洋葱炒鸡肉怎么做好吃 3种做法

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食材

主料

鸡腿

两个

洋葱

一个

辅料

胡萝卜

半根

步骤

1.鸡腿去骨,肉切成片或者条状都可以,用油,盐,生粉,糖,生抽,料酒等腌20分钟以上。

2.洋葱和胡萝卜都洗净,切条。

3.热油锅,下洋葱和胡萝卜炒香,先盛起备用;加油,把鸡肉倒入锅中慢慢煎至两边熟并有点焦香,倒入炒过的洋葱和胡萝卜一起翻炒,加盐调味即可。

鸡胸肉炒洋葱怎么做

蚝油鸡肉炒洋葱

做法步骤:

食材鸡胸肉洋葱、青椒、红椒、生抽、蚝油、料酒、姜、盐

具体制作步骤

1,鸡胸肉切成肉丝,加入料酒和淀粉搅拌均匀,静止腌制10分钟,这样处理过的肉丝口感非常嫩。

2,洋葱和青椒分别洗净,再各自切成丝。?

3,炒锅烧热,倒入油,再加入姜丝,小火炒出香味。?

4,倒入鸡肉丝,大火翻炒至肉丝变色。

5,加入

蚝油和生抽调味,继续翻炒均匀,炒出酱香味。?

6,倒入洋葱丝?,大火快速翻炒,把洋葱炒软。

7,倒入青红椒丝,

大火炒至断生。最后加入适量的盐调味,再次炒匀,好吃的蚝油鸡肉炒洋葱做好了。

个人经验:?

蚝油鸡肉炒洋葱看似简单的一道菜,味道却是极好的,一出锅就满屋飘香,很适合给老人和小朋友做吃。

建议:1,生洋葱比较辣,剥洋葱时可以把洋葱放在水里,这样剥洋葱就不会流泪了。另外,如果不喜欢洋葱的辣味,可以把洋葱多炒一会,炒熟就没有辣味了。

2,鸡胸肉切成肉丝来做这一道菜,味道一样好,而且鸡肉低脂肪好消化,可比猪肉还好。

材料鸡胸肉150公克,洋葱1/2颗,蒜头2粒,A.太白粉1茶匙,盐1/6茶匙,料酒1茶匙,水1大匙,蛋白1大匙,B.粗黑胡椒粉1/2茶匙,A1酱1茶匙,水2大匙,盐1/6茶匙,细砂糖1/2茶匙,太白粉水1茶匙,香油1茶匙,C.沙拉油3大匙

做法1.鸡胸肉切成长约4公分的肉丝后,与调味料A拌匀腌渍约3分钟;洋葱切丝;蒜头切碎备用。

2.热一锅,加入2大匙的沙拉油,将作法1的鸡肉丝下锅,以小火将肉丝炒至鸡肉表面变白捞出。

3.另热一锅,加入1大匙的沙拉油,以小火爆香作法1的洋葱丝及蒜头,加入调味料B中的黑胡椒粉略微翻炒数下后,加入A1酱、水、盐及砂细糖一起拌匀。

4.再加入作法2的鸡肉丝,以大火快炒10秒,以太白粉水勾芡,再洒上香油炒匀即可。

材料鸡胸肉150克,洋葱小半个,西芹两片,红辣椒两个

做法 1.1.鸡胸肉两块,切肉丝,用料酒、少许盐拌匀 ,裹上干淀粉。

2.2.西芹、洋葱过下开水,切片,红辣椒切片。

3.3.炒锅烧热,倒油,放入鸡肉丝划散,炒到变白色7、8分熟。

4.8.接着放入西芹、洋葱翻炒,随后放入辣椒片,再翻炒片刻,放一汤勺生抽、少许胡椒粉、糖、鸡精调味后出锅。

小诀窍: 鸡肉丝炒之前裹上蛋清或者淀粉,炒的时候能让肉丝保持滑嫩的口感。

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