警惕消化不良!粽子好吃但不要贪嘴哦(粽子不好消化吗最快最好)

一年一度的端午节就要来啦,各式各样美味的粽子令人垂涎欲滴。粽子好吃但不要贪嘴,往年因多吃粽子而闹出毛病的人不在少数,那应该怎样吃粽子才最健康呢?湛江中心人民医院临床营养科医生周小戈为大家带来科普。

1.粽子要趁热食用,糯米冷却后黏性更大,更不易消化,食用时一定要蒸煮熟透,同时,糯米和馅料容易变质,加热不充分会引起食物中毒。

2.避免睡前吃粽子,睡前胃肠蠕动消化能力差,睡前食用粽子更易引起消化不良。

3.在食用粽子前适当进食蔬菜,进食后适当散步等,在达到营养均衡的同时还能帮助粽子消化,降低餐后消化不良的风险。还需注意的是粽子含热量高,尤其是那些肉粽、甜棕,在食用粽子后应适当减少米饭、面条等主食的摄入。

每个人对糯米的消化能力不同,要以不造成胀气、腹痛等为原则来品尝粽子等糯米类食物。以下人群需要特别注意:

1.消化道功能及吞咽能力较弱的儿童与老年人,一次食用过多粽子容易出现腹胀、呕吐等消化不良的症状。在食用粽子时一定要细嚼慢咽,防止噎食,这类人建议食用小巧袖珍型粽子。

2.有肠胃道疾病或容易胃胀气、反胃酸打嗝、胃食道逆流的人。粽子的主料是糯米,不易消化,蒸熟后会释放出一种胶性物质,会在胃里停留很长时间,刺激胃酸分泌,进食后使病情复发或加重。

3.高血脂、高血压等慢性疾病的患者。猪油豆沙粽所含脂肪多,属油腻食品。进食后,可增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗死。

4.糖尿病患者。糯米含糖量高,升血糖快,糖尿病患者应限制粽子食用,尤其是不宜吃含有红豆粽、蜜枣粽等糖分高的粽子,可以选用白米粽,并适当减少主食量。

南方 记者 林露

通讯员 黄勍

【作者】 林露

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端

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