农村8种常见的蔬菜,叶子也能当菜吃,还能药用,很多人不知道(哪些蔬菜的叶子能吃)

#头条创作挑战赛#

导读:农村8种常见的蔬菜,叶子也能当菜吃,还能药用,很多人不知道

在农村家家都要种植很多的蔬菜,都是种植当季的蔬菜,农村人没有大棚,不能够种植反季节的蔬菜,种植的这些当季的蔬菜主要都是供自己一家人来食用的,如果种植的蔬菜产量高,吃不赢了,也会把它们采摘来晒干了冬季的时候吃,像我们农村人在夏季的时候,菜园里面都是种植的一些瓜果类的蔬菜,像辣椒,茄子,苦瓜,丝瓜,南瓜,冬瓜等等。

如果在种植的过程当中,看到这些种植的蔬菜的叶子长得茂密的话,为了透气通风,也会采摘掉一些叶子,而采摘的叶子也就把它们随手扔掉了,你知道吗?农村这8种蔬菜的叶子也是可以当菜吃的,同时还可以作为药用,千万别把它们扔掉了,那样就可惜了,那么到底是哪8种蔬菜呢?一起来了解认识一下,下次就要注意了。

第1种,辣椒叶

辣椒叶就是家里种植的辣椒树上面采摘下来的叶子,你有吃过吗?辣椒叶在小吴的家乡湖南新化农村,很多人应该都有吃过。

小吴家也常采摘一些来吃的,平时种植的辣椒的叶子太多了,就会从其中采摘一些辣椒叶子来吃,可以凉拌,可以打汤,也可以清炒,吃起来甘甜鲜嫩,口感也好,完全可以当作一种绿叶蔬菜食用。

同时辣椒叶也是可以当作药材来使用的,有消肿涤络,杀虫止痒的功效,主治水肿,顽癣疥疮冻疮痈肿等。

第2种茄子叶

茄子是我们常吃的瓜果类蔬菜,农村家里都会种植一些茄子的,茄子我们都知道只是吃它的果实茄子,你知道吗?它的茄子叶也是可以当菜吃的,可能很多的人都不知道,都没有吃过。

只是我们不要吃太多了,因为它的粗纤维比较多,并且吃起来带有苦味,适口性不好,一般不建议食用,如果要吃的话,也不能过量的食用,因为茄子叶中含有一定的龙葵碱,有一定的毒性,吃多了会产生胃肠道反应,容易出现恶心、腹胀等不适。

但是茄子却可以作为药用,中药名为茄叶具有散血消肿之功效。常用于血淋,血痢、肠风下血,痈肿、冻伤。

第3种,丝瓜叶

丝瓜叶就是丝瓜的叶子,丝瓜的嫩茎叶,在广西,广东的市场上面都有售卖的,农村人有时也会采摘一些来吃。

丝瓜叶采摘它的嫩茎叶来食用,它营养丰富,有大量的膳食纤维和多种微量元素,人们食用后既可以吸收多种营养,也能起到清热解毒的功效。它的吃法有丝瓜叶炒鸡蛋,清炒丝瓜叶,也可以用来打汤。

丝瓜叶还可以药用,具有清热解毒,止血,祛暑之功效。常用于痈疽,疔肿,疮癣,蛇咬,汤火伤,咽喉肿痛,创伤出血,暑热烦渴。

第4种,红薯叶

红薯叶大家应该都有吃过吧,在广东,广西这边菜市场上面天天有得卖的,冬天有时也有卖的,这种红薯叶吃过的人就多了。

红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑,经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

第5种,苦瓜叶

苦瓜很多人都有吃过,但是它的叶子也是可以吃的,你知道吗?苦瓜叶子可以清炒,可以打汤,苦瓜叶鸡蛋汤,苦瓜叶煮粥都非常的不错。

同时苦瓜叶还是一种中药材,中药名为苦瓜叶,具有清热解毒之功效。常用于疮痈肿毒,梅毒,痢疾。

第6种,豆角叶

豆角也称为豇豆,一种人们常吃的蔬菜,可以新鲜的吃,也可以加工成酸菜,干菜来吃,吃法有很多,很多人不知道它的叶子也是可以吃的哦。

采摘嫩绿的豇豆叶可以打汤,可以清炒,同时豇豆叶还可以入药,有清热解毒的作用。

第7种,四季豆叶

四季豆农村家家都种植一些采摘来吃,四季豆炒肉好吃吧。四季豆它有很多的大大的叶子,它的叶子也是可以采摘来吃的。

可以清炒,四季豆炒鸡蛋,可以打汤,而且四季豆叶子的营养不亚于四季豆,口感较清脆,四季豆叶子含有较多的粗纤维、维生素C、矿物质等营养成分,可以为机体提供所需的营养物质,但不可过量食用,

