、起锅烧油,放入青红辣椒翻炒一会儿,断生后放入木耳、山药片,大火翻炒2分钟,加入适量食盐、酱油、蚝油,翻炒均匀即可出锅。

【洋葱土豆片】

准备土豆、洋葱、青椒、红椒、胡萝卜、酱油、蚝油、食盐、香醋、菜籽油。

1、土豆、胡萝卜去皮,洗干净后切成薄片。洋葱、青椒、红椒洗干净后切块,葱姜蒜切末。起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,倒入土豆片、胡萝卜片,大火翻炒2分钟。

2、土豆片、胡萝卜片断生后,加入适量酱油、蚝油调味,倒入洋葱、青椒、红椒,继续大火翻炒1分钟,沿锅边淋入一勺香醋炝出酸味,加入适量盐翻炒均匀即可出锅。

【荷塘小炒】

准备荷兰豆、木耳、胡萝卜、莲藕、食盐、食用油、蒜瓣、淀粉。

1、木耳提前泡发,洗干净备用。荷兰豆撕掉老筋,洗干净后沥干水分。莲藕、胡萝卜去皮,洗干净后切成薄片。烧一锅开水,放入莲藕、木耳煮1分钟,捞出过凉水后沥干水分。

2、起锅烧油,放入蒜末炒出香味,倒入胡萝卜片翻炒一会儿,再放入荷兰豆炒一会儿,最后倒入木耳、莲藕片,大火翻炒2分钟,食材全部炒熟后加入适量食盐翻炒均匀,淋入水淀粉勾芡,汤汁浓稠后即可出锅。

【豆角烧茄子】

准备茄子、豆角、干辣椒、蒜瓣、食盐、食用油、酱油、淀粉、白糖。

1、茄子洗干净,不用去皮,切成长条后加一勺盐翻拌均匀,腌制10分钟。豆角洗干净,切成长段,干辣椒切段,蒜瓣切末。茄子腌出水分后用手挤干,再加入一勺淀粉翻拌均匀,裹上一层干淀粉。

2、锅里加入适量油,烧热后放入倒入豆角大火煸炒,炒至豆角变软,表皮起皱后盛出。锅里留底油,倒入裹了淀粉的茄子翻炒,颜色焦黄后盛出。

3、锅里重新加油,放入蒜瓣、干辣椒爆香,倒入炒好的茄子、豆角,大火翻炒均匀,放入适量食盐、酱油、白糖调味,继续翻炒一分钟即可出锅。

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