网上有关“洋葱怎么好吃洋葱炒鸡蛋的做法”话题很是火热，小编也是针对洋葱怎么好吃洋葱炒鸡蛋的做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
1、用料：洋葱1个、鸡蛋2个、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、葱姜丝适量、醋半勺、糖1小勺、清水适量。
2、洋葱洗净切好备用，鸡蛋打散备用。
3、锅中放入底油后加入蛋液摊至九成熟盛出备用。
4、锅中放入底油后加入葱姜丝煸炒，再加入洋葱煸炒。
5、加入蚝油、生抽、老抽、糖、醋、清水煸炒。
6、带洋葱稍软后加入鸡蛋煸炒。
洋葱炒鸡蛋要怎么炒才能鸡蛋鲜香美味，洋葱清脆爽口不出汤汁？
洋葱素有“菜中王后”的美名，是一种很受大家青睐的营养食品。听说圆葱或是唯一带有前列环素A的蔬菜水果，能够软化血管，提升冠脉血容量，预防血栓。常服用圆葱也有平稳血压值，降低血糖，除菌健胃消食，促消化，增强食欲，预防癌症等益处。锅中下油划锅，温度构成倒进生鸡蛋快速的划翻炒凝结成小块盛出。锅中再度下油，温度五成热，倒进洋葱丝走红煸炒至断生
全过程大约一分钟。加盐，味精鸡精十三香调料，放入炒好的生鸡蛋煸炒匀称，撒进请葱叶装点，淋入少量芝麻油就可以。下面开展烧菜。加热底锅，先倒进适当的油，然后把鸡蛋液装进去，开文火。待煮至八分熟时，盛出来放到碗里。再放入少量的油，把辣椒、葱姜装进去油爆10秒上下。再将圆葱装进去，并搅拌均匀，直到圆葱有七分熟那样。还可以适度加一点水，假如麻辣干锅得话。然后把生鸡蛋块装进去一起煸炒
添加一点植物油、生抽酱油开展调料着色。鸡蛋液中放一点点水，炒下来的炒蛋更嫩滑。炒蛋时，火不可很大，所有马上熄火，炒下来的炒蛋才不会焦，也更嫩滑美味。黑木耳比圆葱难熟，黑木耳先要炒，或把黑木耳绰水后，先炒出香味圆葱，再下黑木耳也行。圆葱带有丰富多彩的钙元素，能够与青菜的钙，蔬菜水果匹敌，圆葱还带有镁和钾。这种成分能够补钙补锌壮骨
改善肠道自然环境，圆葱和人参茭白等蔬菜水果一样含低，聚糖不被胃和结肠消化吸收，在肠子溶解做为双岐杆菌等肠道益生菌的食材促减肥瘦身治疗便秘，圆葱富含膳食纤维，增加饱腹感和促进消化，除此之外圆葱造成的双歧因子也有助于肠胃顺畅盖盖子闷，目的是除去甜味，2分钟后掀盖把生鸡蛋倒进煸炒两下就可以了
洋葱炒鸡蛋是一道营养又美味的家常菜，这也应该属于一道快手菜，做法也是比较简单，但就是因为简单反而很多人做不好，那么如何才能把这道菜炒得鸡蛋鲜香美味，洋葱清脆爽口不出汤汁呢？其实方法也很简单，我一说你就能懂。
洋葱炒鸡蛋的做法：1、我们在切洋葱的时候尽量不要切太小，也不要太大，有手指大小的块最好，形状可以切成正方形的块、菱形块或者是三角性的块都可以。切好后要把叠在一起的洋葱掰散，这样后期炒制的时候更能均匀成熟。
2、准备一个青辣椒和红辣椒切成片，这种青红辣椒基本上是不辣的，主要是用来配色。准备2个蒜子和1小块生姜切片备用，蒜子和生姜是用来炝锅增香用的。还可以准备10克的干木耳，干木耳要提前1个小时用清水泡发好。
3、准备三个鸡蛋打入碗中，加入几滴白醋去腥增香，也可以使鸡蛋更蓬松。加入20克水淀粉，加水淀粉可以让鸡蛋更鲜嫩，使口感更好，然后充分搅匀备用。
4、锅中加适量的油烧热，油热后倒入搅匀的鸡蛋液，用锅铲把凝固的鸡蛋往前推，让没凝固的蛋液流下来，等全部蛋液凝固后就翻一个面，把两面都煎到完全凝固后就用铲子把鸡蛋捣成小块。这个鸡蛋的老嫩程度可以根据自己的喜好来定，要口感嫩一点的就少煎一会，喜欢更香的就多煎一会，煎好后先把鸡蛋盛出备用。
5、不用洗锅，锅中加入少许的油（20克），油热后改小火下入姜片和蒜片炒出香味，炒蒜片和姜片的时候火不要太大，也不要炒太久，大概有10秒左右香味就能出来。
6、把洋葱、青红辣椒和黑木耳一起倒入锅内开大火翻炒，把所有的食材的香味炒出来。洋葱、辣椒和黑木耳都是很容易成熟的食材，所以不能炒太久，特别是洋葱炒久了就很容易出汤汁，如果洋葱中的水分被大量的炒出来后口感就不清脆爽口了。
7、洋葱下锅后最多翻炒50秒左右就可以到8成熟，这时就可以进行调味了，先改小火后加入15克生抽，10克蚝油，2克盐和2克白糖。就这些，其它的调料都不需要。
8、开大火翻炒均匀，翻炒均匀后就把鸡蛋倒进锅内一起翻炒，鸡蛋下锅后快速地把所有的食材炒匀，让所有的食材和调料融合，让锅气带出香气。
9、鸡蛋下锅后不能炒太久，放着洋葱会因为太熟而出水，这样就会变得蔫巴巴的，从而失去口感，那么这样的洋葱就不好吃了，鸡蛋下锅后最多炒上20秒就要出锅装盘。
这样一道香喷喷，鸡蛋鲜香美味，洋葱清脆爽口也不出汤汁的洋葱炒鸡蛋就做好了。这样炒出来的洋葱鸡炒鸡蛋营养丰富，香味十足，好看更好吃。
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