洋葱苗怎么吃最好

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红洋葱苗饺子最好吃

洋葱苗也能吃!

在寒冷的冬天里,总是期盼着鸟语花香的季节早点到来。冬至过后是阳气生发的时候,绿色给人希望。夏天自家菜园种的红洋葱,苗间管理摘掉多余洋葱苗,没想到这苗也能吃,嫩嫩的味道很鲜,就写在笔记里;摘下繁多幼小的洋葱头也没舍得扔掉储存起来,虽然个头小可味道蛮冲,用它们做素馅儿饺子味道挺不错。

自家厨房,做做尝尝,有滋有味。

用料 ?

胡萝卜 150克

豆腐 250克

鸡蛋 4个

洋葱苗 1 把

素蚝油 2 汤勺

食盐 半茶勺 (依个人口味)

花椒粉 半茶勺 (依个人口味)

白胡椒粉 半茶勺 (不喜欢辣味,可以不加)

色拉油 3-4 汤勺(炒鸡蛋、煎豆腐、拌馅用)

高汤 2-3 汤勺

新鲜香菇 6-7个

小洋葱头 20颗 (可多可少依个人喜爱)

中筋面粉 300克

温水(30-40℃) 150-170毫升

红洋葱苗饺子的做法 ?

洋葱苗可食

一定记住是嫩苗,新鲜摘了,洋葱味很冲 。

* 洋葱苗的味很冲,不建议放入冰箱,最好趁鲜吃。即便需要保鲜保存在冰箱的话,可用厨房纸包裹放入密封保鲜袋中再放入冰箱。

说明:这是夏天自家菜园种的红洋葱,苗间管理摘取的多余洋葱苗。

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小洋葱头,可以留着做洋葱的种子,也可当洋葱吃或做配菜。在低温阴凉处可储存段时间。本厨是装袋保存在冰箱。

说明:在自家菜园摘下繁多幼小的洋葱头没舍得扔掉储存起来。

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简略步骤做馅儿:

1)胡萝卜洗净擦丝或切丝,炒锅炒一下,加点高汤小火焖一会儿。也可焯水,目的是让其半熟变软。待凉切切碎和鸡蛋拌在一起。

2)打鸡蛋搅匀,热锅凉油,倒蛋液入锅,待鸡蛋凝固即可,目的是炒嫩一点。待凉切切碎和胡萝卜拌在一起。

3)豆腐切小块 ,热锅凉油煎一下,去除多余水分也煎出豆香味。

4)洋葱苗切细段即可无需剁碎。

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备好的馅料倒入容器中,加盐、白胡椒粉、花椒粉和素蚝油,搅拌均匀,再加一汤勺色拉油(芝麻油)搅拌均匀。咸淡依自己个人喜爱,本厨喜欢调淡一些,吃饺子的时候可以在蘸汁加点咸味。素馅清淡口味鲜香。

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中筋面粉温水和面,面粉与水的比例大约 2:1 (不同品牌面粉吸水性有别,在2:1比例基础上稍作调整水的用量。)

首先一边加水在面粉中一边拌,全部拌成面絮没有干粉,然后揉捏成团,是个偏软的面团,醒面30分钟,醒面后很容易揉光。

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揉光的面团,搓长条,切小段做剂子擀饺子皮,包饺子。

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包好的饺子趁新鲜做水饺或是锅贴都好吃。

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以下本厨尝试用小洋葱头做馅:

储存了两个多月的小洋葱头。

替换洋葱苗配素饺子馅。

剥去干皮,一个个地剥皮麻烦点却很有味道。

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简略步骤做馅:

1)剥洋葱皮切碎代替洋葱苗

2)新鲜香菇替代豆腐,将香菇切厚片焯水,待凉拎干水,切碎备用。

3)胡萝卜洗净擦丝或切丝,炒锅炒一下,点点高汤小火焖一会儿。也可焯水,目的是让其变软。待凉切切碎和鸡蛋拌在一起。

4)打鸡蛋搅匀,热锅凉油,倒蛋液入锅,待鸡蛋凝固即可,目的是炒嫩一点。待凉切切碎和胡萝卜拌在一起。

5 把所有馅料倒入容器中,加盐、白胡椒粉、花椒粉和素蚝油,搅拌均匀之后加一勺色拉油拌匀即可。

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庆贺冬至,和面时加了绿茶粉和成绿色、加了蛋糕调色剂调成粉色和淡**的面团,包了花色饺子。

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热腾腾的水饺上桌了,顺祝冬季安康!

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蘸醋水辣椒汁,花色水饺可色味美!

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小贴士

* ?洋葱苗的味很冲,不建议放入冰箱,最好趁鲜吃。即便需要保鲜保存在冰箱的话,可用厨房纸包裹放入密封保鲜袋中再放入冰箱。

包饺子很家常,做个人和家人喜欢的馅,总之,有滋有味在自家厨房,祝下厨快乐!

洋葱长出的叶子可以吃的,不过一般是不吃的,他的叶子就像大葱的叶子一样

只不过他的叶子有点硬,还有点味道不正,而且吃了还会影响洋葱的生长,等到老了,叶子也干了,更不能吃了

洋葱简介:

洋葱(学名:Allium cepa),别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等,.百合科、葱属二年生草本植物。

洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。 洋葱在中国分布广泛,南北各地均有栽培,是中国主栽蔬菜之一。

中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

关于“洋葱苗怎么吃最好”这个话题的介绍,今天小编就给大家分享完了,如果对你有所帮助请保持对本站的关注!

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