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洋葱炒猪肉
食材猪肉、洋葱、青椒、红椒、生抽、蚝油、料酒、姜、盐
具体制作步骤
1，猪肉切成肉丝，加入料酒和淀粉搅拌均匀，静止腌制10分钟，这样处理过的肉丝口感非常嫩。
2，洋葱和青椒分别洗净，再各自切成丝。
3，炒锅烧热，倒入油，再加入姜丝，小火炒出香味。?
4，倒入肉丝，大火翻炒至肉丝变色。
5，加入蚝油和生抽调味，继续翻炒均匀，炒出酱香味。
6，倒入洋葱丝?，大火快速翻炒，把洋葱炒软。
7，倒入青红椒丝，大火炒至断生。最后加入适量的盐调味，再次炒匀就可以关火盛出了。?
这道洋葱双椒炒肉丝就完成了，看似简单的一道菜，味道却是极好的，一出锅就满屋飘香，好吃的洋葱炒猪肉做好了。
个人经验：
1，生洋葱比较辣，剥洋葱时可以把洋葱放在水里，这样剥洋葱就不会流泪了。另外，如果不喜欢洋葱的辣味，可以把洋葱多炒一会，炒熟就没有辣味了。
2，最近猪肉价格涨得厉害，也可以用鸡胸肉切成肉丝来做这一道菜，味道一样好，而且鸡肉低脂肪，好消化，可比猪肉还好呢。
猪肉和洋葱可以一起吃，可以做洋葱炒肉，具体做法如下：
食材：猪肉、洋葱，油、盐、生抽、老抽、淀粉。
1、洋葱洗净去扑掉外皮，斜刀切宽条。五花肉切丝加入两滴老抽、淀粉和水挂浆备用。
2、锅内放少许油，油五分热下洋葱炒至断生后盛出。
3、锅内重新加油，油热后下挂好浆的肉丝翻炒，炒至变色。
4、加入炒过的洋葱。
5、调入生抽、一滴老抽提色，少许盐。
6、翻炒两下即可出锅。
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