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盛夏时节，“炎”值飙升，雪糕、冰激凌全面“开柜”，冷饮大战一触即发。
多家媒体走访发现，区别于去年“雪糕刺客”高价横行，今年雪糕产品价格区间已回归主流，倒是冰淇淋赛道成为各品牌创新的“试验田”。无论是食品行业相关品牌德芙，还是茅台等酒类品牌，甚至是哔哩哔哩、老庙黄金等“跨度较大”的品牌，都纷纷入局冰淇淋赛道，渴望分一杯羹。
去年的“雪糕刺客”舆论战犹在眼前，迎着初夏的热浪，今年的冰淇淋市场又开始新一轮“争鲜赛”。这几年，全球不少一线消费品牌也都在尝试跨界。古驰在去年就和阿迪达斯联名推出了一系列单品，其中包括价格过万元的雨伞。类似这些跨界尝试的初衷，普遍为了让公司品牌创造更多记忆点，其实没有触及更多的消费群体。
对于食品产品来说，口味是永恒不变的成功核心。消费者的确会被花哨的营销手段所吸引，但决定一个食品能不能被市场真正接受，持续地被消费，好吃是唯一的决定因素。
所以，尝鲜和复购是两个概念，对于冰淇淋来说，就不能顾着“高攀”，建立品牌护城河、了解市场所需才是制胜关键，不然玩跨界，将会越来越难。毕竟，品牌的那些‘光环’也并非长久之计，新鲜感退却后，终将回归本质，真正做到物有所值、性价比高才是成功之道，咱老百姓是“不看看疗效”的。