第8种,南瓜叶

农村人种植南瓜大多都是吃它的瓜,但是在广东,广西这边的人却喜欢吃南瓜的嫩茎叶,在现在的市场上面天天看到有人卖,一把2-3元,一把就可以炒一盘菜了。

南瓜嫩茎叶炒五花肉好吃,还可以用来打汤,你喜欢吃吗?味道真不错,可以试试,同时到了秋天的时候,老南瓜藤也是可以吃的哦。湖南新化农村人都吃过吧。

南瓜叶它还是中药材草盘肠草,还可以入药,你知道吗?

朋友们,没有想到吧,农村人种植的这些家常蔬菜,很多人只知道吃它的果实,其实它的叶子也是可以吃的,同时还具有很大的药用价值,大家有机会一定要尝试一下,平时采摘它们的叶子不要扔掉了。

(0)
上一篇 2023年07月10日
下一篇 2023年07月10日

相关推荐

  • 鬼子姜要怎样腌制才好吃?

    网上有关“鬼子姜要怎样腌制才好吃?”话题很是火热,小编也是针对鬼子姜要怎样腌制才好吃?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。“ 鬼子姜又名洋姜,不是生姜没有姜的味道。口感

    美食 2024年04月06日
    1000
  • 鬼子姜要怎样腌制才好吃?

    网上有关“鬼子姜要怎样腌制才好吃?”话题很是火热,小编也是针对鬼子姜要怎样腌制才好吃?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。“ 鬼子姜又名洋姜,不是生姜没有姜的味道。口感

    美食 2024年04月06日
    1000
  • 鬼子姜要怎样腌制才好吃?

    网上有关“鬼子姜要怎样腌制才好吃?”话题很是火热,小编也是针对鬼子姜要怎样腌制才好吃?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。“ 鬼子姜又名洋姜,不是生姜没有姜的味道。口感

    美食 2024年04月06日
    1000
  • 鬼子姜要怎样腌制才好吃?

    网上有关“鬼子姜要怎样腌制才好吃?”话题很是火热,小编也是针对鬼子姜要怎样腌制才好吃?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。“ 鬼子姜又名洋姜,不是生姜没有姜的味道。口感

    美食 2024年04月06日
    1000
  • 高血压病人能吃花生吗

    网上有关“高血压病人能吃花生吗”话题很是火热,小编也是针对高血压病人能吃花生吗寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。高血压患者能吃花生,因为花生里面含有大量的不饱和脂肪酸

    美食 2024年04月06日
    1000
  • 高血压病人能吃花生吗

    网上有关“高血压病人能吃花生吗”话题很是火热,小编也是针对高血压病人能吃花生吗寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。高血压患者能吃花生,因为花生里面含有大量的不饱和脂肪酸

    美食 2024年04月06日
    1000
  • 高血压病人能吃花生吗

    网上有关“高血压病人能吃花生吗”话题很是火热,小编也是针对高血压病人能吃花生吗寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。高血压患者能吃花生,因为花生里面含有大量的不饱和脂肪酸

    美食 2024年04月06日
    1000
  • 高血压病人能吃花生吗

    网上有关“高血压病人能吃花生吗”话题很是火热,小编也是针对高血压病人能吃花生吗寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。高血压患者能吃花生,因为花生里面含有大量的不饱和脂肪酸

    美食 2024年04月06日
    1000
  • 高血压病人能吃花生吗

    网上有关“高血压病人能吃花生吗”话题很是火热,小编也是针对高血压病人能吃花生吗寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。高血压患者能吃花生,因为花生里面含有大量的不饱和脂肪酸

    美食 2024年04月06日
    1000
  • 风味小吃炸洋葱圈怎么做

    网上有关“风味小吃炸洋葱圈怎么做”话题很是火热,小编也是针对风味小吃炸洋葱圈怎么做寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。风味小吃炸洋葱圈的做法洋葱横切取圈圈切完待用,太大

    美食 2024年04月06日
    1000