大家好，我是小木。有位粉丝朋友私信我，让我出个水煮肉片的教程，今天它来了。
·首先准备二师兄的里脊肉切成片。大头菜切成块，木耳掰成小块。肉片中加入少许的味精、鸡精，打一枚公鸡蛋清，给它抓一下，撒上一把干淀粉。给它抓过匀了，如中这样，这样腌出来的肉片会非常q弹滑嫩。
·锅内烧水，把大头菜给它烫一下，水开就给它倒出来。锅留少许底油，麻椒干辣椒炒香，下入大头菜，给它扒拉扒拉，翻炒一下，盐，味精调味，炒好给它装入碗中垫底备用。
·做锅烧油，油温四成热，下入腌好的肉片，给它依次的下入里面，轻轻的划一下油，划过油的肉片吃起来也会非常的q弹，这样就行了，半生不熟就可以。
·起锅烧油，麻椒干辣椒，蒜末，葱花给它炒香，下入豆瓣酱，给它炒熟，炒透，炒出红油。火锅底料，两块顺着锅边烹入料酒，加入清水，盐，味精调味，白糖摊开打去渣渣。下入黄好油的肉片，烧制一分钟，之后给它勾一个薄薄的小芡汁，如中这样就可以了。
·给它装入碗中，重点来了别划走往后看，肉片上面撒上一层辣椒粉，灵魂的小蒜末，性感的小红油，这小味挠一下就上来了。
·锅里烧油，炸香麻椒干辣椒，浇在上面就可以了。撒上八十八粒芝麻和九十九个小葱花，这不就做好了吗？
啥也不说了，开造！
