这5类菜吃之前要焯水,千万别偷懒,避免“吃毒”,快看看吧!(什么菜必须焯水才能吃)

大家好,在我们平时做菜的时候,有些菜是需要焯水的,一是为了提升口感,二是可以提高菜的营养,三可以避免菜不焯水给身体带来的不好影响,所以说有些菜在平时做的时候,是需要焯水的。下面我们就来说一下,哪些菜在做的过程中,需要焯水呢?

青菜是我们餐桌上必备的,常吃青菜对身体的好处特别多,那我们平时家里的青菜都怎么做呢?怎样做出来的青菜,才能发挥出它最大的营养呢?下面我们就来一起看看吧!

这5类菜吃之前要焯水,千万别偷懒,避免“吃毒”,快看看吧!

1、草酸高的蔬菜

我们都知道蔬菜中如果草酸含量过高,那就会影响钙的吸收,而且还会增加结石的风险,同时对脾胃消化不好的人也会带来不适的,所有含草酸过高的青菜,在日常吃的时候,都要焯一下水,像菠菜、马齿苋、苦瓜、茭白等,这一类菜都要进行焯水,只有把菜焯水后再食用,草酸含量才能够降低。

2、亚硝酸盐含量过高的菜

因为亚硝酸盐在胃中可能会形成致癌物,如果经常食用亚硝酸盐含量过多的菜,而且菜还没经过处理,那样还是会增加癌症的风险,所以为了健康,我们在吃这类菜的时候,一定要提前把菜焯一下,还有一点,这类菜在吃的过程中,不要存放的时间太久,太久了亚硝酸盐含量还会增多,对身体还会造成不好的影响,所以吃这类菜一定要吃新鲜的哦!

这类菜有香椿、西芹、茭白、还有马齿苋等等,以后我们在吃的时候,一定要焯水至少1分钟,那样吃着才放心。

3、有异味的蔬菜

在生活中,有些蔬菜可能自带一些异味,像蘑菇、黄花菜、苦瓜等等,这些菜在吃的时候,我们一定要提前焯水的,这样可以有效的减轻异味,还有就是在做各种肉类的时候,也尽量焯一下水,那样的话可以减轻肉的腥味。

4、喷洒农药多的菜

大家都知道,像西蓝花、菜花、包菜等,这一类菜在生长的过程中,它们是非常容易生虫子的,所以它们也是被喷洒农药最多的菜,我们在吃的时候,不仅仅要用盐水浸泡,还有焯一下水,因为农药只有在沸水中,它的溶解性才最高,同时在焯水的同时,也会杀死一些寄生虫,,这样吃着才更放心。

5、生吃有毒的菜

日常生活中,有些菜是不可生吃的,像黄花菜,四季豆、豌豆等,在做这些菜的时候,都要把它们焯一下水,不然生吃是会有毒的,如果我们在做的过程中,焯一下水,那就会大大的降低风险,吃着也放心。

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