除夕夜,这6道年夜菜,好吃又好看,年味十足,过年给家人露一手(除夕夜年夜饭菜谱)

导语:除夕夜,这6道年夜菜,好吃又好看,年味十足,过年给家人露一手

年夜饭的餐桌上大家都会费尽各种心思,做一桌丰盛的年夜饭给家人吃。今天我也来给大家分享6道好吃又好看的美食,深受小朋友的喜爱哦!学会了孩子都夸自己是大厨,喜欢的朋友跟着一起学起来吧,过年餐桌上在家人和朋友面前露一手!

【花开富贵】

心里美萝卜色泽鲜艳,搭配上豆皮,好吃还不油腻,这道菜好吃又好看,寓意花开富贵。

1、准备一个冰糖萝卜,有些地方也叫心里美萝卜,去皮切丝,颜色看着就非常的喜庆诱人。

2、一张千张上面铺上萝卜丝,从一头卷起卷得紧实些,最后斜着60度切成大小相同的段。

3、准备一个大点的盘子,围着盘子摆上一圈即可。

4、豆皮一张铺上1颗小香葱3颗香菜,同样斜着切成小段摆入盘中,再中间放些香菜垫底。

5、最后炒鸡肉丁铺在中间,好吃又好看的一道美味就完成了。

【黄金万两】

好吃好看寓意好,寓意在新的一年里天天赚黄金万两,做法简单,孩子的最爱哦!

1、土豆两个去皮,切成薄片上锅蒸熟。

2、大虾半斤洗净,用剪刀剪去虾头部,再顺着虾背剪开,虾壳剥掉,虾尾部位的壳留着不去。

3、虾线洗净后放入碗中腌制,加入姜片、小葱段、胡椒粉、盐、料酒、腌制15分钟。

4、土豆蒸熟后取出捣碎捣成泥,趁热加入适量淀粉,揉成不粘手的面团。

5、取适量土豆面团,揉圆按压成小饼状,然后取一个虾仁包进去,把虾尾巴露出来,全部做好后放一旁备用。

6、准备两个鸡蛋打入碗中用筷子搅散,碗里准备适量的面包糠,取虾球先粘鸡蛋液,再裹上面包糠。

7、锅里油温烧到6成热,虾球放锅中炸到颜色金黄就可以出锅了。

【金玉芙蓉虾】

这道菜简单好做,好看好吃又营养,15分钟就能出锅,深受孩子老人的喜爱,寓意也非常好,富贵吉祥。

1、鸡蛋豆腐切成1厘米左右的厚片,沿着盘子的周围摆上一圈。

2、碗里打入3个鸡蛋,加入150毫升左右的温水,搅拌均匀后倒入鸡蛋豆腐上面上锅蒸12分钟左右。

3、蒸好后取出焯水的虾仁,中间再放些葱丝和红辣椒丝,周围摆上青豆做装饰。最后浇上蒸鱼豉油和香油就完成了。

【莲藕加肉】

莲藕口感鲜脆,搭配上肉馅,鲜嫩美味,好吃好看还不腻,深受老人孩子的喜爱。

1、莲藕去皮切成薄片,然后再藕片里加入清水、盐淀粉把藕片再清水里浸泡10分钟,这样可以彻底把藕片清洗干净。

2、藕片放入锅中加入少许白醋焯一下水,焯水后捞出过一下凉水。

3、准备一块梅花图剁成肉沫,加入姜末、葱花、香菇沫、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡蛋清,再加入淀粉、香油搅拌均匀肉馅就调好了。

4、在准备一个胡萝卜切成片摆入盘中,这样装饰不仅好看,还可以避免莲藕变黑。

5、取一个藕片加入肉馅,用藕片把肉馅夹紧,然后按照顺序摆入盘中即可,剩余的肉馅都放入盘子中间位置,中间再打入一个鸡蛋。

6、水放入蒸锅,开大火蒸15分钟。准备葱花、蒜末和红菜椒,锅热加入油,放蒜末葱花红彩椒炒香,加入生抽蚝油水淀粉炒至粘稠,最后把料汁浇在莲藕上面就OK啦!

【蓝莓山药】

山药健脾养胃,蓝莓含有丰富的花青素,还可以增强视力,口味酸甜美味,做法超简单

1、山药外皮去掉,切成薄片放入锅中蒸熟。

2、准备150克蓝莓用清水清洗干净。洗干净的蓝莓放入平底锅,加冰糖50克,开中小火慢慢炒,煮到粘稠的状态就可以关火了。

3、山药蒸熟后取出压碎,然后少加一点盐,再加一勺淡奶油搅拌均匀,接下来把山药泥装进裱花袋里,再挤入盘中,最后再把蓝莓酱浇在上面美味即成。

【拔丝苹果】

拔丝苹果色泽金黄,酸甜酥脆,营养丰富,孩子超喜欢的一道小吃哦!

1、苹果削去外皮,去掉核切成块,苹果块上面撒上一些玉米淀粉,使每一块苹果上面都裹上玉米淀粉。

2、取一个碗,放入淀粉和面粉,淀粉和面粉的比例是2比1,加食用油和清水搅拌均匀,再和苹果拌匀备用。

3、准备一个盘子,在盘中刷上一层植物油。锅内油烧至5成热,下入苹果块,炸至苹果外皮微黄捞出。油温烧至6成热时倒入锅中再复炸30秒。最后炸至表皮酥脆即可捞出控油了。

4、锅里少加一点食用油,加入白糖10克,清水150毫升,开中火把白糖熬制起泡,把糖熬制变色,变成香油色时加入炸好的苹果,再锅里快速翻拌均匀就可以装盘啦!

好了今天给大家分享的这6道美食你喜欢吗?好吃好看寓意又好,喜欢了过年也给家人露一手吧!

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